“也就是說你不能去比賽了, 沒事啦。”
陸辛帶著沈小甜去了龔師傅家裡，見到了他。
龔師傅身形清瘦，是上了年紀的人身上膠原蛋白開始流失的瘦, 眉目看著有些凶，說話的時候是很和氣的，一點口音是他在廣東呆了幾十年的紀念品。
沈小甜一來，他就知道了這個女孩兒是誰。
“田老先生，真的特彆有意思的一個人，他說什麼都是斟酌著說的, 說好吃的，是說味好形好，鮮美可口，說人呢，說樣貌好行事穩……誇陸辛呢，誇他是少年俠氣, 唯獨誇起他們家的小甜，真的是誇個不停, 照片兒我們都見過的。”
龔師傅認識自家老爺子, 還和他的交情很好。
至於看過照片, 沈小甜看向陸辛, 陸辛微微側了下頭, 開始跟龔師傅說起自己不能替他比賽的事兒了。
說了“沒事兒”之後，龔師傅沉默了一下。
然後，他看了看自己的左手，笑著說：“反正也沒什麼報名費, 就說是店裡走不開，不去了就算了。”
沈小甜握住了陸辛的手, 不用看她都知道，陸辛現在的心裡不太好受。
可金泰決定參與到這個項目中來，身為他們餐飲總監的陸辛就不能代替彆的餐廳參賽。
事實上，元旦時候在上海開始的二十人決賽裡，已經有了陸辛的一個名額。
“小陸啊，你們午飯吃了嗎？我給你們做個炒牛河吧……小甜，你也嘗嘗伯伯的手藝，你外公可是誇我這個牛河做得好。”
“好呀！麻煩龔伯伯了！”
龔師傅笑了笑，走到廚房門口，他一轉身，看見沈小甜就跟在自己後麵。
女孩兒笑著問：“我能拍一下您做菜麼？”
越過她的頭頂看一眼陸辛，龔師傅說：“行啊，怎麼不行？現在年輕人用手機，真是什麼都方便。”
龔師傅從冰箱裡拿出了一把豆芽，放在水下衝洗，看了一眼沈小甜手裡的相機，他說：
“我們這些老廚子也都有些微信群什麼的，大家沒事兒互相點評一下，前幾天還有人在裡麵發了些視頻，視頻裡一邊做著菜一邊講著科學知識，我都長見識了。那些視頻是你拍的吧？”
是呀！小甜老師驚喜收獲了一個新學生，愉快地點頭。
龔師傅嘿嘿一笑。
冰箱裡拿出的牛腱子肉切了薄片，用生抽老抽糖加進去抓呀抓呀，直到裡麵的汁水都沒了，又加了蛋清……龔師傅隻有右手靈便，左手有些彆扭地扶著碗，做菜卻還是一絲不苟的。
“我記得你在廣東上學啊，那時候老田就問我說‘這個菜小甜能吃到吧，那個菜小甜能吃到吧？’我給他炒了一碗乾炒牛河，他一吃，可高興了，說要是你在廣東天天吃的這麼好，他可就放心了。”
說完，龔師傅又對沈小甜笑了一下，說：
“一會兒你可要嘗嘗看，你平時吃的有沒有我這個乾炒牛河這麼好。”
說話間，牛肉抓好了，他把洗好後又控乾淨水的豆芽菜掐去頭尾，又調了一個料汁。
陸辛也來了廚房，倚著門看看龔師傅又看了看沈小甜，他對著沈小甜眨了眨眼睛。
沈小甜對他也眨眨眼。
兩個成年人，現在都像是兩個在等著飯吃的小孩兒。
這時，龔師傅拿出了一口炒鍋。
鍋是裡外全黑的老鍋，雖然放了挺久了，外麵還是有一層油光，跟著陸辛見過了不少大廚，沈小甜已經知道有些廚子是很珍視自己的廚具的，像是陸辛每次用完了他那套菜刀就得用乾毛巾擦乾淨，這個鍋外麵的一層油也是為了保養鍋具，不是沒洗乾淨。
陸辛看見這口鍋，表情嚴肅了幾分，他說：“龔師傅，您用這個鍋是想顛勺？”
龔師傅臉上還是笑，抬頭對他這半個徒弟一樣的年輕人說說：“熱、快、乾、香……不顛勺哪裡有夠鍋氣？”
陸辛控製著自己的視線，讓自己不要去看龔師傅的左手，龔師傅卻用右手把自己的左手抬了起來說：
“怎麼了？我在廚房乾了一輩子，一隻手不能動我就不能顛勺了？小看我了吧！”
陸辛站在原地，沈小甜的一隻手搭在他的肩膀上，笑著對龔師傅說：
“對呀，他長得又高又大的，特彆容易小看人，您不知道，我在我家院子裡養了一隻雞，這次出門的時候我拜托了鄰居奶奶幫忙看看，結果一回頭，就看見他拎著點心挨家挨戶地拜托……”
女孩兒的聲音輕輕的，帶著笑。
“我家那隻叫開學的雞可神氣了，住的窩也是棉花鋪的，天天都有人排著隊給它喂吃的，就這樣陸辛還怕它吃虧，他操心起來，彆說人了，連個雞都要小看呢。”
廚房裡隱隱壓抑難言的氣氛隨著她的話徹底消散去了。
被略做清理的鍋被放在了灶台上，旺火升起，倒了油進去。
龔師傅說：“小陸、小甜，我就用一隻手手顛勺，一隻手放料，讓你們看看我的乾炒牛河！”
中國的傳統廚藝是刀和火的藝術，沈小甜見過陸辛的刀工，覺得那確實可以稱之為藝術，此刻，她看著灶火中牛肉、河粉從鍋裡翻騰飛揚而出，她明白了什麼是火的藝術。
火舌似乎舔到了帶著油光的牛肉，又似乎沒有，河粉像是劃破長空的白練，卻帶著人間的活色生香。
最後烹入一點調好的料汁，兩盤乾炒牛河就被放在了餐桌上。
“鍋氣是不是很足呀？”
麵對龔師傅的提問，沈小甜的回答是又把一大口夾著牛肉和豆芽的炒河粉塞進了嘴裡。
有什麼是對一個廚子更高的誇獎麼？
沒了！
龔師傅哈哈大笑，眉毛都幾乎要飛出去了。
“龔伯伯，我覺得你這份乾炒牛河一定能拿獎。”
吃完最後一口的時候，沈小甜這麼說。
龔師傅愣住了。
陸辛難得一次比沈小甜吃得慢，聞言也抬起了頭。
年輕的姑娘甜美的笑容裡其實是篤定，她和龔師傅的目光對視，沒有一絲的閃避。
“您想去的，我知道。”她如此說道。
龔師傅說：“你是怎麼知道的？”
沈小甜回答他：“是您的鍋告訴我的。”