101. 小豬蓋被 蓬鬆麵餅蘸著湯汁,送到嘴巴……(2 / 2)

加蔥薑蒜,八角、桂皮、香葉、幾粒花椒,醬油、黃豆醬,繼續翻炒,少許食鹽,讓它均勻上色。

因為醬油和黃豆醬含有一定食鹽,不用加太多食鹽,適量白開水沒過排骨,讓它小火燉煮四十分鐘。

加開水的目的,讓排骨裡的水分不會流失,吃起來肉質更鮮嫩些。

等待排骨煮熟的過程裡,沈沐揉一個麵團,放容器裡,等待發酵。

現在天氣越來越寒冷,發酵溫度不夠,他給容器外搭一條乾淨毛巾,輔助麵團快速發酵。

趁著麵團發酵的空隙時間,沈沐處理其它食材。

胡蘿卜富含胡蘿卜素,對眼睛好。

顏煙愛玩手機,多吃胡蘿卜保護視力。

翠綠的扁豆,放清水裡浸泡十分鐘後,切成一段段。

燉菜當然少不了土豆,土豆易熟,切成滾刀塊,不容易煮化掉。

顏煙愛吃的甜玉米,也要來一個。

看時間差不多,沈沐撈出香料,舀出半碗湯汁,把剛才處理的配菜全部放進去,一起翻炒,最後給小豬蓋上圓被子。

剛才舀出的濃稠湯水,給圓被子均勻淋上,繼續小火燜煮十五分鐘。

燜煮的過程中,顏煙餓得冒火。

正好紅糖米糕放溫了些,撒上乾桂花,她拿出來跟沈沐一起分享。

想到店裡還有琴琴小姑娘,順便拿了些給她。

琴琴受寵若驚:“謝謝,這個多少錢?”

顏煙:“不用錢,我蒸著自己吃的。”

琴琴撚起一塊品嘗:“不會很甜,葡萄乾好酸甜,這種糕點是糯米做的嗎?”

顏煙說:“用糯米和大米做的。”

吃了糕點,琴琴健談許多,主動跟顏煙聊起卓主管的事情:“我們主管啊,她可厲害了,業務能力很強,很自律,每天下班會去健身房鍛煉……”

印象裡,卓黎是她們四個人裡成績最好的,學習能力強,很自律,妥妥的學霸。

畢業一年多,卓黎當上主管,顏煙一點不覺得吃驚,畢竟卓黎一直都非常優秀。

讓她吃驚的是,琴琴接下來的話:“但這都不是讓我最佩服主管的地方,我最佩服的是主管居然可以忍受,每天隻吃白人飯。”

白人飯,顧名思義就是一些蔬菜沙拉,或是比較簡單的白水煮肉,配卷心菜、胡蘿卜等蔬菜。

在互聯網絡,又被大家自嘲為維持生命體征餐,社畜打工餐。

顏煙的眼睛瞪得像銅鈴,在學校的時候,她和卓黎都是比較喜歡美食,貪戀口腹之欲。

沒課的時間,最喜歡到學校附近的小店搜尋,看看有什麼好吃的。

油水充足的燃麵,就是卓黎意外發現的小店,然後帶她一起去吃,兩人都成了店裡的常客。

有時候卓黎回校,顏煙都會讓幫忙捎帶一份燃麵。

很難想象,這樣一個熱愛口腹之欲的老饕,現在隻吃寡淡如水的餐食。

“煙煙,可以洗手吃飯了。”

沈沐從廚房探出個頭,端來飯菜。

顏煙扭頭問琴琴:“吃午飯了嗎,要不跟我們一起吃點?”

老板客氣,琴琴不好真不客氣:“謝謝老板,我們公司包出差餐費,我點了外賣,應該快到。”

顏煙:“這樣啊,那我們自己吃了。”

她回廚房洗手擦乾,回到圓桌。

飯桌上,小豬蓋被的圓被子吸收了湯汁,上麵像是刷一層黃豆醬汁,油潤潤,誘人極了。

她用筷子小心翼翼掀開圓被子,像是新婚之夜,掀開新郎的蓋頭似的。

還有點小緊張。

掀開蓋頭後,裡麵的排骨和配菜,終於露出廬山真麵目。

排骨呈鮮亮的醬色,油汪汪。

各色配菜吸收了肉湯,油光水亮。

在揭開蓋頭的一瞬,視覺效果達到滿分,流瀉出的騰騰熱氣,攜帶著馥鬱的肉香,以及甜玉米的清香而來。

視覺,嗅覺,同時誘惑著食客。

顏煙被誘惑到了,夾起一塊排骨,盯著它表麵流動的蜜色醬汁,牙齒一扯,骨肉分離。

排骨燉得好軟爛,肉香濃鬱 ,還有黃豆醬的獨特芳香。

因為收乾了湯汁,排骨吃著很入味。

昨天的排骨蓮藕湯,口感偏鮮嫩。

今天的燉排骨,醬香濃鬱,一口下去,濃濃黃豆醬汁,吃完可以嘬手指的程度。

扁豆角被煮得軟乎乎,入口是肉湯的鮮香,回味有一絲豆角的津甜。

土豆塊爛乎乎,好耙,好糯,筷子一夾,輕易成了土豆泥,沙沙的。

胡蘿卜塊柔軟,軟嫩無筋,咬下去,一汪甜汁。

甜玉米塊,是顏煙的最愛,牙齒咀嚼間,玉米脆甜多汁,嫩生生,在口腔裡爆甜汁兒。

回味著舌尖裡玉米的清甜香氣,怎麼都吃不膩,顏煙又夾起一塊甜玉米。

最後品嘗小豬被,一小塊蓬鬆麵餅蘸著湯汁,送到嘴巴裡,顏煙眨了眨眼:“這個餅子好吃。吸飽了湯汁,外軟,裡麵帶著一點韌勁兒,有淡淡的椒鹽香。”

沈沐眼眸浮出暖意:“我做的千層麵餅,口感比普通麵餅好一點。”

……

旁邊時不時飄來的肉香和玉米甜香,琴琴饞得流口水。

她拿起紅糖米糕,解饞,心裡有點後悔,早知道剛才不應該點盒飯,應該點個燉菜。

嚶,好香好香。

又飄來一陣肉香,琴琴啃著紅糖米糕,感覺根本不解饞。

米糕好吃是好吃,但它是飯後點心,當不得主食。

“你好,您的外賣到了。”

聽見外賣員的聲音,琴琴仿佛看見了救星,立馬起身:“我的,尾號是xxxx”

拿到外賣,琴琴吃著豬腳飯,感覺不如顏老板她們吃的小豬蓋被香。

又飄香過來了,饞死人了。

好像是顏老板男朋友做的,以後她也要找會做飯的男朋友,給她做個小豬蓋被!