裴珠說完, 略帶些緊張地看向裴宴。
當初她意外懷孕，霍行上京後人間蒸發，父母又很快去世, 裴茜趁機搶走大部分家產。
為了養孩子，她不得不輟學擺餛飩攤。之後獨自把裴宴拉扯長大，自然沒空考慮什麼過去的夢想。
但是沒能上大學的遺憾, 一直留在她內心深處。
裴宴腦子好使，又努力, 十五歲就考上大學, 還拚命勤工儉學，上大學後就從不伸手，每次都是她主動塞錢。
閨女前路一片光明, 裴珠那時候就想提起過去夢想, 沒想到好景不長，她得了癌症。
彆說夢想了，活下來都成了難事。
甚至看病的錢，都要靠年紀輕輕的閨女在霍家伏低做小。
裴珠當時就想，或許這不是夢想, 而是種奢望。
但是，現在閨女真的出息了, 之前擺攤就一路順利, 現在開的小飯館，一個月更是至少賺一百萬。
裴珠十足欣慰的同時，考大學的夢想, 又悄悄在她心裡萌芽。
隻是她今年都四十歲的人了，這一把年紀的，這話說出去, 多少有些好笑。
考大學是好考的嗎？
那麼多年輕的孩子，都考不上大學呢。
所以她一直隻是偷偷地看書，從未將這話說出口，就怕得不到支持，還被笑話。
裴宴久久未語。
裴珠垂下眼，果然，宴宴也覺得這是天方夜譚吧？
沒想到裴宴開口道：“這有什麼好笑話的？”
裴珠猛地抬頭。
裴宴拿起那幾份宣傳冊：“你打算參加社會高考？這個需要高中畢業證吧？”
非應屆生，想要讀全日製大學，隻能參加社會高考。
社會高考用的高考試卷，甚至高考地點，都是跟應屆生一樣的。除去國防院校之類要求比較高的高校不能報名，其他各項條件跟應屆生沒有差彆。
“我當初輟學是高三下學期，其實差不多已經讀完，二十年前要求沒那麼嚴，高中畢業證還是發給我了。”
裴珠頓了頓，又說：“去年你擺攤的時候，一直讓我在家休息。我閒著無聊，就開始看書打發時間，今年三月份的時候還去參加了下小高考。除去選測的兩門曆史和政治，其他都考過了。”
三月份的時候，裴宴忙著到處看店麵。
當時裴珠確實消失幾天，但她也沒在意，沒想到竟是考試去了。
小高考是“學業水平測試”的俗稱。
物理、化學、生物、政治、曆史、地理、計算機信息技術一共七門，除去兩門選測要跟語數英三門一道在正式高考時考，剩下的五門，S省的普高生一般是高二的時候考完。
除去信息技術是算合格不合格，其他四門按照分數分等級，90分以上A，75分以上B，60分以上C，其餘D，其中一個A加1分，4A加5分，如果有D的話就不能參加高考。
既然裴珠說她都通過了：“沒有D？”
裴珠點頭：“地理是A，其他三門理科都是C。”
這可比裴宴預想的要好多了。
雖說小高考相對正式高考要簡單很多，但是對於裴珠這樣壓根沒專門去學校，全靠自學的，這已經很了不得。
有一門A，到時候還能加1分。
有這小高考成績，就可以直接報名參加明年六月的高考。
不過，正式高考難度要大很多：“有做過模擬考嗎？”
裴珠點了點頭：“前兩天才掐時間做過文科高考卷，正好300分。曆史政治兩門選測也做了一下，按照今年的線，應該是一B一C。”
S省的高考是單獨出卷，跟華國其他地方都不一樣，語數英三門總分隻有480分。
裴宴記得自己高考那年，二本線正好300，裴珠這分已經足夠擦線。
而兩門選測，則是按照在所有考生中的排名劃等級，裴珠這個算法隻能作為參考，不過一B一C，也滿足本科的最低要求了。
裴宴不可思議道：“這些都是你自學？”
裴珠不好意思：“我當初輟學已經高三，模擬考一直穩穩能上名牌大學。雖然過去這麼多年，但是很多知識點也都沒變，回憶一下都能記起來。剩下有新增的知識點，看看你的筆記，再找找教輔書、網課，也能掌握大概。”
裴珠上高中的時候，可是九十年代，在小鎮，上高中都不是容易事，彆說名牌大學。
裴宴看著她。
忽然想，如果當初沒有霍行那個人渣，儘管她自己無法出生。
但裴珠絕對能從原來那個閉塞的小鎮去大城市上很好的大學，過不一樣的人生。
甚至——裴珠會後悔生下她嗎？
如果她當初乾脆利落把她打掉，也是可以過原本更加順利的人生的。
似乎是看出她在想什麼，裴珠忽然說：“宴宴，人的夢想不一定隻有一個。把你生下來，養大成人，還養得這麼優秀，我的一個夢想，其實已經完成了。”
裴宴微怔。
抿了抿唇：“光完成其中一個夢想怎麼足夠？”
將那些悲春傷秋的小心思趕開，她沉思片刻：“現在才十二月，離六月這半年，可以算是衝刺期。如果利用得好的話，衝上一本，甚至重本，也不是不可能。”
一本，重本？
裴珠覺得不可思議：“我已經四十歲了啊。”
“你才四十歲，按照現在的平均壽命80歲，才過去一半，”裴宴翻出許久不用的，以前學生時代用的□□，找出個聯係方式，“七老八十得諾貝爾獎的那麼多，腦子跟年齡關係沒那麼大，我不覺得你比那些應屆生笨到哪裡去。”
裴宴給那頭發了幾句話，得到回複後說：“我大二暑假時候勤工儉學的一個教輔機構，師資很強，而且有一對一授課。我把你的情況簡略說了下，那邊說能收。明天我們就去實地看一下，你覺得可以的話，語數英史政各請一個一對一老師，這小半年就專注衝刺高考。”
“那肯定很貴吧？”
“我一個月賺一百多萬呢，”裴宴笑了下，“錢你不用擔心。”
裴珠說不心動肯定是假的。
重本的學習氛圍，跟一般高校可不是一回事，那簡直是夢想中的夢想：“可是，店裡怎麼辦？”
裴宴：“我自然會想辦法解決。”
裴珠雖說還抱有擔心，但是裴宴畫的餅太誘人，第二天還是乖乖跟著她去機構。
這機構很正規，試聽了一下，老師講得確實很好，見她一把年紀要參加高考，也沒有譏諷嘲笑，反倒貼心地告訴她，機構的一對一都是在專門的小房間裡，不用擔心被年輕孩子看到尷尬。
當即就定下來，因為報的課多，還有折扣，一直輔導到高考，大概十萬元左右。
裴珠跟機構那邊做了下日程表，下午上課，晚上她自己複習，上午到中午這段空出來的時間，就還是去店裡幫忙。
勞逸結合很重要，裴宴也沒有拒絕。
至於下午和晚上的時間……下午何嬸倒是可以過來，但晚上她要去接小孩。
正思索能不能請何嬸把接小孩的活交給彆人，楊陽的電話正好打了過來。
*****
楊光宗被抓那天，雞飛狗跳，兵荒馬亂。
楊陽當初答應得乾脆，但回去辦手續時冷靜下來，也難免有些糾結。
這真的是最好的路嗎？
會不會找一份更加普遍的工作，對他來說更加合適？
打電話給裴宴商量商量，對方提出要親自見麵。
回來潯陽的高鐵上，楊陽抱著糾結的心情，做了不少功課。
廚子收徒有兩種情況。
第一種情況，是真的當做手藝傳人來教的，為的是把自己的手藝發揚光大。
師父和徒弟的關係也更加緊密，如同家人一般，像是那些個廚藝世家的嫡傳徒弟，就是這種情況。
第二種情況，這種情況，一般都是徒弟主動希望拜師學藝。
學了之後，也不是為了幫師父的忙，而是為了自立門戶。像是一些高級餐廳的幫廚，還有一些小餐館廚子的幫工，基本都是這種情況。
他不知道裴宴希望的是哪種，心裡更加糾結。
到了潯陽，楊陽家都沒來得及回，直接去了裴宴說的咖啡館。
到咖啡館的時候，裴宴已經在等。
她沒點咖啡，隻一杯果茶，漫不經心地看著窗外，側臉美得像是一幅畫。
楊陽看呆了好一會，才上前：“裴小老板。”
裴宴接通電話時，就感受到楊陽的糾結，此刻單刀直入道：“你有兩個選擇。”
“第一種，簽‘賣身契’，之後二十年內都得跟著我，不能跳槽去其他任何餐飲業相關工作，否則要付高額違約金。這種情況，我有一口肉吃，就會分你一口湯喝，廚藝會手把手教你。”
“第二種，單純做個幫廚，基本工我也會教，但是具體的隻能靠你自己悟，我也不會考慮你的未來。”
“當然，如果你覺得跟我工作不合算的話，兩種都拒絕也沒問題。”
裴宴想要的，是一個聽話乖巧，天賦高能吃苦，能做她左右手的徒弟。
寧缺毋濫。
楊陽看著她。
他忽然想起前兩天，裴氏食府差點出事，他心神俱亂，當時沒有察覺，現在才發現，那大概代表著，或許比起安安穩穩的文員生活，他更想賭一把。
他直覺，裴宴是個很靠譜的人。
如果跟著她，或許，他能擁有跟之前想象的截然不同，但是更精彩的人生。
深呼吸一下，說：“我選第一種。”
裴宴笑了一下，拿出合同：“要請律師嗎？”
楊陽搖頭：“我相信你不至於坑我。”
他身上真沒什麼好圖的。
翻了一下，確定跟裴宴說得一樣，就乾脆地簽了合同。
裴宴將那杯果茶推到他麵前：“我這個人比較重規矩，師徒確立關係第一件事，敬茶。”
她臉上還有些笑容，楊陽看不出她是玩笑還是真心實意，但還是將茶捧起來到她麵前。
裴宴重規矩不是假的，不過都穿回來了，像古代那樣誇張不合適。
這樣走下流程，就算了。
她喝了一口，說：“那之後，你就可以改口叫師父了。”
*****
楊陽的手續已經辦得差不多，剩下的托室友轉交給輔導員就行。
回去跟李桂蘭說了下這件事。
李桂蘭雖說對他一個大學生跑去餐館打工有些糾結，不過裴宴到底算是他們家的恩人。
再一聽待遇，什麼糾結都沒有了，不停讓他好好乾，爭取早日轉正。
現在店裡的收銀、收拾桌子、端菜、洗碗等雜活，早上交給裴珠，下午則是何嬸。
晚上一直到打烊，則交給楊陽。
一切都安排好，裴氏食府終於可以重新恢複營業。
*
裴宴晚上打烊後要去酒坊釀酒，所以能空下來教楊陽的時間，也就隻有正式營業前，以及下午人比較少的時間段。
早上去農貿市場進貨，到裴氏食府的時候，楊陽已經等在後門口。
“進來吧。”裴宴開了門。
楊陽感覺自己好像是第一天上學的小學生，興奮中帶著不安：“我先學什麼？”
“第一步，學著洗菜。”
“洗菜？”這有什麼好學的，一點難度都沒有。
裴宴將進來的貨分門彆類放好，一麵整理一麵說：“如何把菜洗乾淨，又不傷到菜，也是門學問。”
“像是大白菜這樣的包心葉菜，要把最外麵一層葉子去掉，然後把裡麵的葉子擇好，用清水從根部到葉子衝洗。”
“而菠菜這種菜葉散開的，則需要切去根部，用水上下漂洗後再衝乾淨。”
“土豆、黃瓜之類需要用刷子仔細清理外麵泥土灰塵，肉則是要用淘米水洗。還有魚……”
楊陽都聽愣了，一般人洗菜都是一通胡洗，看著乾淨就好，哪知道這麼多？
連忙摸出個小本子：“能再說一遍嗎？我沒記住。”
裴宴掃他一眼：“僅此一次，下不為例。”
楊陽飛快記筆記，一麵記一麵問：“洗菜之後呢？”
“先洗至少一周菜，之後學著削皮，”裴宴思索片刻，“削皮之後是切菜，之後練火候，再之後才是真正掌勺。”
“至少要兩三個月，才能開始下一步。事實上，兩三個月你就能到切菜這一步，已經算天賦很好。”
楊陽愣了：“我得削皮兩三個月？”
裴宴沒有回答，隻拿出一個土豆。她左手握著土豆，右手則是冷硬的文武菜刀，從頭下去，那菜刀微微一轉，土豆皮就呈螺旋形掉了下來，從頭到尾，毫無斷裂，皮薄可透光，土豆外表光滑。
楊陽看呆了。
“你或許會想，用削皮器也是一樣的，”裴宴將那卷土豆皮丟了，“但並不是。”
“外表越光滑，則越容易入味，看上去隻差一點，其實也有差彆。對真正要求高的食客來說，他們一眼就能看出你是不是偷工減料。”
“哪怕是對一般的食客，偷工減料，對精進廚藝也無益。削皮是一切刀工的基礎，這都做不好，其他更不用提。”
“楊陽，彆小看了烹飪這門技術。”
裴宴還是個小宮女的時候，砍柴、燒火、洗菜、削皮的雜活，少說做了一兩年。
正是因為耐得下心，才擁有了極為紮實的基本功。
現在，楊陽不需要砍柴燒火挑水，也不像從前在宮裡都是放養，底層宮人全靠自己琢磨，時間能縮短不少。
但是兩三個月，是最少的——哪怕很快就達到她的要求，照樣得多練多精進。這還是考慮到楊陽耐性不會有那麼強，真讓他削皮一兩年，能發瘋。
楊陽舌頭靈，天賦不錯。
但是他性格有些暴躁，耐性恐怕也不強。裴宴醜話說在前頭，也是為了嚇一嚇他，磨磨他的性子。
楊陽盯著那土豆皮看了老半天。
他確實有些被驚到，雖說知道想學到高超的廚藝不會太簡單，真正的烹飪跟他以前做的家常菜不是一回事，但沒想到竟這麼難。
裴宴說：“當然，你現在隻是實習，想違約也無需代價。”
楊陽立刻道：“我沒問題。”
不就是削皮兩三個月嗎？
他到底是苦日子過過來的，就不信做不成。
*
裴宴備菜的時候，楊陽就在一旁洗菜。
中途裴宴經常會回頭，指出一些錯漏。
楊陽感覺，她簡直就像是高中時候的教導主任，背後長了八對眼睛。
不過內心裡也多少有些佩服，這說明她說的那些技巧，是真的牢記於心。
時間差不多，裴宴指使楊陽去開門。
一開門，楊陽整個人都驚了。
他雖說知道裴氏食府是潯陽最紅小飯館，但之前從未來過。
不知道開門時，竟然是這樣一副熱鬨到驚人的模樣。