灶房裡，李氏已經把眾人熬好的葷油倒進壇子裡麵，見到趙怡然過來，就問道，“那些豬肉丁都在盆裡裝著呢，你要做啥用，可要我搭把手？”
“不用，娘你隻管忙你的。”趙怡然搖頭，上前看了盆子裡麵的豬肉丁一眼，就拿起一件長圍裙穿上。
剝洗了一些蔥薑蒜剁碎丟進盆裡，又磕了兩個雞蛋進去，拿過一旁的罐子，倒進一些自製的澱粉，這才依次加入少量的酒、鹽、糖、胡椒粉還有她磨成粉末的蝦粉。
東西基本放齊全，她就拿起一旁的長筷，就把盆裡的肉丁快速的攪拌起來。
量有點兒多，她攪拌了一會兒，胳膊就有些發酸。
那邊李氏正好把東西收拾妥當，見到她在甩胳膊，不由上前接過盆子，“你就說說咋弄，我來拌。”
趙怡然見此，也隻得讓到一邊，跟李氏道，“娘就按照咱們拌餃子餡一樣，把它攪拌成一坨不散開就成。”
李氏點點頭，握緊筷子，就快速攪拌起來。
等到所有的肉丁都黏在一處，表層油光水滑的，趙怡然讓李氏停了手，她把手洗乾淨，上前摸了摸，發覺肉餡已經不粘手了，便點點頭，“好了，剩下的我來就成。”
趙怡然轉身走到爐子前，把坐在上麵的水壺拿開，重新擱上一個洗涮乾淨的鍋子，裡麵添上半鍋高湯。
爐子裡麵的火很旺，不過一會兒功夫，鍋裡的高湯很快就燒開，散發出一股誘人的香味兒。
趙怡然把爐子封上，等到鍋裡沸騰的水花漸漸恢複平靜，又等了片刻，才把裝著肉餡的盆子端到一旁的凳子上放好。
她洗乾淨手，坐到另一張凳子上，伸手抓了一把肉餡，左右手顛倒，使得肉餡變成一個滾圓的球狀，才把這圓球心的放到水裡麵。
她手上的動作很快，不過一盞茶的功夫，鍋裡就已經鋪得滿滿的一鍋白胖的大肉圓子了。
趙怡然停下繼續做丸子的動作，把封住的爐子打開，不過片刻功夫，鍋裡水花翻滾，又重新煮開了。
灶房裡麵也彌漫著一股濃鬱的肉香味兒。
李氏正在準備晚飯，此時也不由得嗅了嗅，問趙怡然，“你這是做得啥丸子，咋得不下油鍋炸？”
“這個丸子叫做獅子頭，水煮出來的才好吃。”趙怡然一邊說一邊拿起一旁的湯勺，把鍋裡煮好的獅子頭，一個個心的舀到一旁的海碗裡麵。
等到鍋裡的獅子頭被撈出，她重新把爐子封上，接著先前的動作，繼續把做好的獅子頭往鍋裡放，等到最後一個獅子頭下鍋，鍋裡又是滿滿的一鍋。
這次等鍋裡燒開後，她把大部分的獅子頭撈出來之後，鍋裡還留下幾個。
她起身從一旁的笸籮裡麵抓了兩把洗乾淨的油菜，丟進鍋裡。
等到油菜漸漸變色，很快被翻滾的湯水燙熟之後，她才起身拿來一個盤子，用筷子把一顆顆的油菜夾了放到盤子裡麵，沿著盤子擺了一圈。
這才把鍋裡的幾個獅子頭盛到盤子裡麵放好，她看著鍋裡所剩不多的湯水，拿來一個空的海碗，舀了一些擱到裡麵，剩下的一些，直接舀了淋到一旁的獅子頭上麵。