這時，朱莉將蒸好的帝王蟹端了進來。
三隻帝王蟹，總共蒸了滿滿的三大盤。
沈明珠示意朱莉將三盤帝王蟹等量分成十五份，所有員工，每人一份。
“我和沈總廚已經吃了一隻，剩下的三隻就由你們品嘗。大家都好好嘗嘗，死蟹的味道究竟如何。”
員工們麵麵相覷，麵上看不出太多情緒。
大概都在想，不就是口感差點，沒那麼鮮甜，還能難吃到哪裡去。
可等到真的吃進嘴裡，才發現他們想得太簡單了。
死蟹肉吃起來就跟豆腐渣一樣，一點都不緊實彈牙，還有一股濃鬱的腥臭，簡直令人作嘔。
親眼看到每一名員工都吃過死蟹肉後，沈明珠才繼續開口。
“顧客花三百多塊錢來店裡吃飯，吃到的就是這種狗屎不如的東西，換作你們是什麼想法？怕是氣得想把店給砸了！”
包廂內安靜如雞，所有人大氣都不敢出。
朱莉站出來，接替沈明珠向員人科普死海鮮的危害。
“……除了口感差外，海鮮在死後肉質會迅速腐爛，並產生有毒物質。這種物質對人體傷害極大，輕則上吐下瀉，重則危及性命。”
聽到這，員工們臉色紛紛都變了。
沈明珠冷聲：“你們都在擔心自己的身體，你們的命是命，花錢來消費的顧客，他們的命就不是命了嗎？”
“把這樣的食物拿給顧客吃，跟謀財害命有什麼區彆？一旦顧客吃出了毛病，誰能負得起責任？”
“沈向南，你負得起責任嗎？”
沈向南頹敗的搖頭。
沈明珠看著他，“四隻帝王蟹死了兩隻，收貨的時候，你夢遊去了？為什麼不認真檢查？”
沈向南嘴唇翕動，神情充滿懊惱。
“以前我都認真檢查了，唯獨今天，他們說急著送下一家，我想著以前都沒事，就沒細看。”
沈明珠冷著臉，也不廢話的拿出計算器盤點今天的損失。
四隻帝王蟹的進貨價是826元，其他配菜配料是80元，三桌客人在珍味館的餐費是569元，加上補償的抵扣券，總計損失4075元。
“今天的損失，等同於這家店開業以來的全部利潤，換句話說，兩個月白乾了！”
沈明珠將計算器啪的扔沈向南麵前。
“下麵，我宣布針對今天的處罰，所有人這個月的績效和福利全部取消，隻發放底薪，有異議的現在站出來！”
領班馬曉玲左右看了看，站了出來。
“沈總，我們前廳的服務員又不清楚後廚的事，我們的工作是服務好客人，大家沒犯錯卻要被罰，這是不是不公平？”
沈明珠看著其他服務員，“還有這種想法的舉手。”
陸陸續續有三四個人舉了手。
這些人中，有負責收銀的，也有負責保潔的。
剩下的沒舉手的人，臉上或多或少都帶著不滿情緒。
沈明珠轉頭問朱莉，“朱經理，你覺得前廳的人該罰嗎？”
“應該。”
“說說理由。”