廖清歡點點頭，“隻要大家乾得好，以後福利也隻會越來越好的。”
她又不差錢，廖家酒樓改成私營後沒有任何影響，來吃飯的客人依然多得厲害，門口經常擠著排隊的人。
廖清歡還是按照以前的習慣，每頓飯做個一兩道菜的樣子，會限量，不是每桌都能上的。
老客都清楚，想吃她做的菜得趕早來，不然吃不上。
至於每天的收益，現在是直接送到廖清歡手裡，酒樓是她自己的，又不需要付房租，除去人工還有采購等費用，一天的盈利就非常可觀。這種盈利在廖清歡自己的預料中，畢竟客人多，價格擺在那裡，這要是盈利差不可能。
基於這種基礎上，對員工們好一點廖清歡是願意的。
她回到後院，就看到珊娜幾個人站成一排，許勺正在給他們發廚師帽和衣服，讓他們換上待會去大廚房做事。
這是他們之前就說好的，接觸最傳統的華夏菜，感受最正宗的氛圍，那就隻有大廚房了。
經過昨晚那一頓飯，安東尼和艾倫倆人已經屁都不敢放一句了，因為昨天那頓飯是他們這輩子吃過最好吃的菜。對比自己，他們終於意識到自己有多坐井觀天。至於珊娜，雖然昨晚上她吃得沒停下過。但讓她承認自己不如華夏廚師，她不承認。
現在老板給她衣服，她不情不願的穿上，然後不情不願的戴上帽子。
“珊娜，如果你不願意，或許現在你就可以回去，我會換安妮過來。”
許勺看出她的不情願，輕聲警告了一番。
安妮和珊娜正在競爭總店副廚的位置，得知老板讓她來培訓，珊娜還特意跑到安妮麵前炫耀了一番。如果這時候被送回去，換安妮過來，那副廚的位置肯定就不是她的了。
對於自己這位華夏老板，珊娜還不敢有脾氣，畢竟像他這麼慷慨的老板已經不多了。
“對不起老板，我沒有不願意，我隻是剛過來有些不舒服。”珊娜馬上端正了態度，臉上扯開笑容。
安東尼看了她一眼，並沒有說什麼。
許勺自然也看得出來珊娜並不是真心實意的，此前珊娜在國外並不是這個態度，她聰明機智，能和許多客人談笑風生，是個非常吸引人的女人。所以許勺才選擇了她，也是打著培養的心思。
要早知道她是這個態度，許勺可不會讓她過來。安妮雖然沉默寡言了一些，可安妮至少不會像她這樣。
廖清歡把這些收入眼底，走過去問許勺，“都好了嗎？大廚房已經在忙了，明天開始每天早上五點他們就要過來了，切菜洗菜他們都需要參與。時間上的安排還有需要做的事情，你這邊跟他們說清楚來。”
許勺點了頭，“我已經說過了。”
跨國培訓不是玩鬨，而且他們在華夏呆的時間不會很長，必須在有限的時間內達成最大的效果。
安東尼他們也知道這件事情很重要，讓他們跨國培訓，當然不可能是隨便糊弄過去的培訓。
廖清歡背著手，看了眼珊娜。
“說過就行了，我已經和紅星他們打好了招呼，小碗他們做輪流指導，你自己進行翻譯補充。“
大廚房那都已經安排好了，專門給他們空了位置，就是讓他們填補進去做事的。至於廖清歡自己，她不會給這些做什麼指導，畢竟安東尼這些人又不是正經的徒弟，犯不著讓她來指導。
能參與指定培訓方案還有菜單升級這些，已經是給許勺麵子了。
再說了，她還懷著孩子呢，前三個月最重要了，這種盯著培訓的事太費精神了，她又是大齡孕婦，不能太耗精神，所以這些事就交給徒弟們解決。
珊娜注意到了廖清歡的眼神，這個華夏女人是她昨天看中的那個華夏男人的妻子，也是老板的長輩。雖然對方很年輕，但老板對她的態度非常尊敬。
更重要的是，昨天讓她非常驚豔的那道荷葉糯米飯，就是這個女人做的。
她的廚藝出神入化了，珊娜就算再不想承認，也必須得承認，這個女人在廚藝上的造詣，比她要高太多了。
但那又有什麼關係，她覺得自己隻要認真學習了，不會比這個女人差的。
於是她給廖清歡送去了一個挑釁的眼神，可惜廖清歡壓根就沒看她，所以這眼神算是白給了。
許勺帶著珊娜他們進入大廚房，從昨天過來到現在，這還是他們第一次進入大廚房。
在之前酒樓重新裝修的時候大廚房這裡也改了些，原本用水是隻能在後院水井那挑水過來，重新裝修後接了水管，專門做了水槽，有洗碗的水槽，也有專門洗菜的水槽。
還有做菜的區域也改了，保留一個燒柴的灶台，另外幾個全都敲了，改成用煤氣的。
現在煤氣灶爐挺少見的，但海城早就有了煤氣管道，廖清歡去人家飯店吃飯，見到有用這種煤氣灶，覺得很方便不說，廚師還能自己調整火力大小。不需要再像以前那樣，要專門看火的來調整火。
安東尼他們一進來的時候，就覺得這裡和他們想象的落後不一樣。
後院那個小廚房是燒柴火的，他們看到了，還以為這裡會跟那邊一樣。
結果這裡和國外的廚房沒什麼區彆，硬要說區彆的話，大概是他們這裡麵更熱鬨些。
大火烹調，小火慢燉，來來往往忙碌的在各自崗位員工，彌漫的香味都是非常醉人的。
“這裡很厲害。”
安東尼憋出來一句話，他覺得這裡確實很厲害，那些看起來很年輕的廚師，做出來的菜都非常漂亮。切菜案板邊上的幾個年輕人切起菜來都非常的乾淨利落，那樣的手法是他們都做不到的。他們甚至不用看菜板，眼神落在其他地方都不耽誤手下的活。
還有一個年輕人仿佛在雕刻，手裡拿著胡蘿卜，他眼睜睜看著那個胡蘿卜在他手上轉了幾下，就變成了一朵盛開的花。
“當然厲害，幾十年前，我就是在這個地方像他們這樣，切菜洗菜炒菜，所有的活我都乾過。”
許勺的眼神充滿了懷念，那時候是最幸福最快樂的。
……
廖清歡在院子裡晃了兩圈，陸長纓讓她最近不要出門，她的活動空間就隻有這些地方了。
艾斯從房間裡出來，似乎是睡得很好，帶著些慵懶的情緒。
“清歡女士。”
昨晚吃完飯之後艾斯就開始叫廖清歡清歡女士了，學習的中文，他學習能力不錯，這四個字被他喊得很好聽。
廖清歡笑眯眯的點點頭，“早上好啊，艾斯，早飯在廚房。”
她指了指廚房，艾斯看向自己的仆人。
然後又是一套廖清歡很眼熟的流程，鋪桌布，放餐盤墊。
早上她做的餛飩被放在銀質的碗裡，透明的皮子包裹著鮮肉，臥在撒了蝦皮的紫菜清湯裡，麵皮就像舞女散開的裙擺，再點綴上幾片蔥花。
艾斯的眼睛盯著這碗餛飩，廖清歡站在一旁，手裡拿著一朵剛摘下的芍藥給他介紹。
“這是餛飩，華夏經典的早餐之一，麵皮比餃子皮要薄很多，裡麵的餡料是鮮肉餡，隻放了蛋清還有普通的調味料。”
她指著放在他盤子裡的茶葉蛋。
“這是個茶葉蛋，也是華夏很經典的早餐，用茶葉和香料一起煮出來的，早上我嘗過，味道還可以。用的茶葉是西湖龍井，不知道你有沒有喝過，下午你要是不出門，我給你泡上一壺西湖龍井，不比你們的紅茶差。”
那仆人很努力的翻譯給艾斯聽，艾斯的眉頭挑了挑。
廖清歡想了想，又去小廚房端了兩小碟涼菜出來。
一碟豆腐乾，一碟麻油拌筍絲。
豆腐乾是她用醪糟和醬油鹵製的，味道浸透了豆腐乾之後再切成正方小塊，接著用蝦米沫還有砂仁沫和豆腐乾拌到一起熏乾，要吃的時候取出來，上麵滴幾滴香油。
這樣做出來的豆腐乾是鹹甜口的，香味馥鬱，咬起來有點硬，很有嚼勁。
筍絲是廖清歡冬天用冬筍切成細絲，曬乾後留到了現在，吃之前取出來泡軟蒸熟，撒上鹽調下味道，再拌入麻油，雖然沒有鮮筍的酥脆感，咬起來口感也很軟，但吃起來很有滋味。
“兩個配菜，配著吃就行了。”
廖清歡把小碟子往艾斯麵前一放，不需要她多解釋，艾斯也明白該怎麼吃。
艾斯要吃早飯的時候廖清歡就去了大廚房，她在大廚房燉了湯，得去看看。
結果剛跨出小門，迎麵走來個幫廚，對方一看到她趕緊說道：“老板，您上前麵看看去，有個老頭非說是您爸，一定要見您。”
作者有話要說：廖清歡：我爹在地下呢！
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