糯米魷魚卷(1 / 2)

許秧當場就接訂單,表示會儘快做好,她算了下自己目前收到的,總數量還真不少。

徐知聞、葉向東各訂了十斤,而楊霞卿定的最多,要了三十斤,不過她要玉米口味和香辣口味的。

加上其他同學要的,零零散散的,也將近一百斤了。

脆腸的數量多,許秧是不可能幫忙烤好的,不過做法很簡單,烤箱、平底鍋甚至微波爐都可以用上。

許秧賣脆腸是按稱斤算的,她賣給同學算一斤三十二元,對比起來,完全是很優惠的價格了。

她在淘寶店裡查過各種牌子的脆腸,價格高到低都有,但是裡頭的肉含量有多少就不得而知了。

也虧得現在豬肉不是很貴,要不然許秧也不會想到要做這個生意。

有絞肉機,很多事情坐起來就沒那麼麻煩,就是耗費的時間要長一些。

許勝要給杜凡亞送禮,先是按照許秧的要求買回了豬肉,去掉肉皮,把肉切小塊去血水雜質,最後再絞肉餡。

肉餡的粗細是有比例的,這個好調整,不過在下調料這裡,需要許秧親自來,因為肉質的差彆,配料會有微量的差彆。

脆腸最費力氣的就是肉餡的攪打上勁,現在市場上有各種攪拌機,但是許秧卻覺得,人工攪拌和機器攪拌出來的肉餡是有差彆的。

她自己自然是有能力攪拌,但不可能把所有時間花在這上麵,隻能人工和機器輪著來。

許勝特地去市場上買了一個手持的攪拌機,分了好幾個檔速,小型加工使用完全夠了。

他看著許秧把調料都放進肉餡裡,又倒入適量的冰水,才拿著木棍攪起來。

這一步,許秧堅持讓他手動,許勝雖然心裡不理解,依然照做,隻是這手臂酸疼得不行。

到後麵三次依次加入冰水,許勝拿著攪拌機在大鍋裡攪拌肉餡,雙手被解放出來,他不由長長鬆了一口氣。

接下來的灌腸、紮繩子分段、戳孔就簡單了,許澈最喜歡的就是拿著針給香腸紮孔,

等這一批香腸煮好,真空包裝好,許勝馬不停蹄地給找到了碧玉中介。

他的運氣不錯,杜凡亞這天正好在,“杜經理,這是我們做的一點脆腸。”

“你帶回去後冷凍保存,可以放一個月的時間。可以用平底鍋煎,也可以用烤箱烤了吃,味道特彆棒的。”

杜凡亞看著桌子上的這個紙箱,再看看許勝的笑臉,有些驚訝。

“謝謝,喝茶。”杜凡亞給許勝倒了一杯水,“年底比較忙,你們在東街的生意怎樣。”

“很不錯,不過學生放假了,人少了許多,我們就沒去擺攤,我準備回老家了。”

杜凡亞點點頭:“過年的生意確實會差不少,你們好好做,不會差的。”

他說著,彎腰從自己的桌位底下拿出一個紅色的蘋果禮盒,“這個送你,新年快樂,來年生意大火。”

“多謝杜經理,我也祝您工作順利,身體健康,一路高升。”

傍晚,杜凡亞回到家裡,率先拆開了許勝送的箱子。

這是一箱真空包裝的香腸,一包五根,大約半斤重,顏色偏灰暗,這確實是許家自製的。

他還翻到一張紙,上麵手工寫著這個脆腸的幾種吃法。

杜凡亞拆了一包,放進烤箱,調好溫度,等他洗漱好出來,還沒走進廚房,就聞到了一股很勾人的肉香。

他給自己煮了一碗泡麵,放了幾隻蝦,幾片青菜,撈到碗裡後,再挖了一大勺醬。

看著盤子裡的五根脆腸,杜凡亞咬了一口,眼睛不由亮了起來,外脆裡嫩多汁。

黑胡椒的香味濃鬱,卻不會掩蓋住肉味,很明顯的,這脆腸真的是用肉做的,不是用澱粉、大豆蛋白啥調配出來的。

杜凡亞連吃了三根脆腸,才挑起一筷子麵,還沒塞入嘴裡,門鈴就被按響了。

他剛打開們,抱著兩個大箱子的劉陽站在門後,他一進門,嗅到屋子裡的香味:“老杜,你吃的是什麼?”

杜凡亞看著劉陽把箱子放在玄關進來的空地,直接往餐桌走,他麵色微微一變。

然而他的速度還是慢了,劉陽已經伸手拿起盤子裡的脆腸吃了起來。

“臥槽,老杜,你這脆腸哪裡買的?太好吃了!”劉陽眼睛亮晶晶的,期待地問道。

兩人是大學同學,住同一棟寢室樓,因為經常在覓食的時候碰到,數年下來,關係也不錯。

劉陽這次過來,就是給杜凡亞送一些他從同事老家自己做的柿餅。

杜凡亞黑著臉:“彆人送的。”

劉陽湊到杜凡亞身邊:“那你還有沒有多的,勻一點給我吧。”

“嘭”一聲,劉陽就被關在了門外,他摸了摸鼻子,回味著剛才那烤腸的味道,真是小氣,算了還是下次再來蹭吃的。

劉陽掏出手機,先給杜凡亞發了幾條信息,看能不能磨點脆腸,然後又在他們工作的小群,暗暗炫耀了下自己吃到的美味。

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