() 之前說過了，肉菜好做，因為肉嘛，隨便炒一下都很香的。但是素菜就不一樣了，要想把這道“羅漢齋”做得出彩，爽滑起來又融合多種香味，沒有師父教授是不行的。就拿杜清和來說，他就不會這道菜。為啥？因為人家不輕易傳授的啊！
“羅漢齋”有不少，但是正宗的沒幾個，好吃的更少了。
但是，這個男子卻有條不紊，處理起素菜來又快又好。單單是看他顛勺的功底，杜清和就知道，這是一個真正的粵菜大廚。
真正的大廚，能把素菜做出頂級美味來，這不是吹的。
就拿這道“羅漢齋”來說，要把十八種素菜做得層次分明，又融合在一起，這是最見功夫的。畢竟這十八種素菜有菇類，有菌類，有時蔬，要想做得統一，又要做到層次分明，十分不容易。菇類太難入味，菌類太難烹煮，時蔬又各自有烹飪技巧。所以要做好這道菜，不容易。
花費了接近半個小時的時間，這道菜才總算在同時烹飪的過程中新鮮出爐了。
男子有點緊張地看著林正弘，杜清和為了表示公平，和林正弘一起吃了一下這道“羅漢齋”。
雖然林正弘已經吃飽了，但還是下筷子，把每一種食材都嘗了嘗。
杜清和等林正弘起筷之後，也夾起了一塊香菇試了試，然後又試了試木耳，最後嘗了嘗白菜，心中便有答案了。
看了看林正弘，杜清和問道：“林哥，感覺怎麼樣？”
“不錯，功底很紮實。杜老弟，要是你不請他，這人我要了。”林正弘笑嗬嗬地說道。
杜清和翻了個白眼：“林哥，你這是什麼話，截胡嗎？我這小家小業的，爭得過你嗎？”
林正弘笑道：“我這不是怕吃不到你做的菜嗎，這位兄弟雖然菜做得不錯，可距離你還是有段距離的。”
他這麼說，那個男子就受不了了：“老板，你也會做菜？”
杜清和知道他的心思，笑道：“怎麼，不服氣啊？行，試試那道清炒白菜。要是還不服氣，吃一吃那道蒸魚吧。當然，我也沒正式學過炒菜，很多你懂的菜式我都不會。”大大方方承認了自己的缺陷，卻讓那個男子捉摸不定了。想了想，他拿起一雙乾淨的筷子，夾起了林正弘麵前的殘羹剩菜。
一入口，男子就知道自己輸了，什麼都不說，轉身要走。
杜清了連忙拉住他：“乾嘛什麼都不說就走啊？”
“你比我厲害，我不走還有什麼用？”男子甕聲甕氣地說道，渾然不覺自己是得罪了人。林正弘見狀立即起哄道：“我不會做菜，要不你去我那上班吧？我也是開酒樓的……”