“不認識。”
杜清和的實話實說，讓陳正很感慨：“很多人說到洋酒，說起白蘭地，就會想起什麼人頭馬啊，馬爹利啊，xo啊，藍帶啊，軒尼詩啊，芝華士啊，威士忌啊，甚至伏特加什麼的……但其實這是錯的，真正的洋酒就分六大類，分彆是金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒和龍舌蘭酒。很多人連種類都不知道，就喝的是牌子。不過這也不錯，大酒廠的酒，隻要是正品，那都很不錯的。”
也許是看到杜清和若有所思，陳正詫異道：“杜老弟，你對這洋酒也感興趣？”
“不，我隻是對釀酒感興趣。不瞞陳老哥，我打算自己開一家釀酒廠，然後釀造果酒。”杜清和笑道，“我那生態農業園裡麵，種了不少荔枝。還有，高州有不少龍眼，在我看來都是能釀酒的。我不知道洋酒對身體有多少益處，但是我釀的酒，對身體肯定是好的。要是可以的話，希望陳老哥幫忙銷售一下。”
陳正大感意外：“你要進軍釀酒業？”
“有這個想法，但沒有啟動資金，需要延後幾年吧。”杜清和笑道。
陳正更加奇怪了：“那你為什麼不拿賣翡翠的錢去辦廠？”
“我覺得弄個慈善基金會更加重要一點。”杜清和實話實說道，在他心裡確實是這麼想的。辦酒廠隻是賺錢，而幫助彆人，若是能早一刻也好。
陳正實在是鬨不懂現在的年輕人想些什麼，但他也不打算自找麻煩了，開始說釀酒的事：“金酒其實就是玉米和燕麥釀製的酒，再加入杜鬆子二次釀製而成。威士忌是由大麥等穀物釀製，經過一係列複雜的釀製工序而成，具體是什麼我也不太清楚。朗姆酒其實就是甘蔗糖蜜酒，經過蒸餾而成的。伏特加是麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等穀物或馬鈴薯中，經過糖化流程，再蒸餾出來的烈酒。龍舌蘭比較特殊，是墨西哥一種叫龍舌蘭的植物釀造的，反正也是要蒸餾而成。
我們今天喝的，是白蘭地。
白蘭地其實是荷蘭語的音譯，原意是‘燒焦的葡萄酒’，說白了就是葡萄酒的蒸餾酒而已。世界上最出名的白蘭地，都是選自法蘭西乾邑地區的葡萄釀製的葡萄酒。在法蘭西的白蘭地裡，所有的乾邑都是白蘭地，但所有的白蘭地並不都是乾邑。
這個德意誌品牌阿斯巴赫，其實也選用了法蘭西乾邑地區的葡萄作為原料，用的是白玉霓、白福兒和鴿籠白三種葡萄釀製。橡木桶，也是純手工打製的，甚至還有一百個超過五十噸容量的大橡木桶，好像是全球唯一一家能有這麼大橡木桶的。
從口感上說，阿斯巴赫和法蘭西的白蘭地，世界的白蘭地都不相上下。畢竟阿斯巴赫的釀酒技術，也是傳承自法蘭西。白蘭地分四個等級，特級，也就是常說是xo了，還有優級，一級和二級。法蘭西的白蘭地想必杜老弟你也聽過，其實就是馬爹利、人頭馬、軒尼詩，還有一個是克羅維希。
德意誌生產白蘭地，主要集中在萊茵河地區。我們這一瓶阿斯巴赫的白蘭地是三年陳釀的，也就是說不過二級標準，即便是這樣，也很香了。嗯，有種水果的甜香。價錢也不貴，也就兩百多塊錢而已。
所以你彆看洋酒很高端的樣子，其實也不算貴。對比起我們的茅台，它還是有點不夠看的。當然了，陳釀十幾年二十幾年的白蘭地，價錢也不菲了。我記得阿斯巴赫最貴的一款，也就三萬多一瓶好像，1952年的酒，比我的年紀都大了。”
陳正歎了口氣，拿過杯子給杜清和倒了一點，自己也倒了一點。