() 至於菠菜，雖然能補鐵，但其實人體吸收不容易，不能天天都吃的。但是，菠菜和豆腐，卻是絕配。
要知道，微信上那些“營養大師”造謠說，菠菜豆腐不能一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。然而，這種說法卻沒有看到問題的另一個方麵菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素k。如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
當然了，也略微有點減肥效果，畢竟吃蔬菜都是能減肥的，畢竟產生的熱量很少。
為什麼要搭配上豬紅呢？
其實很簡單，豬紅的營養價值高，甚至被稱為“血豆腐”。最重要的是，豬紅有個排毒延緩衰老的功效，因為它含有的蛋白質在人體中經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑或有害金屬微粒結合不被人體吸收並且會隨著糞便排出體外。所以經常吃豬血能有助於及時清除或減少體內的“垃圾”，能避免身體受害而延緩衰老。
人們常說吃豬紅能祛塵就是這樣了。
而且你想想，豬紅都能排毒了，豈不是順帶減肥的？
所以做這個“菠菜豬紅豆腐湯”就很理所當然了好吧，說實話，杜清和隻是覺得這個湯可能功效不錯，就拿來練手了。
要是給李子堯知道，不知道他現在還會不會急得撓頭搔耳，想要吃午飯了。
不得不說，杜清和做菜的時候，那香氣簡直能勾起人最純粹的食欲。
很多時候一些本來不打算來餐廳消費的人，就是聞到了這一股令人食指大動的香氣，不由自主地過來消費了。哪怕是知道一個套餐一百塊，都沒幾個起身離去的。也很好理解，杜清和這餐廳並非一般人能拒絕得了的。
“杜哥，可以了嗎？”
來回踱步的李子堯，坐立不安地問道。
“急什麼，才幾點啊？看看鐘，才剛剛十一點，哪有人這麼早吃午飯的？”
杜清和不耐煩地說道，“怪不得你吃得這麼胖，肯定是不按時吃飯！”
“……”
被杜清和搶白一頓，李子堯臉都紅了，最後隻能來個眼不見為淨，可空氣中那香氣撩人，李子堯都快被煎熬成神經病了！
時間慢慢地過，在十一點二十分的時候，杜清和總算把所有的套餐都弄好了，就差沒擺盤而已。
沒辦法，大鍋菜就是這樣，一鍋做好了，就等著分菜了。畢竟餐廳就杜清和一個主廚，要是來一個做一個菜，那也太慢了點。這也是為什麼要黃娟幫忙的原因，找一個手腳麻利的家庭主婦幫忙分一下菜，簡單擺一下盤，就能上菜了。不會讓客人等很久，這樣小餐廳也能服務多點顧客。