董雪自己炒製的時候，是經過摸索的，哪種辣椒先放，哪種辣椒後放，憑著她現在越來越敏銳的感官和直覺，都能很輕易的掌控，但如果要讓彆人幫著熬製的話，董雪就要做一些準備了。
一是要讓辣椒醬的味道不會變很多，二是要保證不讓人發現她在不同辣椒上的數量和配比。
抱著這樣的想法，董雪乾脆把三種辣椒粉按照比例配好，攪拌在一起，然後開始一點一點炒製——她的想法很簡單，辣椒粉分開放的話，容易泄露比例，但是把三種辣椒粉攪拌在一起的話，三種辣椒之間的配比就不會讓人輕鬆發現。
但把三種辣椒粉混合之後，熬製的時候，就需要重新確定火候，看什麼時候放進辣椒粉合適、放進辣椒粉之後還要熬製多久、其他配料什麼時候放味道才會更好…
這些都需要重新確定。
好在董雪現在感覺很敏銳，試驗了三四次，就已經大致摸索出來了。
但這是用小鍋熬製，換了大鍋的話，又會不一樣，時間已經有些晚了，董雪乾脆洗漱睡覺，第二天五點不到，就起來實驗。
等耿麗慧到了的時候，董雪已經打算熬製第三鍋香辣醬了。
前兩鍋都是失敗品，董雪直接把失敗品灌進了大玻璃罐裡，留著自己吃。
耿麗慧看見了，就問董雪，“這是怎麼咧？怎麼把香辣醬灌到大瓶子裡咧？是有人要這種包裝的？”
“不是，那個是我熬壞的。”董雪這麼說，耿麗慧十分的驚訝，人有失手馬有失蹄，但耿麗慧就沒見過董雪熬壞過香辣醬，這猛不丁的見到，實在是驚訝又心疼。
“怎麼會？這麼多，真可惜…”
董雪也不是不心疼，但是為了長久的發展，這種浪費也是必要的，她笑了笑，“慧姐，我在做實驗呢。”
董雪解釋了一下自己的想法，耿麗慧想想西屋裡越來越少的香辣醬，也忍不住點點頭。
是的，現在董雪的香辣醬，賣的挺快的，確實是快要趕不上供銷社要的速度了。
畢竟，她們兩個人，要供應整個縣的消耗呢。
要是不想丟掉賺錢的機會，的確是要請個人比較合適。
想到這兒，耿麗慧唇角動了動，想說話，最後卻並沒有說出口，董雪是背對著她的，沒發現耿麗慧的欲言又止。
她全神貫注開始熬製第三大鍋的香辣醬，細心的感受著鍋中熱油的溫度，掌控著放置調料和辣椒粉的時機與順序。
還是差一點兒。
董雪把這一大鍋香辣醬也倒進了大玻璃罐裡，然後開始熬製第四鍋。
這次的香辣醬，達到了董雪心中的標準，她忍不住笑了，愉快地哼著歌，開始裝瓶。
耿麗慧也來幫忙擰蓋子。
下午供銷社來拿貨，西屋裡的存貨，幾乎一下子就空了，耿麗慧看了一會兒，小心翼翼詢問董雪：“小雪啊，你是想找人幫你熬製香辣醬，是不是啊？”