就在杜清和苦思冥想，一心二用做菜的時候，一個熟悉的聲音傳來了。
扭頭一看，是劉胖子。
這個劉胖子可謂是餐廳的熟客了，杜清和也納悶，他都減成了正常體型，才不到一百八十斤，已經很健碩了，配合他那一米八幾的大高個，確實不算胖的，為什麼還天天過來消費？
“喲，又來了？吃上癮了還是怎麼地？”杜清和打趣道。
劉胖子還真的點了點頭：“吃慣了你的菜，吃彆人的菜我是一點食欲都沒。有好幾次，我都懷疑你的菜裡麵是不是放罌粟殼了。”
“去你的，我用得著嗎？”杜清和沒好氣地說道，“今天不給你吃減脂排油養生餐了，你吃了也是浪費。”
劉胖子倒是無所謂，他現在算是事業愛情雙豐收，自從減肥了之後，還真的討得了一個妹子的歡心。沒辦法，每一個胖子都是潛力股，再加上劉胖子其實五官挺端正的，之前就是太胖了，導致看起來很滑稽。不過現在減肥成功之後，模樣還真的挺周正的，再加上健碩的體格，十分有安全感，怪不得能虜獲得到妹子。
“沒事，有什麼吃什麼。”
劉胖子頓了頓，才吐槽道：“不過啊，老板，能不能商量個事，你這飯菜是不是太貴了點？能不能給我這個老顧客打個折什麼的，我在潘州好歹算是個高收入人群，現在也有點不堪重負了啊……”
“不堪重負的是你的愛情吧，看你那寵溺女朋友的樣子，恨不得天天帶她出去玩，多少錢工資都不夠花！”杜清和算是了解劉胖子的，畢竟這麼熟了，還加了微信。天天看他在微信朋友圈裡撒狗糧，杜清和不止一次想過，如果不是他長得高大，或許真的會被打的。
劉胖子嘿嘿笑了笑，沒有反駁。
“吃吧。”
也沒過多久，杜清和就把飯菜端了上來。
一如既往的豐盛，特彆是那半隻白切雞，淋上了香油，聞起來簡直香飄萬裡。額，或許是有點誇張了，但香飄幾百米是肯定的。隔壁的快餐店、麻辣燙的員工、老板都裝作從這裡走過，想看看杜清和到底是做什麼菜，這麼香。
同行是冤家，前段時間“自然養生餐廳”的火爆，讓他們都有點眼紅，甚至有點想偷師。
不過，好的廚藝哪裡是偷師能偷得來的？
說回這道香油雞，也可以算是正宗的化（hua）州香油雞了。這雞是杜清和在市場上挑選了很久的走地雞，而不是雞場裡麵用飼料飼養肉雞。在粵省請吃飯有句口頭禪，叫“無雞不成宴”，不論是家宴、祭祖或宴客均以雞為主菜。歡宴親朋好友，席上無雞被視為對客人的失敬。為什麼“雞”在飯桌上這麼重要呢?
雞，是家禽類動物中唯一被納入生肖屬相內的，也是中國古代六畜之一，有“吉”的寓意。其實，自古以來美食家都重視雞饌。清代著名美食家袁枚在《隨園食單》中說:“雞功最巨，諸菜賴之。”粵省人親切地稱雞為“鳳”，金鳳呈祥乃吉祥之兆，宴席上有“鳳”出現，寓意為吉祥富貴，“無雞不成宴”這句俗語大概能說明粵省人對雞的喜愛。再者，雞蛋、雞肉古代至今是人們特彆喜愛的美食佳肴和補養身體的營養食物，因此，宴客親朋怎能沒有雞。