惠縣綜合零食廠,廠長辦公室。
等了將近一個星期,丁雲才把這一次推銷失利的那些員工等回來,並且人一到齊,就將他們召集過來開始開會。
“各自說說各自的情況吧,我要綜合一下你們的情況,考慮應對方法。”
丁雲得到的信息量並不多,所以得先聽聽他們各自的經曆,以及那些銷售量不佳,評價也不高的區域客戶反饋。
然後再綜合起來看,以及考慮。
“老板,我負責的那一片區域情況是這樣的,他們那邊本地就有很多賣堅果和果脯的商販,而且他們賣的價格還比我們低很多,即便口味上可能比不上我們,但是人家也吃慣了本地售賣的。
其他零食雖然能賣出去點,可是賣出去的量很少,大多數人都嫌貴,也就省城裡的大店鋪稍微好點,稍微小些的地方根本賣不出去,普遍覺得價格高。
經過調查之後,我發現他們那邊的平均工資比我們這邊要差不少,即便是省城裡居民的平均工資,大概也就隻有六七十塊錢左右,我覺得這也許是比較重要的一個因素,如果我們能降低價格的話,興許可以稍微挽回一些市場。”
“但東西運過去運輸成本太高了。
想降低價格很難!”
很快,負責雲和省的容龍,就率先說了一下他那邊的情況和自己的分析。
緊接著,朱桂芳也立刻分析說道:
“老板,我負責的那片區域的情況跟老容又不太一樣了,我那邊的情況主要是大家都說東西不好吃,不合口味。
說實話,剛開始我是真的很奇怪。
因為我們家的東西隻有人嫌貴,很少有人會說不好吃,所以我都有些懷疑他們是不是想要我們降價之類的,這才特地這麼說,想借此壓低我們批發價。
但後來我明察暗訪了一番之後。
才發現那些商城說的是真的。
我們廠裡麵生產出來的那些零食當中的大部分,似乎都不太符合那邊人的口味,那邊的人大多數都不是很喜歡吃甜的東西,他們覺得我們的果脯味道實在是太甜了,也就隻有杏乾較符合他們的口味,其他果脯他們都嫌甜的發膩。
糕點他們也不是特彆喜歡,隻有些年紀大的,牙口不好的願意買,還有些小孩子願意要,普通成年人很少購買。
肉脯也是,他們不是很喜歡,說太甜了,隻有主打香辣味的賣的還好。”
“所以我的初步分析結果是,那邊銷售量不好的主要原因還是在於零食的口味問題,我們本地生產的零食可能是比較符合我們本省連帶著附近幾個受我們省影響,或者說與我們省有些關係的幾個省的口味,但是再比較遠些的地方的話,口味上可能就會有一定的差異。
我們這邊的偏好是甜口,或者鹹甜口,乃至於甜辣口,就算是辣味的,也要在微微辣的情況下稍微有一點甜味。
但是那邊偏向於鹹辣口。
或者鮮鹹口,應該也是可以的!”
隨著她說完,接下來就是張紅麗:
“老板,我這邊的情況跟他們兩邊的情況又有一些差異了,我這邊情況比較近似於他們兩邊情況的一個綜合體。
那就是一來收入不是很高,消費能力較低,二來就是口味,可能也不是很適合他們,還有就是我負責的那片區域水果很多,雖然不能說全國各地的水果都有,但是二三十種水果已經夠他們日常吃了,所以他們對果脯沒什麼興趣。
反倒對堅果還算喜歡,但是他們又覺得堅果的口味有點重,更想吃味道清淡的堅果,除此之外就是他們那邊的人似乎比較容易上火,一些比較鹹比較辣的東西根本賣不出去,甜的東西也不太好賣,就是味道得淡,他們崇尚原味。
另外比較奇怪的一點是,微苦的幾種零食在那邊賣的反倒還挺不錯的。”
“老板,我那邊的情況跟他們還是有些不太一樣,我那邊的情況不是在於他們的收入較低,也不是在於他們不喜歡我們零食的口味,主要在於他們不喜歡我們零食的種類,嫌我們零食太素。
還說我們的肉脯肉鬆太小氣。
得有大塊大塊的肉吃起來才爽。
這一點我覺得改進餘地可能不是很大,但是,我們很適合在那邊建個專門生產肉脯肉鬆之類肉製品的零食分廠。
因為那邊肉價比我們這低很多。”
……
隨著在場那十幾個推銷人員的一番訴說和彙總,丁雲總算大體了解了各個區域的情況,銷售不佳的主要原因無非就是要麼嫌貴,要麼不喜歡口味,要麼不喜歡品種,口味應該還是核心要素。
因為口味要是真的特彆好。
特彆受人喜歡的話。
即便價格貴點,也是會有人願意花錢買的,這就譬如附近的食品店,想要真正的立足,要麼得便宜,要麼那就得口味好,既不便宜,口味也不好的店。
沒有哪家能撐得下去。
而便宜的和口味好的相比,撐的更久的肯定是口味更好的,特彆是隨著大家收入逐漸增多,後者優勢也在增大。
民以食為天,過了溫飽階段後。
大家追求的永遠是味道和服務。
他們主要是批發,和服務無關。
所以核心問題也就隻剩口味了。
但是口味又有另一個問題,那就是不同人的口味是不一樣的,不同區域的人民的大體口味,也是不一樣的,有的地方的人嗜甜,有的地方的人嗜鹹,有的地方的人嗜辣,有的地方的人講究味道清淡平和,或者講究味淡而本味鮮。
地域會影響個人口味,環境會影響個人口味,個人的身體體質會影響個人口味,家庭父母,也會影響個人口味。
不存在某一種食物或者零食。
能讓所有人都喜歡。
就算是大米和麵粉作為主食,也有人隻喜歡大米,不喜歡麵粉,或者也有人隻喜歡麵粉,不喜歡大米,這不僅與地域有關,還與文化和基因傳承相關。
文化使得他們習慣了吃某樣主食。
而幾千年傳承下來的習慣,則使得他們基因都記住了他們喜歡哪種主食。
這方麵涉及到的內容和需要做的事情相當之複雜,所以丁雲先前一直都沒有考慮,但如今卻到了不得不考慮的時候,因為如果這個問題不能解決的話。
那麼這會注定他們將局限於區域。
難以走向全國。
更彆說走向全世界了。
“我已經明白問題所在了,接下來你們可以暫時休息,也可以繼續深耕附近幾個省城下麵相對偏僻些的小縣城。