從沒見過的劉氏驚得不得了，看著那奶白湯汁的泥鰍燉豆腐被盛出鍋，還在心心念念著呢。
她心裡激動得很，這菜，可以做給女兒補身，且等生產了，還能給她吃，也就不擔心女兒到時候沒奶喂外孫了。
這麼好的湯，給她小寶常喝，說不得也能好好養好小寶的身體。
這般想著，劉氏恨不得立馬就能回去做給他們吃了才好。
但好在腦子還算清醒，很快叫自己冷靜下來，麻溜的幫著洗了鍋，又將火燒好。
東家這般好，她可得好好乾活才是。
對了，今早還聽東家說這客棧的茅房不太好，想要重新弄一弄來著。
劉氏便道：“東家，左右現在農活還不怎麼忙的，你不是說想重新弄一弄茅房？明兒我叫我男人和我女婿還有娘家弟弟都來給你幫忙吧！”
宋秋同劉氏一個廚房裡忙活了半個來月的，也算是了解她了，這火急火燎的，是個得一雙襪子就恨不得賠一雙鞋子的婦人，實在！
聽得這話，她略一琢磨，本來也是打算請人的，便點頭道：“行！那你明兒叫他們來！我給工錢！”
劉氏一聽，嚇了一跳，忙擺手，“就是幫忙弄弄茅房而已，那才多大點活？哪能要工錢？東家你可彆這樣說啊，要不我都不好意思喊他們來了！”
“你女婿和娘家都是五豐村的？”宋秋好奇。
劉氏點頭，笑咧了嘴，“是呢是呢！我可是我們村唯一一個娘家和婆家是一個村，還把女兒也嫁在一個村的，房子挨著房子的，不論是回娘家，還是看閨女，抬腳就到，可是方便！”
宋秋聽得笑了笑，難怪。
“那就不說工錢，你明兒喊他們三個人來，我包飯！”
一聽包飯，劉氏這就不推拒了。
說來還是他們得便宜，出把子力氣而已，東家做的飯，可好吃咧！
油水還多！
她巴不得呢！
說話間，外頭孟超群和阿靈把泥鰍全都處理出來了。
端了進來，阿靈就守著不肯出去，要看宋秋做。
第二道，宋秋打算做紅燒泥鰍。
抓出一碗洗乾淨瀝乾水分的泥鰍來，調了味，裹上番薯澱粉，抓拌均勻。
然後熱鍋燒油，油溫七成時，便將裹了粉的泥鰍一條一條的放進油裡煸炸。
炸的外酥裡嫩時，撈出來瀝著油分。
將鍋裡的熱油都舀出來，彆浪費，還可以做菜呢。
鍋裡留些油，下豆瓣醬，薑片蒜片，乾辣椒段，和花椒八角香葉等大料煸炒出香味，旋即倒入炸過的泥鰍進去翻炒。
再將切成筒的辣椒倒進去配色，淋上少許醬油，大火收汁後即可出鍋。
第三道，宋秋打算做水煮泥鰍。
泥鰍用些許酒，澱粉，鹽巴，抓拌碼味。
芹菜把葉子和莖分離出來，葉子用於打底用，不用煮熟，直接生的鋪在陶碗裡。
莖直接切成短節。
鍋中放油中大火燒至七成熱，把薑蒜炒香之後，加入豆瓣、花椒麵、鹽、白糖、然後放入辣椒筒一起煸炒出油。
然後放水，下小茴香，再下泥鰍，不加蓋用中火燒。
泥鰍要好的時候把芹菜倒下去，再一次煮開後撈起裝在鋪了芹菜葉的陶碗裡。
泥鰍上麵鋪上辣椒麵，白芝麻，和蔥花。