“開水白菜。”
何斌端上桌一個帶蓋的湯碗，然後替眾人揭開。
隨著蓋子的揭開，鮮香味兒撲麵而來。
但是湯碗中卻是清澈如水，水中飄著一朵半開如嫩蓮的白菜。
鄧建豐吸吸鼻子問：“這味道，倒像是之前放在店門口的高湯？可是高湯為何會這樣清澈如水？”
何斌笑著說：“大老爺，小的若是知道這個，早就要被抓去後廚幫忙了，哪兒還能有機會在這兒伺候各位貴人啊！”
這次大家倒是沒有再急著動筷子，而是看著綻放在清水中的白菜忍不住咋舌，這樣看著簡簡單單一道菜，竟然要六百錢。
要知道，東榆縣衙的普通差役，一年領的俸銀不過才二十兩銀子。
這一道菜，就要花掉半個月的工錢。
鄧建豐先盛了一勺湯，輕輕吹了幾下滑入口中。
看著如清水一般的湯，入口卻是讓人難以置信的香醇和鮮美。
食材中所有的精華都被熬煮入湯汁中，再不知用什麼法子，去除了湯中所有的雜質
不知要用多少材料，才能得出這麼一碗清澈如水卻味道醇厚的高湯。
湯中的白菜也不是當地尋常的大白菜，而是小顆的，幫白葉嫩，顏色鮮亮明快。
白菜入口後清鮮淡雅，柔嫩地在舌尖化開，竟比他當年在京中和樂樓忍痛吃過的一盞高湯魚翅還要鮮嫩可口。
“大家都來嘗嘗，這可真是……”鄧建豐品咂著口中殘餘的鮮味，一時竟找不到該如何來形容。
嘗過這道菜之後，桌上的人都陷入了沉默。
半晌後才有人開口稱讚道：“這道菜，看似平平無奇，實則滋味萬千，好似雲霧籠罩的高峰，看似清淺，其中卻藏著絕麗風景。”
“依我看，這簡直就是一個素麵朝天的美人兒，打眼一看平平無奇，卻經得起端詳，熬得起歲月，當真是萬種風情在其中啊！”
周珩嘗過這道菜之後，失語半晌，最後隻輕喟一聲道：“這真是，人間有味是清歡啊！”
鄧建豐也讚同地連連點頭道：“往日讀詩，總覺隻解其意，不解其境，如今這一道菜，倒是恰如其分。”
一道清水白菜，將二樓這些還算是吃過見過的大小官員都驚豔得無以言表，更不要說一樓的客人們了。
淩子越六個人得了四道免費菜，大家商議之後，點了斷橋殘雪，一品豆腐和蜜炙羊排。
而最後一道菜，淩子越卻力排眾議，堅持點了一道開水白菜。
平日店裡賣的一品豆腐，自然沒有海參之類的昂貴食材，但是用乾貝、蝦仁、蘑菇等料調出來的餡料依舊是鮮得讓人停不下筷子。
初味軒跟其他地方不一樣，說實話，一點兒都不像東北的酒樓。
其他館子，點個菜恨不得端上來一盆。
初味軒的菜色雖然精致好看，味道也好得不行，但量著實不大。
六個十幾歲的小夥子，風卷殘雲般將三道菜吃得精光，連個半飽都沒吃上。
而此時，開水白菜終於上桌了。