陶波聞言大驚，脫口而出：“你剛才都沒過來看，怎麼知道我加了水！”
夏月初手指用力，肉絲頓時被夾扁。
湊近細看就會發現，筷尖周圍泛起點點不易察覺的水光。
連原本麵無表情的曹雁輝都走進兩步細看，抓起一雙筷子也嘗了一口，但除了肉絲口感稍軟，卻並沒有吃出有太大的區彆。
“你怎麼會想到加水的？”夏月初再次追問。
陶波撓撓後腦勺道：“我娘包餃子拌餡兒的時候，都會稍微往裡麵攪一點兒水，這樣煮出來的餃子餡兒不會乾硬，口感十分柔軟，吃起來覺得湯汁飽滿。所以後來我就試著往肉絲裡加水之後再炒，吃過的人也都說更加柔嫩了。”
他越說越興奮起來，眼睛亮閃閃地看著夏月初道：“但誰也不知道秘訣是什麼，你還是頭一個吃出來我裡麵加了水的人。”
夏月初卻將肉絲丟回盤中，毫不客氣批評道：“第一，水加多了；第二，攪拌肉絲的手法不對；第三，加水後沒有再加一點芡粉抓勻。”
陶波原本亮晶晶的眼神瞬間黯淡下去，像個受了打擊的狗狗，可憐巴巴地看著夏月初，心道難道自己也要被刷下去了不成？
夏月初沒理睬他，走到條案前抄起一塊裡脊肉，順著紋理切成絲，加入適量的醬油，糖，紹酒，用手抓勻放在一旁。
然後拿起兩個青椒，抄起一把菜刀橫向剖開，去蒂去籽。
“篤篤篤——”幾下切出長短粗細一致的絲。
切好青椒之後，她在醃製的裡脊肉中加入一湯匙的清水，不斷用手抓揉肉絲，直到肉絲將所有的水分都吃進去，然後加入少許乾芡粉攪拌均勻。
她在炒鍋內倒入少量的油加熱，下青椒絲大火煸炒幾下，立刻盛出鍋放在一旁。
這種與旁人不同的做法，牢牢地抓住了曹雁輝和陶波的視線，連已經被錄用的兩個改刀和四個夥計也都好奇地圍了過來。
夏月初再次燒熱炒鍋，重新熱油，下薑片蒜片熗鍋爆香，將肉絲倒入快速炒散。
待肉絲到八成熟的時候，將青椒絲倒回鍋中，加入鹽和少許糖調味，最後微勾薄芡，盛盤出鍋。
她將盤子放在條案上，衝眾人道：“都來嘗嘗看。”
雖然夏月初的名聲傳得頗遠，但大家還是第一次看到她做菜，頓時七手八腳地抓起筷子，紛紛伸向盤中。
陶波早就迫不及待，衝得最快，夾起一筷子肉絲就往嘴裡塞，然後瞬間瞪大了眼睛。
這肉絲入口柔滑卻不綿軟鬆懈，嚼起來頗有些勁道。
水分被均勻地抓入肉的紋理之中，肉汁和水分被最後抓上的芡粉牢牢鎖住，隨著咀嚼充斥口中。
他原本還對自己的創新頗有些自得的，此時卻如霜打的茄子，眉梢眼角都耷拉下來。
曹雁輝麵上雖然沒什麼表情，心裡卻是十分震驚。
他從來沒有想過，居然還有這種方法，可以讓肉絲既不失風味又更加柔滑勁道。
這讓他的內心忍不住有些羞愧，自己的年紀快有夏娘子的兩倍了，做菜卻半點兒都比不上人家，之前被誇讚的喜悅都被收拾起來，原本心底的一絲輕視也徹底煙消雲散。