51. 烤麵筋 麵筋表皮焦脆,彈牙,嚼到煸過……(2 / 2)

空氣裡飄蕩著清冽的蒜香,以及孜然粉和各種調料粉們的熱烈濃香。

顏國華用筷子輕輕攪拌開來,確保調料粉被滾油包裹住。

最後加入一勺顏煙的小寶貝,秘製的辣椒油,一勺生抽,攪拌開來後,顏國華用刷子,把醬料均勻地塗抹到麵筋上。

紅彤彤的辣椒油裹上麵筋,點綴著白芝麻,看著很誘人。

怕不夠吃,顏國華串了土豆片和香腸,刷上醬料,被一起送進烤箱裡。

烤箱提前預熱過,200度烤八分鐘,中途翻麵,繼續烤五分鐘。

出烤箱後,麵筋表皮被高溫炙烤得微微發焦,滋滋冒油。

鮮紅辣椒油的濃烈辛香,夾雜著麵筋的麵粉香,讓人食欲大增。

顏煙抓起一隻竹簽送進嘴裡,冷抽一口氣:“燙燙燙,麵筋皮好脆哦!”

黃秀蘭順手遞來一杯水:“慢點吃,沒人跟你搶。”

顏煙接過水杯,喝一口涼白開,緩解了舌頭上的滾燙。

見狀,顏國華拿起一支烤麵筋,拿折扇扇了扇,扇涼了些,遞出:“這個不燙,給你。”

接過麵筋,黃秀蘭先小心翼翼嘗試了下溫度,見果然不是很燙,才大快朵頤。

她邊吃邊點頭:“真的脆脆的,還蠻香的,沒想到用烤箱烤出來也挺好吃。”

被老婆誇獎,顏國華心坎裡比吃了蜜還甜:“那當然,也不看看是誰做的。”

顏煙牙疼。

這樣下去,她遲早被這對夫妻倆膩得蛀牙。

她低頭吃烤麵筋串。

麵筋表皮焦焦脆脆,裡麵的麵筋柔軟,有韌勁兒,牙齒撕咬起來,彈彈的。

醬料調得很香,可謂是烤麵筋裡的點睛之筆。

混合著各種各樣的調料品的醬料裡,有一味香料極具風味又獨特,吃烤串串必然離不開它——孜然粉。

牙齒裡咀嚼著烤麵筋,外脆裡嫩,彈牙柔軟,偶爾能嚼到熱油煸過的小顆蒜粒,爆開一抹蒜香,或是濃香的熟白芝麻粒,最引人注目的,便是辣椒油和孜然粉。

二者,平分秋色。

看盤子裡的烤麵筋飛快減少,黃秀蘭也加快了進食速度。

等顏煙吃完伸手時,最後兩串烤麵筋被顏國華和黃秀蘭一人拿走一串。

顏國華:“慢點吃,我得這份留給你。”

顏煙:“……”

夫妻倆合夥欺負人啊!

剛才還說不跟她搶烤麵筋的。

沒了烤麵筋,顏煙隻能憤憤吃土豆片解氣。

唔,土豆片也不錯耶!

土豆片表皮被烤得微焦 ,裡麵的土豆肉軟耙耙,糯糯的,裹著醬汁,油香油香。

烤香腸也很絕啊!

普通澱粉腸,劃出漂亮花刀,澱粉腸皮被烤出許多小油泡泡,咬一口,嘎吱嘎吱響。

表皮酥酥脆脆,辣辣香香的,這不就是學校路邊攤賣兩塊錢一根的炸澱粉腸嗎?

烤澱粉腸,愛了愛了。

吃完一頓美美的飯後小零食,顏煙負責收尾洗碗。

顏國華同誌把剛才醃製的白蘿卜,過濾掉湯汁。

正在洗碗的顏煙,被老爸喂來一個白蘿卜條:“味道怎麼樣?”

顏煙品了品:“裡麵甜津津,外麵帶著蘿卜的辛辣。”

顏國華頷首:“這就對了。”

醃製的白蘿卜條塞進乾淨無油的玻璃罐裡,加入兩個小米椒和泡椒,小米椒切成辣椒圈,泡椒直接整個加入,十幾粒花椒,少量泡椒水、白醋,少許白酒。

白酒能夠起到殺菌消毒,讓泡蘿卜口感更脆爽。

倒入晾涼的涼白開,涼白開裡提前加入食鹽化開,淡淡的鹹味即可。

因為白蘿卜用白糖醃製過,脆甜脆甜,不需要再加冰糖,到這步直接封蓋,放冰箱冷藏。

整個過程需要保證在無水無油的狀態下完成,一旦沾到生水或油脂,罐子裡的泡水泡菜容易生油花,或是發黴。

等待兩天後,就能享用到酸辣可口的泡蘿卜啦!

上午,顏煙熬完酸梅湯,沒什麼事,把給鄰居王阿姨的番茄提前擇出來。

快要進入六月中旬,據老家那邊說番茄進入豐產期,即將要成熟一大批新鮮番茄。

之前番茄太少,不夠賣,現在突然成熟一大批,又怕賣不掉,老家那邊挺愁的。

想到番茄,顏煙想到大伯父家的鹹雞蛋,好久不見運來了。

想著,她乾脆跟大伯父打視頻電話。

很快那邊被接聽,是大伯母接的:“煙煙啊,你大伯在給人幫忙,你找他什麼事,我給你轉達。”

顏煙:“沒彆的事,就是問問你們家的鹹雞蛋,最近好幾個老顧客想買呢!”

提起鹹雞蛋,大伯母一張臉皺成了苦瓜:“前幾天剛送的五六百個,全賣掉了?”

城裡是在鬨饑荒嗎,太可怕了!

顏煙點頭:“對啊,賣完了,昨天還有顧客來問呢!”

大伯母哎一聲:“你大伯父到處找紅泥,醃不過來,根本醃不過來,這一批昨天才醃好,最起碼要等半個月後。”

顏煙:“好吧,要不你們乾脆把土雞蛋運點來,咱們省去那些複雜的工序,直接賣鮮土雞蛋。”

大伯母覺得這個主意不錯:“行,回頭我跟你大伯父商量商量。”

掛掉視頻語音,聽見店門被推門,顏煙扭頭看去。

沈圓姐妹拎著打包的食物進來:“現在有酸梅湯嗎,牙疼,就想喝點冰冰涼涼的。”

顏煙冰櫃裡倒是有凍好的冰塊,瞅著沈圓高高腫起的腮幫子,格外滑稽。

她憋笑:“好,你等下。”

鬱南知和邱可異口同聲:“我也要。”

片刻後,顏煙端來杯冰鎮酸梅湯。

沈圓又說:“你店裡好涼快,我們能在你這裡吃嗎?”

顏煙:“可以啊,正好我閒著沒事。”

沈圓不客氣了,一屁股坐到高腳凳,把食品袋放到吧台。

顏煙湊過去瞧一眼,為今天中午吃什麼食物找點靈感。

發現沈圓和鬱南知麵前放著皮蛋瘦肉粥和青菜粥,顏煙很不厚道地笑了:“你們早餐就吃這個啊!”

沈圓一臉哀怨:“我吃了消炎藥和牙疼藥,還用了彆人推薦的西瓜霜含片和西瓜霜噴劑,一噴上藥粉,嘩啦啦流口水,吃一肚子藥粉。牙齦還是腫痛,隻能喝點米粥。”

鬱南知深有同感,可憐巴巴說:“牙疼得睡不著覺,我們已經喝了一天的米粥,這個是第四頓米粥。”

漂亮的人,沒睡好覺,皮膚也是白裡透紅,像是月初春盛開的桃花,妍麗漂亮。

顏煙欣賞著大美人,突然一拍腦門說:“治牙疼,我在網上看見過一個土方子,上次我牙齦腫痛了半個月,就是用這個小妙招治好的。”

沈圓激動說:“什麼藥,哪個藥店有,我立馬去買。”

鬱南知也瘋狂點頭,牙疼不是病,疼起來真要命啊!

好吃的東西,都不能吃,隻能忌口喝白粥,不能吃美食,這樣的生活還有什麼樂趣?

顏煙說:“我也不太確定哈,但是上次我確實用這個土方子,牙齦腫痛好轉了。”

鬱南知點頭:“沒關係,我們嘗試下,不行再試試彆的辦法。”

聽她們這麼說,顏煙放心了:“不是藥,就是一包鹽,鹽和水調成淡鹽水,多含一會兒,最好過個一分鐘左右,用清水漱口就可以了。”

沈圓:“等我吃完這碗皮蛋瘦肉粥,立馬去買鹽。”

鬱南知:“要用多少鹽啊,一次用幾袋?”

見沈圓也一臉求知欲看來,顏煙:“……”

這兩個廚房小白,毫無生活常識啊!

顏煙耐心解答:“你品嘗的時候,感覺有點鹹鹹的,就可以了。”

沈圓挖了幾勺皮蛋瘦肉粥,因為牙齦疼,搞得沒有食欲,收拾掉食品打包盒,扔進外麵的垃圾桶。

回到店裡,沈圓瞅著顏煙猛盯鬱南知瞧,立馬來了壞心眼:“知知好漂亮啊,對吧!”

顏煙點頭。

大美人靠在窗邊吃粥的側影,都像一副唯美的油畫。

這個死顏控,沈圓嘿嘿一笑:“我有兩個堂哥,大堂哥身高185,雷厲風行,整天板著個臉,好像彆人欠他八百萬,妥妥一個現實版霸總。”

顏煙支著下巴看鬱南知,似乎不太感興趣。

沈圓又說:“我還有個二堂哥,長得超級漂亮,就是比較內向不愛說話,整天喜歡泡在廚房裡搗鼓,跟你好像哦!”

顏煙淡漠“哦”了一聲。

沈圓:“要不要介紹我二哥給你認識?”

顏煙眼裡迷茫茫:“為什麼要把你堂哥介紹給我認識?”

沈圓:“……”

好家夥,這是一根木頭吧!

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