初嘗一口，驚為天人，再聽大師說果品可入饅頭，素菜可做肉，又聽聞做出這道菜的人是在夢中聽佛祖傳遞素肉做法，看饅頭的眼神都不一樣了。
這這這這這，這肉怕不是佛祖吃的？
一來二去之下，李三娘餅屋竟然在貴人中火了！
就連聖人都聽說過“素肉”，與心腹臣子話時提到一二。
“聽聞大興善寺有一道素肉，爾等可嘗過？”
“嘗過，確實好吃。”
“比豚肉還要香些。”
又聊了兩句後，聖人不說話了。當晚他桌上分明多了幾隻籠餅，言是大興善寺獻上的，聖人嘗後點頭，直言味美。
有了來自官方的認證，李三娘餅屋在特權階級中徹底留名，再加上貴人手筆大，遣人買籠餅都是幾十幾百地買，以至於饅頭差點供不應求，對此三娘與莫小狗起先摸不著頭腦，生意怎麼突然變好了？
莫文遠知道原因，但他近日一心撲在豆子上，其餘事一概不管。
……
莫文遠提前同買包子的和尚說好，想要借大興善寺的石磨，慧遠得知後當然不會不同意，他好奇於莫小郎君又有什麼奇思妙想。
這日，胖和尚不了親自前來，還多帶了一匹驢子，言明幫他馱豆子，八筐豆子分裝在兩匹驢身上，莫文遠高高地坐在驢背上，像是快樂的放驢娃。
不了道：“你又要做何吃食？”他眼中湧動著對美食的渴望。
莫文遠道：“我上回讀雜記，看見淮南王在八公山上同方士煉丹，得菽乳。”
“書中言明菽乳味甘滑嫩，又有豆子的清香，我欲還原菽乳，大師你看如何？”
不了道：“不如何，還原出來後舍我一碗罷了。”
莫文遠道：“我省得。”
莫小郎君還未遁入空門，在大興善寺卻已很有人氣，就連得道高僧都對他另眼相看，寺內不少人得知他要借石磨磨豆子後都放下手中活計，聚在磨坊。
他從驢子上下來，僧人主動幫忙，卸下豆子，來之前莫文遠已將黃豆在水中泡過約6個時辰，此時豆子軟硬得宜，方便出漿。
豆子從磨盤上方的孔倒入，磨成豆渣漿，僧人早已準備大木桶，盛放乳白色的漿料。
莫文遠指揮道：“在木桶中倒入熱水，水量為豆渣漿一半即可。”
忙於雕刻字板的慧空僧人也來了，他看後奇道：“這不就是磨豆漿的法子？”
莫文遠道：“到這一步為止，確實是磨豆漿的法子。”
豆漿傳說中也是淮南王了劉安所創，據說他在母親患病期間，將黃豆泡水磨成漿給母親喝，劉母的病在喝完漿汁後很快就好了。到唐朝時，豆漿已經成為比較常見的一種飲品，大街小巷都可買到，莫文遠的早飯經常就是一碗豆漿一枚饅頭。
把豆漿與水按比例稀釋後便開始過濾，現代時，莫文遠所在的飯店是直接買專門的豆漿過濾布來過濾，然唐代尚未出現棉布，他便估摸著找了細麻布做替代品，效果差不多。
麻布兩角被鉤子鉤在半空中，另外兩角由兩名僧強體壯的僧人提著，隨後將稀釋好的豆渣漿倒入麻布中，不斷搖擺，直到無水濾出便過濾完畢。莫文遠人小，就在邊上指揮，身強體壯的僧人在他的指點下行動。
過濾後直接用細麻布包裹好豆渣，倆僧人一左一右用力壓擠包裹，豆漿從布中滲出，跌如鍋內。
莫文遠一邊看一邊拿支筆在本子上寫寫畫畫，他喃喃自語道：“下次應該做個能用杠杆原理榨漿的機器，比人工擠效率高多了。”
手擠豆漿是技術活，一個人乾，一會兒就累了，好在圍觀他做菽乳的人多，見一人沒力氣了，就有人主動接上，幾名僧人輪番上陣，一大鐵鍋的漿汁新鮮出爐。
莫文遠歡天喜地道：“可以開始煮了。”他找了兩條凳，凳子疊凳子，莫小郎君踩在凳子上，於鐵鍋前揮斥方遒。
白色的泡沫從醬汁內泛出，鍋越來越滿越來越滿，泡沫幾乎與鍋邊齊平，又燒了幾分鐘，泡沫逐漸減少，直到沒有，見湯麵平穩後，他便進行最關鍵的一步，酸湯點豆腐。
酸湯做得簡單，白酒酒尾發酵而成的醋與水混合，堪堪達到1:5得混合比例。莫文遠從報童包內掏出一竹罐，將調配好的酸湯撒入鍋內。
僧人目不轉睛盯著大鍋，酸湯下去後，鍋內產生了奇妙的變化，絲絲縷縷的白雲片兒凝結，不多時便布滿鐵鍋。鮮美滑嫩的豆腐腦盛在鍋內，顏色比上好的白玉還要潔白。
腦海中驀地響起係統提示音。
［任務：研製豆花（11）］
［獎勵點：100］
莫文遠深吸一口氣，豆香湧入口鼻，很有心曠神怡之感，他道：“有人想先來一碗兒豆花嗎？”
僧人齊齊舉手。
我要！