鹹香之中還帶著淡淡辛味，像是拳頭般不斷暴擊著舌尖。
每一次咀嚼，裹滿醬汁的汁水便會噴湧而出。裹在軟糯香甜的荷葉餅裡，這滋味彆提有多美了。
侯生食欲大開，三兩下乾完一個荷葉餅。他猶不滿足，又手持筷子把菜碗裡的乾煸豆角全部扒拉到粟米飯上，就這豆角直接乾掉一碗飯。
旁人都看傻了眼。
趙生瞅了眼乾煸豆角：“此物也那麼好吃？”
候生先是點頭，而後又是咦了一聲：“也？”，他的目光落在趙生跟前，那碗名為魚香茄子的菜碗已然空蕩蕩。
“魚香肉絲也……好吃？”
“好吃，就是有個問題。”趙生想了想，還是麵露困惑：“我沒吃出魚的味道啊？”
候生愣了愣：“啊？”
葉生也從乾菜扣肉的美味中醒過神來。他意猶未儘，如侯生那般直接把剩下的乾菜扣肉拌了粟米飯，三下五除二地扒拉進肚皮。他一邊吃，一邊還不忘指著乾菜扣肉：“你們快嘗嘗，這個好吃啊！”
“葉兄，你吃過魚香肉絲沒？”
“這道菜名叫魚香肉絲，卻是沒有魚肉？端的是奇怪非常。”
“咦……還有這樣的？”
葉生也被吸引了注意力，他乾完了飯又左右打量魚香肉絲。
怎麼說呢，味道超好聞的！
葉生左右打量眼前的魚香肉絲，仔細嗅著香味。
不得不說，又是香得驚人。
他操起木筷，仔細扒拉出裡麵的食材——魚香肉絲的食材乾脆簡單：筍片、木耳和肉絲，其他便隻有混入其中的蔥末之類。
和魚有關的東西是一概沒有。
他們尚不知道魚香肉絲、魚香茄子、魚香雞蛋等物皆是用一味獨特的魚香汁而命名，為此糾結半響。
不提前頭吃得歡快的眾人，簡雨晴並範廚子也把自己做的菜色擺到案上，供幾人逐一品嘗。
簡雨晴率先端起蓮房魚包。
用蓮子、菱角和菊花所熬製而成的湯汁是極其罕見的粉色，散發著淡雅柔和的香氣，更襯得這碗蓮房魚包分外雅致。
再定睛一看，簡雨晴更是雙眼放光。要知道後世也有仿做蓮房魚包的，通常都會選擇成熟的蓮房，而範廚做的卻是完全不同。
隻見含苞欲放的荷花之中，是唯有掌心大小的嫩荷房。
乍一看，很難想象這是塞了鱖魚的蓮房。隻是再仔細一看，飽滿的蓮房呼之欲出，而蓮子的位置早已被雪白的魚蓉所替代。
本朝吃食，皆要色香味俱全。
眼前的蓮房魚包，在色香兩字上堪稱滿分之作。
而第三，便是味道了。
簡雨晴撿起蓮蓬，撕開嬌嫩的蓮房，露出內裡來。
隻見小小的蓮房裡，除去打得極為細膩的魚蓉外，還塞滿醃製後蒸熟的鱖魚肉。
簡雨晴輕輕咬下一口。
入口是滿滿的荷花香氣，再來是鹹香醇厚的魚肉，再來是勁道爽滑的……魚蓉？不對不對。
眼前之物更像是迷你版的手打魚丸。簡雨晴閉上雙眼，仿佛能想象出範廚子去掉魚皮、魚骨，魚刺等物，隻留下兩側最嫩的魚肉。
放案板之上，錘擊千百下。
直至魚肉化作魚蓉，再入香辛料攪打上漿。
費時費力，方得這般美味。
簡雨晴用力咀嚼，細細品味——淡雅芬芳的蓮花香氣與魚蓉一起齊齊湧入口齒間，把一抹顫動心弦的溫潤香氣送上眉心額頭。
魚蓉處理之精妙，調味之精彩，外觀之奇特皆是讓簡雨晴大為震撼。她收斂幾分自傲之心，認認真真品鑒，頻頻發出驚歎。
卻不知範廚此時也是心神俱震。
要說他的菜品如亭台樓榭精巧十足，那簡雨晴的菜品宛如戰場上的梟雄，大開大合間皆是震動人心。
狂暴的味道如排山倒海，一陣接著一陣拍打味蕾，重重衝破味蕾固守的陣地，傲慢宣布把這一塊地域劃歸給自己。
自己的菜品味道……完全被壓下去了！範廚手上用力，略有些不甘心地吐出一口長氣。
他神色複雜地看了眼簡雨晴，又看看旁邊坐著的小朱娘子……忽覺如今或是年輕人的天下了。
就如西市酒樓掌櫃所說……
或許自己已被這個時代所拋棄，所做的味道已不適合年輕人的喜好。
簡雨晴並不知道範廚的悲春傷秋，意猶未儘地端起冬葵鴨腳羹。
在後世，冬葵已不是常吃的蔬菜。
略微黏膩的口感讓人剛剛品嘗時，忍不住緊蹙眉心，要稍稍忍耐片刻才能感受它獨特的風韻。
鴨腳修建乾淨，鴨掌肥厚軟嫩。
幾乎抿一口，骨頭和肉便立刻分離。冬葵的奇妙味道和鴨掌交融在一塊，莫名吸引簡雨晴一口接著一口。
這種上癮的感覺，也太棒了吧？
簡雨晴吃得眉飛色舞，驚喜非常。
再然後是燉燒羊蹄。
這道菜與紅燒有幾分相似，隻是用的醬汁有所不同——最重要的是簡雨晴覺得豬蹄比羊蹄更肥潤，更好吃！！！
突然就想吃豬腳飯了。
簡雨晴又舀了一勺蝦仁口蘑冬瓜湯，這才意猶未儘地停下：“不愧是範廚，您的手藝真是太厲害了！”
範廚啞然失笑，搖了搖頭：“不不不，這應當是我說的才對。”
他打起精神，征詢意見：“我見簡小友品羊蹄時連連皺眉，許是我在羊蹄處理上有些問題？”
燉燒羊蹄，同樣也是名菜。
範廚自詡其調味能出其者，不過手掌之數。偏生他品嘗簡雨晴所做的乾菜扣肉、糖醋櫻桃肉乃至魚香肉絲時，發現簡小娘子年齡雖小但調味上卻是自有一派，著實讓他震撼。
範廚不恥下問，簡雨晴也沒藏著捏著。她坦白道：“燉燒羊蹄的味道沒問題，隻是羊蹄著實有些小了，口感實在清淡，肉感稍稍差一些……要是範廚願意的話，不如回頭試試豬蹄吧。”
跟在後頭的學徒很是不忿，蹙眉反駁道：“簡小娘子，這道菜曾得刺史讚譽，名滿全揚州，哪裡是……”
未等他說完話，範廚直接一巴掌上去：“放肆！”
學徒捂著臉，委屈得很。
範廚反複說著豬蹄二字，最後還想起一事：“聽說那上好豬肉皆是出自簡小娘子處，不知……”
簡雨晴樂得拉生意，點頭道：“待有豬蹄時，我便聯係範廚子您。”
談論談論，倒是先做了樁生意。
吳廚娘撿著桌上吃食，麵上和心裡都是波濤萬丈。
前有朱廚娘，後有簡小娘子。
教她說，後麵的仗是一場比一場難打呢！