“來, 小心點兒。”
一大早上，陸辛拉著沈小甜的手在街上走，他們現在是在洛陽的老街區裡, 路邊全是各種鋪麵，在這個時候最熱鬨的自然是賣早飯的，沈小甜看見各種小吃店的門口冒著熱氣，在涼風陣陣的秋天早上，這些熱氣格外討人喜歡。
“一大早你就說要帶我吃洛陽水席，就在這兒吃麼？”
沈小甜忍不住問陸辛, 實在是他們走的這個地方跟“席”字兒沒什麼關係呀。
“是啊。”陸辛對她眨眨眼，眉眼中飛著光，看見沈小甜有些疑惑的表情，他更得意了。
離開了北京，他們就來到了這兒，也能暫時把那些事那些人, 都封存在了那座日新月異的大城裡。
陸辛對洛陽還真是挺熟的，帶著沈小甜七轉八拐, 在一家學校門口找到了一家小館子。
“漿麵條？”
沈小甜看見了他們家的招牌。
“洛陽水席裡麵就有這麼一道, 彆看孫光頭那兒名氣大, 這家可比孫光頭做的好吃。”
陸辛說的孫光頭就是欠了他一頓大宴的那個人, 昨天知道陸辛來了就嚷嚷著讓他晚上一塊兒出來喝酒打牌, 實在是個特彆愛熱鬨的人，聽說陸辛帶了朋友來，才一下子老實了。
一走進店裡，鋪麵是帶著酸意的香氣, 再看見彆人碗裡那種灰白的顏色的湯水，讓沈小甜立刻就想起了北京的一種著名小吃――豆汁兒。
“這個麵條不會是酸的吧？”
她問陸辛。
男人一直拉著她, 正好有一桌兒空下了，他立刻帶著沈小甜去坐下了。
他們剛坐下，身後好幾個人臉上都是沒搶到座兒的懊惱。
“漿麵條確實是酸，不過這個味道嘛，也不隻是酸。我看你在北京用焦圈兒蘸豆汁兒也能吃，就想著讓你嘗嘗這個。”
作為一個外地人，讓沈小甜喝豆汁兒她是喝不來的，但是用那種炸好的脆脆的焦圈兒蘸著豆汁兒吃，她還挺喜歡。
聽陸辛這麼說，沈小甜對這個漿麵條兒就期待了起來。
店裡的人實在是多，陸辛讓她坐著，自己去了湯鍋那兒點菜。
“老板！兩碗漿麵條，一份炸饃片，一份炸鹹食，再來兩個鹹菜。”
小餐館裡挺乾淨的，沈小甜看見不管是煮麵條的還是端著上菜的都是中年阿姨。
“漿麵條的麵條就是普通的手擀麵，也有用掛麵的，重點是在這個漿水上，得用綠豆糊或者麵糊，跟豆汁兒一樣發酵成了酸的，再拿這個酸漿煮麵條，據說還有用地瓜的，不過那個都是個人自己家裡做了。”
店裡的阿姨們統一係了紅色的圍裙，乾活兒利落著呢，陸辛一段兒話還沒說完，就有阿姨端了他們點的東西上來。
漿麵條看起來有點像山東的疙瘩湯，菜啊、麵啊濃濃地混在一起。能看見菜葉、嫩豆腐、胡蘿卜絲和肉片懸在裡麵。麵也不太像是精麵做的手擀麵。
陸辛在一邊兒說：“這家最有名的就是這個麵，雜糧的手擀麵，還是現煮的，在洛陽可真是越來越少了。”
果然是雜糧麵啊。
“配菜裡麵，蔥得炒香了摻進去，快出鍋了還得放芹菜葉。”
炸鹹食有點像炸蘿卜丸子，隻是麵要少得多，用的還是白蘿卜，一點點綠翠點綴在焦黃裡，是加了蔥。
咬一口，四周是脆的，裡麵是軟的，香味兒很足，有蔥和蘿卜的香味之外還有五香粉和花椒味兒，鹹香味兒一下子就把人的味蕾打開了，更像是一道能下飯的小菜。
炸饃片沈小甜剛聽見名字的時候沒反應過來，現在一看，這就是炸饅頭呀，不過是炸的透了些，裡外都是酥脆的，外麵微微有點鹹，陸辛說是炸之前先過了一下鹽水。
“洛陽人最喜歡吃湯湯水水，所以這些東西蘸了湯都好吃，你試試？就跟焦圈兒蘸豆汁兒一樣。”陸辛還指導沈小甜吃法，用筷子把炸饃片推進了漿麵條裡泡了一下，又夾出來吃掉。
沈小甜按照他說的試了一下，還真挺好吃。
最後，沈小甜開始品嘗這個漿麵條。
漿麵條真的沒什麼賣相，吃起來卻是酸香裡透著醇厚，麵條比清水裡煮的要更軟爛一點，卻很順滑，喝上一口，是熱騰騰的連麵帶湯下肚子裡，胃和舌頭就一並被安慰了，酸漿包裹著其他的香味兒，還有點兒讓人上癮。
第一次看見有人用芹菜葉子來做出鍋的調味兒，竟然還挺合適，微微的一點苦被酸給中和了，隻剩了芹菜清爽的香，又跟芹菜梗完全不一樣。