自從在山上發現野蒜，移植成功後，已經是餘老頭一家子做菜的一大調料了，什麼菜做好了，往上麵撒一把野蒜，更香了。
“娘，做好，涼了後放罐子裡封起來，要吃的時候舀些調一調就好了。”餘青梅說道，現在天氣越發冷了，食材好放製了。
“好。”餘何氏已經熄火，把芝麻醬盛出涼著了。
餘何氏和餘青梅用筷子蘸了嘗了味兒，香濃的有些甜滋滋的芝麻味，味道很醇厚。
“明兒我們做香菇醬。”餘青梅拿著一根筷子，看著一旁地上放著的等泡發的香菇兩眼發光。
“好。”餘何氏滿口答應，嘗了這芝麻醬的味兒，餘何氏現在信心十足。
第二天下午，餘何氏和餘青梅就著手開始做香菇醬了。
一段瘦肉切成末，加些醬油、幾滴果酒醃製。餘何氏在一旁心疼，果酒那可是十足白花花的銀子，這麼幾滴沒準比這肉都貴呢，真是……
“娘，這家裡不是沒酒嘛，也就放了幾滴，下回不用就是了。”餘青梅安慰道。
“你想用都沒了，這可是剩下的見底了的，剛剛你爹爹心疼的，早把酒壇子捧走了藏好了。”餘何氏想起餘老頭剛剛那肉疼的樣，心裡好笑。
醃好肉末，餘何氏把滿盆泡發的香菇切成細丁，野蒜切成末。
材料準備齊全，餘何氏開始燒鍋。
倒些豆油，肉末下鍋，炒熟盛出。
倒油，把野蒜末下鍋爆香，然後加香菇丁，放些鹽，開始翻炒，倒入肉末，接著炒。
倒醬油，放糖，翻炒均勻，整鍋香菇呈醬色後倒入水，火慢慢熬煮，多攪拌，防止糊鍋。
熬煮的鍋內水分蒸發的差不多了，盛出納涼。
香菇醬也就隻熬了一碗，餘何氏盛好嘗味，鮮甜鹹香，“這個直接配飯或者夾饅頭，肯定也好吃。”
餘青梅真想誇誇餘何氏，一下子就點中香菇醬的精髓了，現代不就是下飯菜嘛。
“就等鍋打好了，再兩天，我們就吃涮鍋吃。”餘青梅很興奮，不過得準備些料，肉是一定要的，有其他肉就好了，魚丸也得做些，對了魚丸，這個到時也能賣上好價錢，香菇片、蘿卜片、地瓜片、土豆片……油條萬萬不能拉下，米糕、餃子也都可以放進去，哎呦，想吃什麼放什麼，真是好期待啊。
“好。”餘何氏笑著答應。
“娘，明兒買幾條大魚來，我們做好吃的，到時也放到鍋裡一起涮了吃。”反正火鍋後天才能打好，明兒就先把魚丸做出來。
“魚怎麼吃呀，那麼多刺，往鍋裡一放，煮久了都散架了，而且大骨湯做底湯，裡麵放條魚，額，那味兒肯定讓人驚嚇。”餘何氏說道。
“娘，當然是把魚處理好了，我打算做成丸子，也可以在丸子裡再包些肉，那味兒，嘶……”餘青梅描述著魚丸，還有包肉的，咬開裡麵濃鬱的肉湯，真是鮮掉舌頭。
“丸子？魚還能做成丸子？肉丸那樣的丸子？”餘何氏問道。
“娘，肉都能做成丸子，魚為什麼不行。”餘青梅說道。