他搖搖頭暫時不去想這些如果，既然決定要做，他便行動了起來，江林去後廚看了一下食材，地道的揚州炒飯要用到近十種材料，廚房現有的自然不夠，那就隻能簡化用料。
他心裡大致有了盤算便衝著男人開口道。
“如果你信我的話，那就讓我來做吧。”
齊航宇看著眼前這個秀氣少年，那目光帶著自信的神采，讓他原本要拒絕的話到了嘴邊還是轉了彎。
“好，那就麻煩了。”
江林係上圍裙，從食材裡挑出要用的便拿起菜刀。
再次握住菜刀，讓他不由得恍惚，自己有多久沒有再摸過了，自從味覺慢慢消失之後，從他開始厭惡做菜之後，他就再也沒拿起過了。
但刻在身體裡的習慣，還是在他在拿起菜刀的時候，全部傾瀉了出來。
江林深吸一口氣開始處理食材，他動作嫻熟的開蝦背剝殼去線，隨後將花菇、竹筍、雞肉、火腿都切丁備用。
他注意到唐哥有準備雞湯，便拿了隻碗盛了一小碗出來，還切了一些蔥花。
全部準備就緒，點火開炒。
起鍋燒油，在等待的過程裡，江林快速熟悉了一下灶台放的各種調料，雖然上麵都是日語的標識，有些還沒有標識，但他拿起來聞一下就都清楚了。
蔥花要三次放入，江林在油熱後放入了第一次蔥花，這講究去味增香，隨後依次放入筍丁、花菇丁、雞肉丁和火腿丁，在這之後還需要加一些河蝦籽會更完美，但廚房裡沒有，他也隻能簡化這一步了。
揚州炒飯屬於淮揚菜，淮揚菜善用蝦籽增鮮提香，江林把這些食材放入後開始煸炒，待食材的香味都激發出來後，他便把雞湯倒了進去，更完美的做法是在這一步還要放入乾貝絲和海參丁，現在沒有就隻能從簡了。
待食材和雞湯味道融合，江林把它們盛出備用，緊接著熱鍋涼油在鐵鍋表麵附上一層防粘的油膜，他把裝有蛋液的碗抬高到鍋的上方開始緩緩倒，隨著雞蛋液和鍋油接觸，他也拿著鍋勺隨之攪動。
半凝固的雞蛋被炒成細碎的蛋花，像是桂花盛開一般，下一秒，他將米飯倒進去快速翻炒，讓每一粒米上都被蛋液所包裹。
米飯貼著鍋，會產生微焦的香氣，現在雖然看著粒粒分明，但吸收了鍋氣的炒飯，吃起來會乾硬和油膩，做飯本就是給食材加上火屬性的過程，如果不能將多餘的火中和掉，那不僅口感和味道都屬下乘，還會讓食客肝火上升，影響腸胃的消化。
所以為了中和炒飯的火屬性，之前備好的食材和雞湯就是關鍵。
就當江林剛把雞湯倒進炒飯裡，唐煜就回來了，他看到這一步哎聲道。
“小林你這不行的呀！”
他沒顧得上問現在什麼情況，就單純覺得不得行，炒飯裡加湯，那不成了湯泡飯？
雖然他不算什麼大廚，但也是師出名門。他知道正宗揚州炒飯確實有加湯中和火氣的做法，但這種做法太考究火候的掌握了，怎麼看小林都不會這種廚藝吧！
江林一邊顛鍋一邊說道。
“唐哥你回來啦！”
唐煜哎呀幾聲，自己想接手都感覺無從下手，隻覺得小林把這鍋飯給炒毀了。
江林倒是什麼都沒說，炒飯也快結束了，下入的雞湯隨著大火蒸發了多餘的水汽。
放入蝦仁和青豆後，江林放入了第二次蔥，炒到這裡，他把飯盛出三分之二，在鍋裡留了三分之一才把剛才雞湯裡煮了濾出的食材一邊倒入一邊快速翻炒。
出鍋前，江林放入了第三次蔥，給炒飯做了個‘帽子’盛放在了剛才的飯上麵。
直到江林都開始收拾灶台了，唐煜這才反應過來。
他有些不敢相信地拿起勺子撥了撥炒飯，剛才那麼多湯放下去，炒飯現在竟然還能做到粒粒分明，盤子底也沒有絲毫湯汁滲出的跡象。
“啊？小林你、你這是？”
唐煜想破頭都不能理解，一個失憶的霓虹小孩，居然能會這麼地道的揚州炒飯做法？
就知道唐哥會懷疑，江林也早就想好了措辭，既然已經撒過謊了，那再說起謊來就更熟練了，他語氣自然地說。
“可能我在失憶前學過廚藝吧。”
唐煜接下來的話，當然也在江林的意料之中。
“不可能，你一個霓虹小孩，怎麼可能會中國淮揚菜的做法。”
江林依舊搖搖頭。
“我不記得了，但我想我從小應該是生活在中國的，不然我也說不出這麼標準的中文是吧唐哥。”
唐煜半信半疑的看著他，這麼說倒也能解釋的通，畢竟霓虹人說中文都一耳朵就能聽出來，但小林說中文就沒有，想來也隻有從小在中國長大才有可能說成這樣。
可他的懷疑也沒就此消失，其實深究其中就會發現滿是漏洞，隻是他不想戳破，小林既然想隱瞞那他就不問，畢竟誰都有不得已的時候。
唐煜從盤子裡挖出一勺子炒飯嘗了嘗，品菜也是門學問，他先入口勺子的三分之一慢慢咀嚼。
米飯粒粒分明且口感Q彈，加入的雞湯給米飯做了很好的降噪退火，潤嫩香，這是師傅當年和他說過的揚州炒飯標準，如果不能炒成這樣，都算作是普通炒飯。