開業第一天，何家人皆是忙得人仰馬翻。
一籠包子蒸好，眨眼睛便被客人瓜分光。何家淩晨做的那六百隻包子很快就售罄，何珍饈與父親兄弟祖父一直忙碌在廚房。大娘子收拾碗筷，何二叔與三娘招呼客人收拾碗筷，田秀珍與蓮娘一個負責收銀、一個負責打包。
何近父子忙得眼睛都快紅了，耳邊是咕嚕嚕的滾水聲，另一邊卻是銅子嘩啦啦落在桌上的聲音。他抬眼店裡座無虛席，人頭密密麻麻的，人聲鼎沸。
廚房裡的麵粉用掉了一包又一包，豚肉漸漸見底，鍋裡熬得雞湯也漸漸乾涸。他們用來擦汗的毛巾已經換了好幾條，背後皆是一片濕漉漉，何奶奶時不時得跑進廚房給他們擦汗、端茶送水。
何父乾活乾得雙腿逐漸發軟，他根本不敢想象今日掙了多少錢。
饒是身強力壯的何嘉信也累得停下來休息，他看著眼前坐滿人的店鋪，驚得張了張嘴。
他激動地拍拍兄長，“大哥你看，咱們的鋪子好多客人！”
何嘉仁聞言抬頭一看，恍惚片刻，幾乎以為眼前的場景是夢境。他從沒想過這般的盛況能出現在自己家，以往推著餐車出攤，路過那些熙熙攘攘的大店鋪，一度心生豔羨。
可是如今……眼前他們的鋪子也是這樣。
他咬了一口胳膊，生疼，這不是夢境，這是真真實實發生的事！
巳時（上午十點），采買的一百斤豚肉告罄，廚房裡乾活的何家人被迫停工。何父看了眼仍在排隊的客人，不滿地直嚷：“大郎去屠宰場再買一百斤豚肉！”
何翁翁捂住他的嘴，其他人皆拚命地搖頭，臉上皆是累得一片累得發虛的模樣，此事才算作罷。
何珍饈戲謔道：“有命掙錢，也得有命享用才行。”
何父遺憾地掛住打烊的牌子，跟進店的客人說：“客官對不住，咱們店裡的包子賣光了，明日早些來嘍！”
大夥皆是餓得饑腸轆轆，這時才抽出空閒坐下來吃朝食。
他們吃起了沒賣掉的春餅，清脆甜潤的春餅蘸著海鮮醬，絲絲甜潤，沁入心脾。食物漸漸充滿肚子，身體的力氣逐漸恢複，每個人心中的幸福感都達到了頂峰。
吃飽飯後大家湊在一塊清點賣包子的進項，一個早上銅板裝滿了木桶，沉甸甸的讓人看著雙目發直。
何珍饈利索地開始點著錢，銅板數起來沒有鈔票方便，不過數銅板會發出嘩啦啦的聲響，極是悅耳。
全家人齊齊上陣點錢，一桶銅板很快就點完了。何珍饈深吸一口氣，微笑道：“灌湯包和春餅一共賣了……十二貫又三百八十一文。”
扣除材料、租金、爐火等等開支，淨利潤在八千文左右，再加上晚上賣臭豆腐的利潤，一日大約能掙十貫錢，足足是擺攤子收入的兩倍。
何家人被這筆錢驚到了，他們賣了那麼久包子從來沒見過這麼多錢。小輩們不敢相信這筆數，疑心地翻出銅錢再數一遍。重數了一遍也是這個數字，一個銅板不少。大夥陷入一片狂喜，開鋪子果然掙錢！
何父拍著何翁翁的肩，笑得牙花子都出來了，“爹，按這勢頭不到月底咱們就能提前還清賣身債。”
他心中迅速地計算著：有了這個鋪子他們齊心協力辛苦奮鬥一年，何家所有欠款就能償還清。到時候無債一身輕，他便是死也可以瞑目了。
……
大夥吃完朝食，美美地睡了一頓覺。
以往這時他們在賣臭豆腐，賣完臭豆腐推著攤子回家，到家已經是晌午，吃完飯磨蹭一會已經是傍晚。每日忙忙碌碌，連休息都要拚命擠出時間。
眼下有了新鋪子，他們馬上就可以睡頓飽覺，睡醒了還不到午飯時間，慢悠悠賣臭豆腐都來得及。何父睡在床上，睡得腰都酥了，滿心隻剩對海貨鋪老板的感激。
午食時分，州橋街客旅如織，街上食肆酒館的店小二吆喝拉客，四下一派熱鬨。何珍饈揉了揉惺忪的雙眼，正欲起床乾活。
田秀珍把她摁下。
田秀珍溫柔地說：“二娘再睡一會，劉夫人聽說咱們家今日開店，特意派了丫鬟允你一日假。”
她看著女兒日漸清減的麵龐，心疼不已。這幾日她不僅要摸黑起床做湯包，午後大家歇息了還要跑去劉府做膳食，傍晚去彆苑給貴人做暮食，鐵打的人都受不住。
田秀珍做下決定，“日後二娘早上都不必乾活，多睡一會，中午醒來再去給貴人做飯。”