【海鮮自助,一炮而紅！】
楚溪客在畫手抄報。沒錯，就是小學生每逢節日必留的作業之一——主題手抄報。
不過,楚溪客這個不是為了節日而準備,而是想正正經經當做“報紙”來發行的，名字就叫《長安食錄》。
“我要把它做成一份長安美食地圖，集‘網紅探店’、‘美食上新’、‘食肆評價’、‘品評專欄’、‘商務推廣’於一體,無論長安城的百姓,還是南來北往的客商，一份《長安食錄》在手，不愁找不到好地方吃飯！”
楚溪客一邊東塗塗西抹抹一邊喜氣洋洋地碎碎念。
鐘離東曦敲敲他腦門：“小腦袋瓜裡怎麼裝著這麼多新奇主意？”
楚溪客還來不及得意，又見他看了看手抄報,笑道：“就是畫技差強人意了些。”
“這是差強人意了‘些’嗎？明明是差強人意了特彆多！”
楚溪客大方自黑，同時毫不手軟地把那個應該是菜品的地方塗成黑黑一坨：“我就是先打一個草稿,回頭讓阿爹幫忙謄一遍。”
“我來吧！”鐘離東曦主動接過這個任務,不過是想和他多一些相處時間。
楚溪客自打從牛角尖裡鑽出來之後,心態一下子就變了,至少不會再刻意躲著鐘離東曦。
於是，楚溪客動嘴,鐘離東曦動筆,兩個人就像一對小學生，有說有笑地做起了這份手抄報。
鐘離東曦一邊畫,楚溪客一邊在旁邊吹彩虹屁：“你畫得好快，用色也好看，我看著都想吃了，看來不用等到明日，今天就能送到書局，正好能趕上海鮮自助開業！”
是的,楚溪客之所以選在這時候急急忙忙地編寫《長安食錄》，就是為了給即將開業的海鮮自助造勢。
做宣傳嘛，麵對不同的受眾群體就得有不同的方式。
比如美食街，吃飯的多是平民百姓和來往商戶，大街小巷一吆喝就成。海鮮自助既然決定了走所謂的“高端路線”，自然就不能用這種形式了。
楚溪客身邊的世家子弟不少，薑紓、賀蘭康、楚雲和、鐘離東曦有一個算一個，儘管性格與愛好大相徑庭，但有一個習慣高度一致——
喜歡看報紙，不管是官辦邸報還是私人小報，他們每天都會按時按點地看。
所以，楚溪客才想到了這個法子。
就是吧，官辦邸報都是靠朝廷的財政支持，沒有收益。楚溪客要想發行《長安食錄》，不僅得找私人書局，還得自己搭錢印製。
需要說明的是，《血色皇權》中提到的“書局”不是賣書的商店，而是負責編寫、印刷及發行書冊、邸報的機構。
薑紓名下就有一家書局，原本是薑氏一族負責經營的官方書局，宮變之後就成了薑紓的私產，今上不是沒想過收歸朝廷，但有賀蘭康保駕護航，今上也不好撕破臉，書局就一直這麼低低調調地印刷一些話本、小報之類所謂“上不了台麵”的讀物。
“阿翁，我都想好了，雖然前兩期咱們要自己搭錢，但是隻要辦得好，以後就能當成期刊售賣，還能通過‘商務推廣’版塊賺到不少廣告費……”
楚溪客試圖說服薑紓。
沒想到，薑紓根本沒有阻止的意思，直接把家主令丟給他，讓他自己去書局協調。
於是，從找畫風合適的雕版師傅，到選紙、調色、裝訂，楚溪客起早貪黑，親力親為，一圈下來把其中的流程全都搞清楚了。
起初，書局管事看他年紀小，並沒有很上心，直到楚溪客提出一個震驚全書局的建議——
“你們每次印書都是刻全版嗎？為什麼不把這些字摳下來，這樣印刷新書的時候隻需要重新排列一下就好，不用再費勁刻一版了呀！”
從雕版印刷到活字印刷，本是華國科技史上濃墨重彩的一筆，就被楚溪客這樣輕描淡寫地提出來了。
陪在他旁邊的鐘離東曦震驚了。
書局的管事也震驚了。
那些專研雕版的老師傅們激動得手都抖了：“原來還能這樣！竟然還能這樣！”
鐘離東曦眸色幽深地看著楚溪客：“鹿崽怎麼想到的？”
楚溪客這才意識到自己說了多麼不得了的話，連忙澄清：“不不不，彆誤會，我也是聽說的，據說這種法子是一個叫‘畢昇’的人最先想出來的，我可沒有這麼大本事……”
對於書局裡的人來說，是誰想出來的已經不重要了，他們興奮地湊到一起，熱烈地討論起來。
基於這個小插曲，《長安食錄》得到了書局的高度重視，蒙混度日了整整十五年的管事和老師傅們終於迸發出年輕時的激情。
至於薑紓會利用這個機會宣傳一些什麼，就是楚溪客不需要操心的事了。
***
祥雲樓海鮮自助正式開業了！
鐘離東曦以一名普通食客的身份走上二樓，隨行的還有五公主和阿肆。
為了突出二樓的特殊性，在楚溪客的建議下，鐘離東曦命人在祥雲樓的東西兩側各安了一個外置樓梯，一來不用經過一樓大堂，二來還能為那些有特殊要求的女客提供便利。
左側的樓梯有專人看管，隻允許女客走，上樓之後直接進雅間，中途不會遇上陌生男客，這就方便了那些尚未出閣的小娘子。
當然，如果不想走左梯也沒關係，右側的樓梯男女不限，直通大堂和另一側適合家庭聚餐的雅間。
五公主就沒什麼忌諱，直接跟著兩位兄長上了右梯。
從樓梯開始就體現出裝修的巧思了，樓梯與欄杆都是實木製成，木柵之間裝飾著一個個菱形的雕花圖案，畫的是各種各樣的海鮮，不是裝在盤子裡的死物，而是在水中生活的模樣，有同伴，有水草，還有漂亮的珊瑚礁。
頭頂也有新花樣。
那是一盞盞栩栩如生的花燈，有水母形狀的，有小醜魚形狀的，還有氣鼓鼓的河豚形、扇貝形、虎鯨形……一個個花燈搖搖曳曳，形成了一條色彩繽紛的花燈橋。
五公主一路走一路驚歎：“瞧見這個，我都不忍心吃了。”
阿肆深以為然地點點頭。
鐘離東曦但笑不語，其實眼睛裡的驕傲勁兒根本壓不住。這些，都是他的鹿崽布置的。
上到二樓，更是耳目一新。
首先映入眼簾的是一個開放式的後廚，說是“後廚”，實際根本沒藏在食肆後麵，而是用一個橢圓形的操作台圍成了一圈，地方很大，視野也很開闊，客人可以清楚地看到裡麵的人在做什麼。
無論大廚還是小學徒都穿著雪白的衣裳，頭發也用襆頭包起來，給人的第一印象就是乾淨，毫無後顧之憂的乾淨。
那些海鮮有的養在水缸裡，還是活蹦亂跳的，有的用冰塊鎮著——這個時代已經有了用硝石製冰的技術，每一條魚、每一隻蝦取出來都是新鮮的，仿佛能聞到海水的氣息。
料理台和案板同樣井井有條，一塵不染，所有人的工作都是有條不紊地相互配合著——小學徒負責清洗，切墩師傅開膛破肚，再由大廚或蒸或煮或撈汁醃製，最後裝盤放到小推車上，由穿著淡藍製服的跑堂統一上菜。
“三位好，在下是你們的專屬服務員，請問三位有預約嗎？”一個含笑的聲音響起來。
鐘離東曦一偏頭，就看到了穿著藍白相間製服的楚溪客。
他所代表的就是除了後廚和跑堂之外的第三個工種——雅間服務員。
雖說是“海鮮自助”，但考慮到這個時代世家子弟們的用餐禮儀，不可能真讓他們端著餐盤來回跑，因此楚溪客就另辟蹊徑，想到了這個法子。
後廚統一配菜，跑堂推著火鍋店那種四層小餐車送到各個雅間門口，再由雅間服務員介紹，客人們自助挑選。
當然，楚溪客並不是真的跳槽到祥雲樓做服務員了，而是為了後期培訓更全麵，所以特意過來把各個工種都體驗一遍。
鐘離東曦今日以客人的身份出現，也是楚溪客安排的。
看到楚溪客，鐘離東曦就毫不遲疑地撇開一雙弟妹，站到他身邊了：“雅間沒有預定，鹿崽喜歡哪個？”
楚溪客暗搓搓給他使了個眼色，然後一本正經地說：“在下今日是三位的專屬服務員，客若是沒有預定，可選在水一方。”
五公主揚起精致的下巴，調侃：“‘所謂伊人，在水一方’，小郎君特彆推薦這個雅間，裡麵可有‘心上人’啊？”
楚溪客裝傻：“心上人沒有，海鮮管夠。”
鐘離東曦笑笑，跟著他走。
雅間的布置也很是獨特，有適合三五好友聚餐閒聊的小隔間，由清新的竹木隔成，沒有門，隻掛著竹簾，簾上繪著各色山水，一看便知道繪製者畫工不凡。
還有一種供給家庭聚餐的中等隔間，有門有窗，窗外還有不同的景致，若有孩童可交給服務員照顧，大一些的還能送到專門辟出來的遊樂區玩耍。
考慮到古人多宴飲，楚溪客便把每月初一、十五的日子空出來，若有人預定小宴，可選擇這些時候。
在水一方是一個中等雅間，臨窗遠眺可以看到一條清溪蜿蜒而過。
客人落座，首先是極有儀式感的“選餐具”環節。
一共有四種餐具，親民而價格便宜的陶器、頗受文人雅士追捧的瓷器，還有貴胄階層用來彰顯品格的漆器，另外楚溪客又結合祥雲樓的裝修風格，設計了一套竹木為主的“原始風”餐具。
一套餐具中包括筷子、湯匙、調料碟和餐盤等，但凡客人選中哪樣，接下來他麵前就都是這種。
“我們三個可以選不一樣的嗎？”五公主問。
楚溪客道：“當然可以，本店以滿足客的需求為先。”
於是，五公主就非常調皮地把除了漆器之外的另外三樣各來了一套。
鐘離東曦選了楚溪客喜歡的瓷器，五公主選了野趣十足的竹木，阿肆等著他們挑完，才憨憨地接過看起來最古樸的陶器。
楚溪客把餐具遞給阿肆，心情有些複雜。
最初，他把阿肆當成了主角攻，一度十分慶幸自己不可能喜歡上他，同時又千方百計躲著他，免得他對自己產生好感，就連阿肆來燒烤攤買肉串，楚溪客都沒給過他好臉色。
如今回想起來，楚溪客覺得挺對不住他的。
因此，第一道例湯上來，楚溪客就越過鐘離東曦，先問的阿肆：“第一道養胃湯，咱們這邊有多種選擇，桂圓鱈魚湯、蠶豆魚膠湯、蘿卜扇貝湯、黨參花蛤湯……敢問皇長子，您想來哪樣？”
阿肆一直以為楚溪客討厭自己，此刻突然被搭話，頗有些受寵若驚：“可、可以都要嗎？”
楚溪客嘴角一抽，道：“原則上可以，但是本著不浪費的原則，在下還是要提醒一句，後麵還有諸多菜品，若是隻喝湯就把肚子填飽，接下來的更多美味就沒有機會嘗到了。”
“沒關係，我胃口大，都能吃完！”阿肆在心裡早把楚溪客當大嫂了，因此努力想給楚溪客留下一個好印象。
他能想到的留下好印象的方式就是把他推薦的菜品全都吃一遍，以示重視。
鐘離東曦沒打算提醒他，誰讓他的鹿崽先問這個家夥，而不是他呢！
養胃的熱湯稍稍喝兩口，便是生魚膾了。
之所以把這道菜放在前麵，就是為了讓客人的味蕾在沒有遭受後麵的各種煎炒烹炸的刺激之前，嘗一嘗真正鮮美的海洋的味道。
說是生魚膾，其實不隻魚，還有鮮蝦和貝類。