肉沫蒸芋頭(2 / 2)

李知秋摸摸臉,“真的嗎?但我化了妝的。”

“真的,能看得出來。”許秧點頭。

“這都是你的功勞。”許秧醃的酸菜真的好吃,她讓劉嬸把能做的菜式都做了。

現在沒有許秧做的東西,她也會吃一點,沒以前那麼痛苦了。

“我也沒做什麼。”許秧有些不好意思。

兩人聊著,車子一路往出城的方向開,在邊緣的一個工業園停了下來。

這一片都是跟食品相關的工廠,許秧抬頭一看,就瞄見了好幾個耳熟能詳的牌子。

車子在園區末尾的一家工廠前停下,得了消息的經理鄭國藝已經等在了門口。

工廠有一些舊了,上一家本來是做的火鍋料、冷凍水餃、冰棒一類的,後來因為經營不善倒閉。

工廠裡本來的設備變賣的變賣,清理的清理,先就是個空殼子。

鄭國藝拿出一次性口罩遞給李知秋和許秧,帶著他們往廠區走去,同時介紹了這家工廠的一些基本情況。

廠房比較舊,部分牆麵脫落,還能看出一些機器存在過的痕跡。

有一些工人在刮牆,還有兩個人拿著筆和本子邊聊邊寫著,鄭國藝介紹說,那是廠房設計師。

轉了一圈,鄭國藝把幾人帶到了原來的辦公室,這裡整了桌椅茶具,正好能邊喝茶邊商談。

這個廠比許秧以為的還要大,她並不覺得慌,反而有點激動,廠大,意味著生產量可加大,品種可增多。

許秧側頭問李知秋:“秋姐現在都吃素嗎?”

李知秋想了想說:“沒有,應該會以素食為主,肉吃的少。”

“那食品廠就主要生產素食吧,除了綠豆糕,秋姐有彆的建議嗎?”

“我們主做零食還是中式甜點?類似於酸辣海帶絲這類的涼菜也行。”

“那一樣樣來,先把綠豆餅做起來,再在這基礎上繼續開發。”許秧說道。

對麵的兩個設計師沒有說話,不生產肉類產品,一些相關的設計就可以取消了。

他們把大概設計思路說了下,給李知秋和許秧看簡圖。

雖然廠房老舊,但改造也不是不行,許多步驟幾乎可以實現全自動化了。

雖然設計圖很簡略,但一目了然,李知秋和許秧還是挺滿意的。

離開工廠的時候,許秧從車窗往後看,心想,她這是抱上了一根粗大·腿了吧。

如果單靠她自己,十年內她都不一定能弄下這樣的廠房。

李知秋把許秧送回家,許秧就留她吃晚飯。

李知秋進院子就看到了劉瑩在二樓陽台收衣服,視線掃過她的肚子,眼底流露出絲絲羨慕和哀傷。

劉瑩看到許秧她們回來,招了招手:“秧秧,你們回來了,我飯還沒煮呢。”

“嫂子,沒事,我來弄。”

李知秋拿了一張小馬紮坐想廚房門口幫忙擇菜,一旁許秧剛把電飯鍋的煮飯鍵按上,她喜歡這種溫馨的感覺。

晚上四個人吃飯,許秧打開冰箱,發現了一袋正方形豆乾,還有一包的娃娃菜。

她瞬時有了想法,就做一道娃娃菜豆腐煲。

這種豆乾是厚的,但不會很乾,整塊放進鍋裡中小火煎得兩麵金黃,用鏟子分成四份,再把切口煎黃。

砂鍋鍋底鋪上娃娃菜,煎好的豆腐放進去,鍋底的剩油加入蔥頭爆香,再加入生抽、好友等調成料汁,倒入鍋中即可。

這與上回的嫩豆腐做的豆腐煲做法幾乎一樣,不過豆腐的口感完全不同。

豆乾的內裡並不嫩,但是在熬煮的過程中會吸汁,咬一口汁水四溢。

這樣的做法,還有日本豆腐、老豆腐、香乾等,不同的食物搭配,總會融成不一樣的美味。

不過今晚的重點並不是豆腐煲,而肉末蒸芋頭。

芋頭切成長條形,用鹽稍微醃一下,在大碗裡擺放好。

鍋裡熱油,加入肥瘦均勻、醃漬好的肉末,炒得微微發黃,再蓋到芋頭上,放鍋裡蒸即可。

正好的肉末芋頭端出來,撒上蔥花,熱油澆上去,超級香!

芋頭鬆軟,筷子輕輕一夾就斷,粉粉糯糯的,有一點點鹹,又有肉味和蔥香,令人回味無窮。

肉末和蒸煮過程中形成的湯汁混合,用來拌飯,同樣好吃。

許秧又做了花菜炒雞胸肉、蠔油生菜,晚飯就好了。

李知秋喜歡豆腐煲裡的娃娃菜,還有蒸芋頭。

回去的路上,她就在想,自己會喜歡許秧做的菜,或許是因為它們讓她深深感受到了家的感覺。

李知秋突然想多學幾道菜了,等有了孩子,她可以做給她/他吃。

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