兩位大廚比試，常二是不想錯過的，搬著切菜的墩子就過來了，索性切蔥絲這活已經爐火純青，盲切不成問題，省下眼睛看兩人做鯉魚。
這菜的做法王大廚隻給他演示過兩回，雖各種步驟都牢記於心，但總做不出師父做的那種味道來。他去問師父，也隻得到高深莫測的一句，自己悟去！
常二這麼看著，發現兩人打的花刀是不一樣的。沈魚是牡丹花刀，而王大窗是麥穗花刀。
兩種花刀，顧名思義，改好刀後，提起魚尾，一種如牡丹花盛開，一種若麥穗種子散開。
兩人速度不相上下，隻用了一刻鐘時間便將鯉魚都處理完了，王大廚稍快。
王大廚切下最後一刀，沈魚剛巧將最後一條鯉魚翻麵。
王大廚笑道，“是我占了便宜。”麥穗花刀比牡丹花刀簡單一些，沈魚隻落後他這麼一點，很厲害了。
沈魚切完最後一條魚，揚起臉笑道，“輸了就是輸了，哪有占便宜的說法，兩種刀法各有其難度。回去給您做酥油泡螺吃，如何？”
王大廚笑眯眯的，兩頰的肉都擠到了眼底，“小丫頭就是懂事，我這徒兒什麼時候才能有你一半啊。”王大廚酷愛沈魚做的甜品，可惜年歲在那，總不好吃太多。
被點刺的常二，“師父，在外麵給我留點顏麵吧。”
王大廚臉上一凜，“哼！教了你兩次還沒學會，還不趕緊看著點。”
沈魚把所有的魚都泡在水裡，略加了點鹽和料酒。
常二瞧得嘖嘖稱奇，從前怎麼漏了這一步，加料酒想必是為了去腥，加鹽又是為了什麼？
沈魚看出他的疑惑，大方解釋道，“鹽能讓魚肉更緊實。”
王大廚插話道，“掌櫃不必與他說這麼細，這都把飯喂到他嘴邊了，有些事還是得他自己悟。”
人家的徒弟，沈魚也不好越俎代庖，隻是還想辯一句，“他若這輩子都悟不到呢？這菜豈不是要失傳？”
“那便是他自己沒福氣。”
沈魚微搖頭，不可置否，也沒有再說什麼。
接下來就是勾芡，調糊，掛漿，沈魚素手纖纖，人好看，動作也賞心悅目，常二的目光漸漸被她吸引，沈魚察覺他在看，故意放慢了些許速度。
王大廚自然發現了這點小貓膩，淡笑不語，這小子要是還學不會，可就枉費了小丫頭的一番苦心嘍。
炸魚定型這一步至關重要，需得彎如峨眉，如此才能在盤子中立起，也稱這個動作為躍龍門。魚躍龍門是好兆頭，所以不管是喜宴還是滿月宴大家都喜歡這道菜。
沈魚拎著魚尾，下油鍋炸魚，膽大心細，沉著冷靜，魚很快定好了型，循環往複繼續下一條。
因為這糖醋鯉魚需得做到魚熱，油熱，汁熱，三熱全具備才會好吃。但十條魚炸下來，第一條早就冷了。王大廚與沈魚便分工合作，一個炸魚，一個調糖醋汁。
沈魚炸好魚往王大廚的鍋裡一送，在糖醋汁裡滾了一圈的鯉魚吸飽湯汁，便可出鍋了，擺盤時澆上兩勺汁，在魚嘴上放一顆水蘿卜雕的蘿卜球，有個遊龍戲珠的寓意，就能直接上桌了。
常二心底不斷欽歎，這魚和油在掌櫃與師父手裡怎麼就能這麼聽話，不像他初時做這個菜時，被飛濺的油燙了好幾個水泡，現在都還有傷疤呢。
糖醋鯉魚上了桌，有文化的賓客自要感慨一番，這鯉魚形狀漂亮，寓意也好，詩興大發的還要賦詩一首。春闈不遠，宴席上要下場的舉子多少還是有幾個的，也沾沾這魚躍龍門的喜氣。
俗人一上來就動筷，哪管什麼形狀漂亮，他們隻知道這香氣勾人，濃油赤醬更讓人垂涎欲滴，冷了可就不好吃了！
你一塊我一塊，碩大一條鯉魚，每人一塊就隻剩魚骨了，舔完了筷子上的糖醋汁還還不夠，就連那顆裝飾的蘿卜球也蘸著料汁吃了，如此這般還是遺憾沒有吃過癮。
接下來幾道扒肘子，烏魚蛋湯，一品豆腐，八寶布袋雞，賓客的嘴和筷子就沒停下來過，下手還得快不然就被同桌人搶走了。新郎來敬酒時，若是碰上了新菜上來，不好意思先等我吃一筷子，再接著痛飲。
有心人便開始打聽這做席麵的大廚是哪裡來的，柳家人適時提上一句沈記，沈記會做魯菜這名聲，一傳十十傳百。
不僅從前的客人又回來了，而且還有遠方的商人慕名而來。更多了不少年輕人來吃，點的無一例外都是糖醋鯉魚。
這裡麵自然少不了江祁白的手筆，他隻誇了句糖醋鯉魚好吃，不知怎麼就被傳成吃了這道菜便能魚躍龍門，榜上有名。
江硯白將事情始末告訴沈魚時，她哭笑不得，俏皮地問了句，“若吃了我這菜沒考上功名，有人來砸店，大理寺不會坐視不管吧？”
江硯白看她，眼珠一轉，“大理寺的牢房其實還不錯。”
“啊？”
他輕笑，“沈娘子應當沒有機會見到。”
沈魚睨他一眼，這人又在逗她！忽然就不想告訴他關於穆清的消息了。這事說來也巧，穆九娘與朋友聊天時提起了幾句，沈魚還感慨了下江硯白的好運氣，這麼快就有消息了。
沈魚鼓起腮幫，“想必江少卿也不想知道穆大人的消息。”
江硯白忙服軟，輕哄道，“玩笑而已，你彆生氣。”
溫言軟語，沈魚聞言有些耳熱。
作者有話要說： 江少卿get哄媳婦技能
喜宴幾道菜來源於百度百科