木耳香菇是一早就泡發好的，等把烤麩洗淨捏乾水分之後，他便把蔬菜倒在砧板上，切成細細長長的絲。
隨後便倒油熱鍋，隻見莫文遠三下五除二就把蔬菜炒熟炒扁，放到一旁備用。
唐朝很少用到炒的技術，平時多用蒸煮烤法，莫文遠用的鐵鍋還是專門找鐵匠打的，以前他們家隻有鼎。
莫小狗正好路過廚房，聞著菜香眼饞道：“可以吃了？”
莫文遠頭也不回，殘酷無情無理取鬨道：“現在還不成，再過一個時辰開飯。”
莫小狗很委屈，心道還有一個時辰開飯，你現在就炒菜作甚？難道你不知菜香四溢，會把我腹內饞蟲勾出來？
在灶台前莫文遠是獨一無二的王者，他決不允許有人提前偷吃，莫小狗再餓也隻能走了。
第二次加油，莫文遠將大小適宜的方形烤麩全都下鍋，他利索用鏟子翻動烤麩，甚至還耍把式顛鍋。說來也怪，他的力氣遠遠大於同齡人，厚重的鐵鍋成年人都不一定能單手舉起來，他卻顛鍋顛得駕輕就熟。
翻炒後，烤麩的表麵變成了誘人的金黃色，莫文遠加入醬清、鹽、飴糖進行調味。
想到這他就要長歎，沒有醬油他已經認了，反正假以時日定能攢足夠積分從係統中換取醬油的製作方法，但他萬萬沒想到，這時代白糖竟然還沒有出現！
可用的糖隻有麥芽糖！這給莫文遠做菜提高了很大難度。
醬清與液體狀的糖結合在一起，勾芡成為香味濃鬱的醬汁，醬汁掛在烤麩表麵，如同流淌的黃金蜂蜜，鍋鏟稍微移開一點，就拉出了長長的絲線。
已經炒過的蔬菜再度入鍋，吸足了醬汁的烤麩顏色變深，接近於深棕色，每當鍋鏟下壓，濃鬱的醬汁便從蜂窩狀的小洞中流淌而出。
烤麩最完美的狀態呈現在廚師眼前，美味多汁。
晚餐不用說，就這四喜烤麩，全家人都吃的呼啦啦，餐桌上不聞說話聲，隻聽見筷子與碗相撞發出的清脆聲響。
飯後莫文遠對李三娘道：“明日我去興善寺一趟，順便帶點烤麩給各位師傅嘗嘗。”
……
幾年下來，莫文遠已成為大興善寺中不可缺少的一員，就連常來聽講經的善男信女都知寺中有名小師傅頗具慧根，卻不知因何緣故尚未剃度成沙彌。
哎，恐怕是時候未到，假以時日小師傅定能成為高僧。
莫文遠：不，不存在的。
門口掃地的小沙彌見莫文遠來了，笑道：“莫大郎，今日又帶什麼好吃的來了？”
莫文遠手提木桶，四喜烤麩太多他乾脆裝大桶裡帶過來了，他道：“你晚上快些去吃飯不就知道了？”
小沙彌感歎道：“你一來，今日飯點又要搶了。”
寺廟裡的大和尚是分餐製，他們這些小的，就跟學校裡的小學生似的，菜先到先得，最後去的隻有殘羹冷炙。
小沙彌心說今兒得跑快點。
莫文遠先把四喜烤麩送到後廚，然後找幾張碟子盛了後先給兩位師傅送去。
與他接觸最多的是慧遠慧智兩位師傅，慧遠不用說，整一生活導師，小到借書講解經文，大到同李三娘店的買賣都是他管的。
慧智不常見，但每次找他，對方總會教給莫文遠一點拳腳功夫連同“戲法”，幾年下來他覺得自己遇見妖怪應該也能跑掉。
但長安城中各種和尚道士鎮守，他一次妖怪都沒見過，真是可喜可賀。若不是還要看慧智師傅變戲法，莫文遠都覺得自己活在正常唐朝了。
而不是神話版本的。
慧遠吃了一口四喜烤麩，充滿幸福感地歎氣：“著實美味。”
莫文遠卻道：“還不夠入味，特彆是糖，若飴糖的溶性更好點就妙了，現在不過是以湯汁混合掛在烤麩皮上，甘味還沒有滲入豆皮中。”
慧遠聽他所言，摸摸自己下巴道：“我聽說天竺有一種糖，狀若鹽粒，色如血……”
莫文遠：？？？
天呐這真是瞌睡了有人送枕頭！
原來這時代竟然有紅糖嗎？
太令人驚訝啦！