第83章 9.21(1 / 2)

【重新開張,豔驚四座!】

楚溪客近來的狀態仿佛回到了剛剛經營燒烤攤那會兒,不焦慮,不膨脹,不好高騖遠,他讓心沉靜下來,用一種為愛發電的心態重啟奶茶生意。

他先是寫了滿滿一頁計劃,研究新式奶茶的配方。

自從在西市看到孕婦因為營養不良而暈倒之後,楚溪客便有了“做有營養的奶茶”的想法。尋常的奶茶隻是味道好,他做的奶茶要兼顧口味和健康。

現代的孕婦不適合喝奶茶,除了茶葉中的咖。啡。因以及某些損害肝臟的添加劑之外,主要是擔心奶茶的高熱量會讓孕婦發胖以及血壓和血糖升高。

實際上,這在物質匱乏的古代幾乎是不存在的,營養不良的比比皆是,營養過剩的情況即使富貴人家都不多,而且,楚記奶茶本身就沒有任何化學添加劑。

所以,隻需要去掉茶葉,再加上薑紓的食療方子,完全可以做出一杯對孕婦有益無害的奶茶。

除此之外,他還想傳達一種觀念,類似現代小學生的“營養餐計劃”,每天一杯奶,強身健體、提高智力。

這很難,但他想試試,哪怕最開始賠錢賺吆喝,他都不想還沒試就放棄。

確定了方案之後,楚溪客沒像從前那樣找薑紓商量,而是換成了鐘離東曦。

說不上為什麼,就是自然而然地這麼做了。

自從在山莊那晚把話說開之後,楚溪客就已經毫無保留地把鐘離東曦拉進了自己的人生規劃裡。

伴侶和長輩的區彆就是,長輩會指導他,不會過多參與,而伴侶則會陪他一起行動,共同成長。

兩個人白天走訪各處,尋找食材,請教經驗豐富的手藝人,晚上則是反複試驗,一步步開發出物美價廉的新口味。

期間,楚溪客意外地結識了一位老師傅,並跟對方學會了做麥芽糖。

這位師傅便是西市中用麥芽糖救了孕婦,又不肯收楚溪客錢的那個。

這人十分有趣,真實姓名沒人知道,因為性子倔又慣愛繃著一張臉,像頭倔驢似的,眾人便給他起了個綽號叫“老驢頭”。

大夥老驢頭、老驢頭地叫,他也不生氣,偶爾心情好了還會應上一聲。

原本,楚溪客找到老驢頭是打算在他這裡進貨。沒想到,老驢頭聽說他是為了調配出人人都喝得起的甜飲子,當即便說:“小郎君要的量大,老朽供應不起,我把這熬糖的法子教給你,你自己做去!”

楚溪客聽到前半句的時候還有些失望,直到聽了後半句,一下子變成了驚訝:“您祖傳的手藝,就這麼教給我……方便嗎?”

老驢頭繃著那張乾瘦的臉,說:“沒什麼方便不方便的,老朽想教便教了,你就說想不想學吧?”

楚溪客事先已經打聽清楚了他的性子,因此也就不再瞎客氣,當即就要敬拜師茶。

老驢頭又繃起臉,說:“他們不都叫你‘白虎神’嗎?老朽可不敢受你這一拜,怕折壽!”

楚溪客哭笑不得地解釋:“您誤會了,那日在西市,執失婆婆他們叫的不是我,是我的貓,許是看它長得個頭大,像隻小白虎吧!”

老驢頭丟給他一個“你對自己的能力一無所知”的鄙視眼神,凶巴巴地說:“彆廢話了,總之老朽不想收徒弟,那些花架子就免了。趕緊著,早學完早走。”

楚溪客摸摸鼻子,老老實實地學了起來。

彆說,老驢頭雖然性子倔了點,手藝卻是一頂一的好。

近來,楚溪客和鐘離東曦騎著馬幾乎要把長安城走遍了,就老驢頭做的飴糖晶瑩剔透,清甜可口,比現代那種添加了甜味劑和石膏粉的不知道好吃多少!

因此,他十分珍惜這個機會。

飴糖又叫麥芽糖,顧名思義就是用麥芽做出來的。做法不難,就是耗時間,還需要耐心。

首先要選擇顆粒飽滿的大麥種子(小麥也可以),用溫水泡上一個晚上,然後均勻地鋪到乾淨的簸籮上,每天噴水,保持濕潤。

天氣溫暖的時候,五天左右就能發芽,寒冷的季節要等得久一些。倘若想儘快催芽,可以學著孵蛋那樣,用恒溫的火炕溫著。

楚溪客白天在老驢頭那邊學了,晚上回去便試著自己催芽。他怕第一次做會浪費,於是把從執失婆婆那裡買來的兩個大陶碗拿出來,用來育苗。

還記得這兩隻碗嗎?

上次,楚溪客帶著桑桑和小虎斑溜達到西市,吃了一碗麻食,因為借了兩個碗喂貓貓,就不好意思再還回去了,於是乾脆買了下來。

不過,桑桑和小虎斑已經有好多個飯碗了,都是薑紓親手燒製的,這兩個便閒置下來。剛好,被楚溪客拿來種麥苗。

他把碗放到光照最好的地方,每天噴噴水,就沒再管了。

五天過去,老驢頭那邊的麥苗已經長到了兩寸多高,老驢頭說可以用了。

接下來,便是沒日沒夜的熬煮過程。

首先,麥苗要連同根部一起剁碎,因為沒有泥土,所以即使根也很乾淨。之後便加上蒸熟的糯米,繼續熬煮,足足熬上四五個時辰,然後把湯汁榨出來,要像擠海綿一樣儘全力壓榨。

榨出來的湯水用柴火鍋慢火熬,要足足熬上一整夜,直到糖水漸漸變得黏稠晶亮,細密的小泡連成一個個透明的大泡,便成了。

熬好的麥芽糖黏稠晶亮,用兩根筷子挑起兩團來回攪動,便是童年記憶中必不可少的“攪攪糖”了!

眼下,楚溪客看著綠油油的麥芽,已經開始流口水了。是的,他還停留在剁麥芽的階段。

老驢頭耷拉著眼睛坐在搖搖椅上喝奶茶,楚溪客負責“哐哐哐”剁麥芽:“師父,夠碎了嗎?”老驢頭看都沒看一眼就搖頭:“繼續。”

楚溪客很聽話,繼續“哐哐哐哐哐哐”,直到快把案板剁裂了才停下來,又問:“師父,夠碎了嗎?”老驢頭再次冷冰冰地說:“繼續,越碎越好。”

楚溪客一邊剁一邊問:“師父,為什麼要越碎越好?”

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