周至說道：“看來柴叔是留意過青花的人，我也是非常喜歡，正好可以交流交流。”
老柴有著自己的想法：“肘子你自己都說了，宋前無官窯，可這青花乃是明代才有的東西，這個時候已經有官窯了，那自然搞收藏就儘量要朝高標準靠了嘛。”
周至說道：“道理是這個道理，但是明代青花瓷器有著不同於前後的諸多特點，不能僵化地以偏概全。”
“不知道柴叔了解不了解青花的曆史？”
“了解，青花最早起於宋元，宋代青花少之又少，元代開始逐漸形成規模，到明代工藝成熟，官窯瓷器在永宣時期達到鼎盛，而民窯……隻能說特點鮮明，中後期倒是有不少精品。”
“那柴叔知道這些精品是如何發展出來的嗎？”
“感覺應該……大概是官窯的技術泄露出來了吧？”老柴想了一下：“就和現在的技術傳播一樣，很多國營大廠乾不下去，工人技師都到民營廠子裡去打工，技術就流傳開來了唄。”
“是，也不全是。”周至笑道：“明政府老朱家的匠戶製度，對景德鎮的窯工可謂是非常刻薄的，早期還好，到了明代中期以後，隨著國力的下降，供禦瓷器就分為兩類：一類是‘欽限’，即禦用品；一類是‘部限’，即賞齎品。”
“之所以要這樣分，是由於民窯生產技術的不斷提高，所產瓷器質量與官窯產品相埒。因此官府經過算計巧加盤剝，乾脆讓官窯負責燒製部限瓷器，而真正給皇家使用的欽限瓷器，則采用‘官搭民燒’的辦法來完成。”
“所謂的‘官搭民燒’，是因為禦器廠難以完成宮廷下達的燒造任務，就把一部分瓷器分派給民窯去完成的權宜之計。”
“後來權宜之計變成了一種製度。以太監為督窯官，他會挑選條件最好的民窯，占據最好的窯位，令民窯代燒。燒成後，對成品進行嚴格的檢驗，稍有瑕疵就令民窯賠補。”
“而且為了多得賠補，還專將‘細膩脆薄，最為難成’的瓷器交予民窯燒造，一旦燒不好，就要賠錢，或者到禦器廠購買合格的瓷器來頂替。”
“明代的官搭民燒製度，是一種非常殘酷的剝削和被剝削的關係，但是有一個好處，就是打開了官民交流的一個窗口，開始了互動。”
“因為在很長一段時間內，禦窯廠的工匠們是最好的一批製坯和繪畫工匠，‘官搭’的意思，最早是指的從製胚到入窯選最佳位置搭放，這部分工作都是由禦窯廠來完成，民間窯口擁有者隻負責燒造。”
“之後就太陽底下沒有新鮮事兒，‘官搭’慢慢演變為‘官督’，那些工人也慢慢演成了民窯的工匠師父，變相地完成了民窯工藝的提升。”
“民窯生產欽限瓷，挑選極其嚴格，選出最為精致的產品作為欽限瓷器。剩下的，明朝皇室就強行發賣給民窯窯主。”
“雖然有種種弊端，但是民窯的工藝也終於抵達了不遜於官窯的水平。當然了，名家定製也是民窯，老百姓家裡鹹菜壇子也是民窯，這裡邊的差彆就大了去了。”
“因此需要從裡邊將精品挑揀出來。”
說完指著桌上一個盤子：“比如這個。”