秦怡然有前世的基礎，就算她有意藏拙，也比一般人要學的快些，這更加激勵的書哥兒學習的動力，現在秦怡然一報數他已經能夠快速的，在一旁用炭筆在練過字的紙背麵寫下數字來。
秦怡然瞅了一眼，見他沒有寫錯，便用一個竹製的舀子舀了一些花椒粉稱好分量，把數字讓書哥兒記上，一樣倒進木盆裡，再次加入稱好分量的鹽，把昨天就炒製好的白芝麻放進去。
秦怡然走進西廂的裡間，從單獨放在一邊的一個壇子裡麵摸出數個紙包拿了出來，重新把壇子封好，秦怡然把拿出來的幾個紙包都打開，把裡麵磨好的香料倒在一起，一樣稱好分量報給書哥兒，這才把所有的香料倒進去。
秦怡然看了大半盆的各色材料，拿來兩人的口罩，把書哥兒的遞過去道：“哥，口罩戴上，等下我開始拌調料，你搬十個晾乾的小壇子過來，擺在這邊的案上。然後讓爹幫著把買的菜籽油倒一壇到鍋裡，那邊菜板上是我弄好的蔥薑蒜，你到時候一起倒進鍋內把油燒熱。”
書哥兒點頭道：“我省得，上次都乾過。”說著戴上自己的口罩就去搬壇子，秦怡然拿起一個竹製的長柄鏟子，前天特意讓秦老漢幫著做了幾套竹鏟、舀子還有幾雙特彆長的筷子。
秦怡然用鏟子把所有的調料全部攪拌均勻，然後拿出一個上麵被她做了刻度的竹筒，用舀子把攪拌好的舀到竹筒內，差不多一個半舀子就能達到刻度。
她把竹筒裡的倒入一個壇子裡，如此反複，直到十個壇子都放好攪拌好的調料，剛好木桶裡麵全部用完，一點兒不剩。
那邊書哥兒已經在趙振興的幫助下，把油倒進了鍋內，把秦怡然把準備好的一小堆蔥薑蒜都倒進去燒了起來。
秦怡然看了看油鍋裡的薑蒜已經有些焦了，忙用笊籬把所有的東西都撈了出來，“哥，可以小點火。”
“哦。”書哥兒應一聲，他這次有經驗，沒用太大的木材，把旁邊爐灰蓋過來一些，火立馬就小了些。
等著小火又燒了一會兒，秦怡然見油麵已經有些發白，“哥，不要火了。”書哥兒看了下灶膛，就剩下一點點火星了，忙把旁邊的爐灰往火星上麵一蓋，灶膛裡麵的立馬就滅了。
等到鍋裡油溫漸漸降下去一些，秦怡然跟趙振興和書哥兒：“爹、哥，你們倆各拿一雙那個長筷子。”秦怡然示意書哥兒拿起一旁的竹筷子，“等會兒我往壇子裡麵舀油，你和爹兩人用筷子來幫我攪拌。”
趙振興忙停下手裡的石磨，起身拿了一雙竹筷，秦怡然用舀子舀了一舀子熱油倒進去，隨即西廂房裡麵不斷傳來“呲啦”聲，以及一股非常濃鬱的香氣，書哥兒忙用筷子快速的攪拌，好在壇子小，一下就能翻到底。
秦怡然接著又舀了一舀子熱油倒進另外一個壇子，隨著一陣“呲啦”聲，趙振興也忙攪拌起來，三人配合默契，西廂房的“呲啦”聲不絕於耳，整個屋子都被香氣彌漫。
待到鍋裡油都被舀出，十個壇子裡麵的油都快要到壇口了，秦怡然等趙振興和書哥兒都攪拌妥當，便搬來一小壇醋，把每個壇子裡麵都加上一些，差不多到壇口的樣子才停手。