“素姐兒，咱家雖不是什麼大戶人家，但是飯還是吃得起的，不需要吃這些下水一類的東西吧。”劉氏說道。
成氏也點頭讚成，“要不然今天就我們倆做飯吧，你趕了一天的路也辛苦了，跟幾個孩子去玩吧。”
馮素搖了搖頭說道：“舅母我有些話不知道當講不當講。”
成氏劉氏相視一眼，還是點了點頭，“素姐兒有什麼話儘管說。”
“我知道下水這種東西，大多是一些吃不起飯的沒錢人家才吃的，但就其食物本身，就拿鴨肝來說，雖然是內臟，但是動物的肝臟營養價值可要比雞蛋，肉還有魚的營養還要豐富。鴨肝能夠保護人的眼睛，防止眼睛勞累，還能讓我們女人的皮膚更加紅潤，有氣色。而鴨腸也有抵抗疾病的效果。而且如果用我的方法做出來的話，味道上一定也不錯，不知道大舅母和小舅母想不想要試試？”
被馮素這麼一說，成氏和劉氏倆人倒是有些動心了。“要不然要素姐兒試試？”成氏問。
劉氏連連點頭，“成，反正咱們家這麼鴨子，放著也是放著。”
如果要做鹽水鴨的話，隻要需要用鹽醃製一碗才能夠入味，現在肯定是來不及了，於是馮素便打算做白切鴨，先讓舅母們嘗嘗是否合口味。
鴨子洗乾淨，放入鍋中，準備好的薑，八角，香葉，桂皮，花椒殼全都放入鍋中，水沒過鴨子整體，然後就等著水燒開。
中火慢煮一刻鐘，期間也要將鴨子翻一翻，好讓整個鴨子都能燉進調料的味道。一刻鐘後，將鍋端出來，讓鴨子繼續浸泡在鍋裡充分的去腥入味。
相比其他鴨子的做法，白切鴨主要吃的便是鴨子本身的味道，
馮素上一世曾去過一家做各種鴨子的小店，他家的白切鴨采用的蘸料，曾經讓她欲罷不能。
可那畢竟是人家吃飯的手藝，怎麼會告訴她。於是馮素便連續的在那家小店吃了一個星期的白切鴨，終
於自己也慢慢琢磨出一套蘸料的配方。
金桔切絲用鹽醃製一下，紅蔥頭切碎，白醋，紅糖按照記憶中的比例調好，然後一同搗碎。
也正是因為蘸料被搗碎了，所以馮素才會在那家店裡連續吃了一周的白切鴨這才稍稍琢磨出一些。
白切鴨先入味，馮素接著將鴨肝鴨胗周圍的肥油全都處理掉，然後反複的用清水多洗幾次，而後便放入清水泡浸。還需要多換幾次清水，確保能夠處理乾淨。
順便將鴨腸也一根根的清洗乾淨，用鹽水泡洗，怎麼著也需要半半個時辰。同時將鴨肝鴨胗用生抽，薑片和料酒同樣醃製半個時辰入味。
隨後馮素將重頭戲的一盆鴨血端了出來，此時半盆的鴨血已經凝固了，這是馮素剛回來的時候，就鑽進廚房裡，在鴨血裡放了一些鹽的最終成果。
將盆倒扣在菜板上，凝固成一整塊的鴨血，在脫落出盆的那一刻，Q彈顫動，馮素很是滿意。
時間一到，先炒鍋熱油，然後將醃製好的鴨肝鴨胗，放入鍋大火翻炒。在鴨肝鴨胗炒熟之後加入適量白
糖，醬汁炒至收汁，馮素對這道蜜汁鴨肝很有自信，那幾個小家夥一定很喜歡的。
然後馮素將鴨腸切成小節，鍋內倒入水，加入料酒、醋、一部分薑絲，水燒開後下鴨腸，然後瀝水放在一邊。
熱鍋少油炒入蒜末，炒出香味後加入加入醬油、醋、料酒、還有少許白糖倒出淋在鴨腸上最後將熱油淋上，整個鴨腸上麵都在滋滋冒油。
廚房裡傳來一陣陣的香味兒，幾個孩子扒在門縫上朝裡麵看去，卻什麼都瞧不見。