這天白天李氏心疼兒子讓他們睡了大半天，安然也沒做什麼糖板之類，而是將灶房徹底清理了一遍。齊老爺子沒等到晚上下晌就來了，還帶了兩條很新鮮的加吉魚。據說加吉魚是他們老家的特產，清蒸吃肉質非常鮮美。清蒸加吉魚的做法很簡單，處理好的加吉魚打花刀開水一燙就擺盤中，下麵用筷子架起來。魚身撒細鹽黃酒，鋪上打了花刀的肥肉片、泡發好的香菇片、筍片蔥段薑片。開水蒸十二分鐘，燜五分鐘出鍋。
撿去魚身上的蔥薑，篦出盤中水倒入鍋中，燒開打芡澆魚身，最後淋上雞油即可！用慣了蒸魚豉油的安然還是第一次嘗到這種清蒸魚，味道鮮嫩無比。齊老爺子讓三個孩子一起做了另一條，除了時間略長一點還算不錯。
“蒸魚時間最關鍵，嫩了不熟，老了肉質就發死，要把控在魚肉剛剛熟到八成，那兩成一燜就透了!”
幾個孩子很受教，接下來就是處理花膠，老爺子居然用高湯將花膠過了一遍，是不是宮裡出來的禦廚都如此奢侈？
等老爺子他們回來花膠雞已經出鍋，齊老爺子正看著三個男孩炒桂花魚骨。
桂花魚骨屬於軟抄，炒不好就糊鍋，炒好了顆粒分明如桂花狀，口感軟硬適中，鮮味十足。能得到齊老爺子親自指點是小輩的福氣，衛家父子感激不儘。齊老爺子擺手“衛老弟，千萬彆多想，要和從老弟這裡得到的好處我這幾道菜根本不算啥？”
衛老爺子想想也是，衛家將小酥肉和糖醋排骨、京醬肉絲毫無保留地給了齊家，還有西紅柿生意也便宜給了齊家老東家，齊家不會沒得好處。加上西紅柿醬帶來的幾道時下流行菜品，可不都是衛家給出去的？
雙方坦誠相待，這一晚兩位在廚界有著一定地位的老人談了很多，又將幾道菜做了改良。衛子恒聽得心潮澎湃，腦洞不斷打開，根據材料幻想著不同做法，安然覺得他魔障了。
“我就是壓抑不住那些想法，我很想把他們做出來！”衛子恒直到回屋還在亢奮，如果不是怕爺爺年紀大受不住，他就想拉著爺爺討論討論。
“你想做就做，缺啥我去買！”安然是累了，她想睡覺！
“我要一條魚，鯉魚草魚都可以！”
“行！明天會有魚的！”
“我要鴨胗雞肉”
“鴨胗雞肉也會有！”
……
於是衛家灶間開始上演了一道道成功的，不成功的各種稀奇古怪的菜肴，李氏臉黑黑的，老爺子卻很開心，循規守舊自然好，但勇於創新也值得讚許，萬一折騰出新花樣呢？
“這錢可不是大風刮來的！”李氏忍不住還是要說說的。
“二娘，錢的事你放心，我這就給你弄些新鮮小吃讓你去賣，不過賺的錢隻能買食材給他們用。”安安想起了後世那些網紅小吃，怎麼弄還不賺錢！
“你弄！我保準不花！一文都不花！”
安然做的是琥珀核桃仁，外層要裹芝麻的那種，咬一口嘎嘣脆，又香又甜！
“好吃！”剛出鍋還沒涼透小子珍就迫不及待吃了一粒。
“能不好好吃嗎？又是核桃又是芝麻糖的！”李氏吃了一個忍不住又吃一個，越涼越脆。
“這東西一定好賣！比那糖葫蘆省事多了！”老太太牙口不好不影響她對美味的評價！
果然第一笸籮送出去李氏樂嗬嗬的就回來了。