霍霖拋開匠人, 自己走近那些暗紅色的漿水，走到近處隻覺得鼻尖隱隱約約聞到一股香甜的氣息，如若仔細聞去, 可以清晰的知道正是從這些陶瓷盆中散發出來的。
霍霖詢問匠人：“大爺，這是？”
匠人看到這位侯府少爺感興趣, 憨厚地笑道：“這就是大人在找的蔗糖了。”
【俺知道了！這就是甘蔗榨取其汁曝曬數日成糖的那個暴曬步驟！】
【看到活著的曆史！感謝霍大大！】
半空中的彈幕因為霍霖又有新的地圖出現，轉而更加活躍起來了。
霍霖點頭表示理解, 不過想到自己平常吃的甘蔗, 又不解地追問道：“大爺，你知道為何甘蔗裡麵是白的, 汁液為透明，但是做出的糖是紅色的原因嗎？”
匠人有點被他這個問題問住了。
“甘蔗汁可能是因為有水, 所以顏色是透明的, 把它們做成糖需要經過小火不斷熬煮三個時辰，熬煮成後就變成紅色的粗糖了。”
旁邊突然插進來一道聲音來解匠人不能解開的疑惑，霍霖轉頭看去，一個穿著匠人短打衫的年輕男人站在那裡，看到霍霖轉頭, 那人禮貌地問好道：“小人丁山拜見小公子。”
這個莊子, 正是鎮遠侯夫人的陪嫁，裡麵的莊丁都在霍家的手下工作, 所以霍霖也可以說是這個地方的小主人了。
一直帶著霍霖的匠人看到年輕男人不好意思地對霍霖說道：“這是小人的大兒子，他平日裡就喜歡研究這些小東西, 小公子見笑了。”
霍霖不在意地擺擺手, 他就喜歡這種樂於專研的人：“你可以帶我去看看如何做出糖汁嗎？”他倒要看看是哪個步驟讓糖變紅，又是哪個步驟可以加入那個所謂的脫色劑來製作霜糖。
那位年輕的匠人丁山聞言興奮地點點頭，他有預感, 他獲得提升的機會來了。
丁山引著霍霖來到前方的工具房，拿起一個向鐮刀的工具：“少爺您瞧，這是蔗削和蔗鐮，主要是作為削砍甘蔗使用的。”
“我們用這個把甘蔗削砍好就把甘蔗堆垛放在這個房間中。”三人來到旁邊的房間，裡麵被打掃得乾乾淨淨，地麵上放著一堆甘蔗。
丁山不好意思地撓撓頭：“夫人說要做吃食的，衛生得管好，所以我們都是保持得乾乾淨淨的。”
霍霖讚同地點頭，確實是要把衛生做好，要不然吃壞肚子鬨出人命來，到時候就麻煩了，不過一看就知道並不是在這個步驟進行脫色的。
他讓丁山繼續介紹，丁山帶霍霖來到另一個大房間裡，隻見裡麵一堆木作成的材料，丁山介紹道：“小少爺，這是榨甘蔗汁的地方，有蔗碾、榨鬥和榨床，小少爺要試著榨汁看看嗎？”
【要！小霖霖！滿足我的願望，我想試試！】
【想要加一】
【想要加身份證號】
剛巧霍霖也想試著榨汁看看，於是丁山把一甘蔗段洗淨放在碾子裡，把連接的繩子連在牛的身上：“一般都是直接用牛來拉，小少爺把這個蔬菜給牛吃，它就會拉動了。”
霍霖嘗試著喂了一次牛，果然牛開始動起來了，隨著牛動起來，蔗碾轉動，碾壓著下麵的甘蔗段，縷縷淡黃綠色的沿著縫隙流了下來，彙聚在下麵的陶瓷盆裡。
等牛完全停下來時，霍霖上前拿起陶瓷盆中的甘蔗汁，黃綠色的？他試圖在腦中想象黃綠色的汁液如何變成紅色，可惜缺乏經驗的腦子告訴他還是直接實踐下比較好。
“我待會兒想要自己熬煮看看需要把它帶上嗎？”
丁山想了下：“小少爺，待會兒我們會經過熬煮糖漿的地方，那裡麵有很多糖漿，倒是不用帶上，這些甘蔗汁太少了。”
霍霖點頭表示明白，於是就沒有帶上這個陶瓷盆，而是跟隨著丁山來到另一個大房間裡，還沒有走到裡麵，霍霖在外麵就已經感受到熱量了。
他正想要跟進去，丁山遲疑地建議道：“小少爺，裡麵十二個時辰都在熬煮甘蔗汁，極其炎熱，要不我們去小廚房熬煮給您看？”
霍霖感受到熱量，但還是想親眼看看製作的大步驟，便說道：“進去看一眼吧，再出來外麵。”
說著率先邁步走進去。
隻見裡麵有擺放著五六個超大鐵鍋，鐵鍋裡盛滿了暗紅色的糖漿，而在鐵鍋的旁邊赤著上半身的大漢圍著鐵鍋拿著根大棍子在攪拌著糖漿。
【所以圍著鐵鍋繞圈圈的人做了什麼事情以至於綠江江把他們弄成馬賽克人了？】
【畫麵很美，可惜我無福消受】
【我猜一定不是我們不能看的。】
霍霖看了一眼，終於還是忍受不住熱度退了出去，感歎道：“裡麵的溫度如此之高，也為難那些匠人了。”
此時略有些嘴拙的丁山也不知道接什麼，隻能憨笑的應和，霍霖隨著丁山來到一處小廚房，麻雀雖小五臟俱全。
丁山拿出小陶爐和小鐵盆，把裝滿黃綠色甘蔗汁的鐵盆放置在爐子上，小火慢燉。
他略微有些羞赧的對著霍霖說道：“小少爺這至少要熬煮一個時辰之久呢，您要回去歇息下嗎？”
霍霖出來時還是早上，現在已經是大中午了，他思考了下待會兒可能要做的事情，感覺自己在這邊瞎耗著也是浪費時間，於是對丁山道：“你幫我把這個放在我的房間裡，在我的房間裡熬煮就好。”
正午還是比較熱的，不過因為隨時準備上麵的人抽查，每間莊子裡倒是都有幾間房間布置得尤為舒適。
他們把東西移到管事已經提前打掃好的房間裡，丁山在一旁負責熬煮，霍霖還貼心的讓人在旁邊給他放置了一盆冰塊降溫，不過效果嘛，可謂是冰火兩重天。
霍霖就在旁邊思考著如何才能把這些紅不溜秋的糖漿從紅色變為白色，眼角的餘光突然發現彈幕那邊有異動，霍霖抬頭望去。
【係統公告：叮！檢測到彈幕所發送的內容透露出詳細的霜糖製作方法，會對曆史進程造成嚴重影響，特此屏蔽視頻觀看，具體恢複時間靜待通知。】
他可愛的‘彈幕’朋友又被關小黑屋了，霍霖在心中自我調侃了下就繼續忙活演變著待會兒實驗中會出現的無數種可能性。
他一個一個的去做實驗，不怕做不來。
“小少爺，熬出色了。”丁山在旁邊提醒道。
霍霖聽此走過去，隻見原本是黃綠色的汁液此時已經微微有些發紅，並且在攪動的時候能夠明顯看到凝滯感，已經開始粘稠起來了。
“你繼續熬煮。”
霍霖索性蹲著看熬糖邊回憶，讓自己更有思路，想到彈幕所說的，他的口中喃喃自語：“以滴漏法輔之以黃泥脫色，就可以把粗糖變成細白如砂的霜糖。”
首先，何為滴漏？
滴，得控製糖漿往下的數量，也就是口子得小，亦或者口子處有東西堵住，留出點兒縫隙給它滴，那他就得找匠人做出一個可以讓糖漿滴漏的器具。
黃泥脫色？已知糖漿是在熬煮中變紅，他要直接把黃泥加進去熬煮，再行滴漏之法？亦或者熬煮後還處於流動狀態的糖漿放入可以滴漏的器具，裡麵再加入黃泥？
彈幕說滴漏法輔黃泥脫色，也就是滴漏法在前，那應該是第二種方法比較正確。
確定了方向，霍霖看向丁山，懷抱著一點點希望，他詢問道：“阿山，你知道怎麼能夠讓糖漿滴漏嗎？”
丁山雖然不知少爺問這個有什麼用，還是儘職儘責地回答道：“小少爺，要是想讓糖漿滴漏需要控製糖漿的漿水，可能得找個口子小的甕。”