看張介挾了一塊鵝掌，董守圭便就挾了一塊羊肉。
羊肉進了嘴，董守圭方才知道羊肉上的澆頭是醬油，不是他預想的香油、醬油、醋調配而成的三合油。
羊肉白燒沾料不罕見，去過西北的董守圭心說：比如西北的手抓羊肉，就有切片後上籠蒸熱蘸三合油的熱吃，切片後蘸鹽的冷吃，拿油煎著吃的煎吃，三種吃法。
隻沒想白燒羊肉乾切後直接沾醬油、青蒜更好，少了香油、醋的混味，更顯羊肉本身的肉香。
好！
劉祖昌則挾了一隻蝦。劉祖昌長期伏案，不可避免地染有曆代讀書人的通病——近視眼。直等蝦挾到眼皮子底下了，劉祖昌方才發現，筷子上的這個蝦，似乎好像蝦腳還在動。
幸而經手過幾回石崩於眼前的政事，劉祖昌當下才不至於摔了筷子。
但要把這活蝦往嘴裡塞？
劉祖昌看看食盤，食盤光亮亮的，什麼都沒有。這第一筷子菜挾到手，不吃，直接當垃圾丟掉，可說是非常失禮。
劉祖昌狠狠心，終送進了嘴裡。
一隻小蝦米而已，劉祖昌告訴自己，沒什麼大不了。然後不敢咀嚼地，狠閉上了嘴。
一道混合了脆嫩蝦肉，腐**醇以及花雕酒香的湯汁隨即在閉合的口腔中爆裂，鮮、甜、鹹、嫩，實難以用言辭表達——總之，劉祖昌一下子便覺得他過往吃過的一應蝦都不好了，蝦肉都太呆板了。
似謝家這個腐乳醉蝦吃法才是蝦最正確的吃法。
雖是第一次吃醉蝦，但劉祖昌作為閣老見多識廣。劉祖昌出身翰林，頗有幾個家鄉海邊的門生，每年都與他許多的醉蟹、醉泥螺。
所以劉祖昌沒費事地就從花雕酒味中鑒定出謝家這個蝦的作法與醉蟹、醉泥螺有異曲同工之處，然後加上調味腐乳，沒費事地就叫出了這道菜的正確名字——腐乳醉蝦。
至於他門生隻送醉蟹、醉泥螺與他，劉祖昌暗想：年酒請席從沒請他吃過謝家這樣的醉蝦，一準是京師的鮮蝦不止貴，且沒有門路難買。
所以謝家今兒這活蝦又是打哪裡來的？
是謝尚走的彆人的門路，還是彆人主動投靠謝尚，又或者是跟謝尚正堂的黃花梨家具一樣都是他瞎貓碰死耗子給碰來的？
當然也可能是謝子安進京時帶來的，畢竟他主政山東，想要什麼都有！
看劉祖昌神色淡定地拿筷子挾出嘴裡完整的蝦殼，輕放於麵前的瓷碟上，轉又挾了一隻醉蝦，看謝子安不動聲色地移開了眼睛。
對於兒子謝尚從江州皇商手裡搞來的這點活蝦，是以鹽水蝦還是醉蝦的形式上桌，謝子安其實挺糾結。
單論吃，肯定是醉蝦好吃，但這醉蝦才是醉過去了，入口瞬間都還是活的，賓客接不接受實在不好說。
鹽水蝦倒是沒有不能接受的擔心，但太普通了，實在對不住為這蝦花出去的銀子。
現在看到劉祖昌的反應，謝子安放心了：這菜沒上錯！
……：，，.