第31章
第二天顧茵到文家廚房的時候, 徐師傅正在門口張望。
見了她來，徐師傅就殷勤道：“小師傅來的正好，我特地給你留的剛出鍋的豆腐皮兒包子！涼了可就不好吃了！”
前一天徐師傅在顧茵手裡學了拉麵, 後頭顧茵做點心的時候也沒和他藏著掖著，兩人很是能說上話, 已然熟悉熱絡起來。
顧茵一邊脫棉袍子一麵無語地看著他。
昨兒個的事雖然老太爺沒和他計較，但是若是一直不收斂, 終歸是說不過去的。
徐師傅察覺到她的眼神, 立刻解釋道：“不是我自個兒做的，是二太太點的。這剛做好, 她就遣人來說不要了, 換了清粥小菜！其他東家主子們都已經叫過彆的早點了, 所以……嘿嘿。”
“徐師傅果然是伶俐人，是我想太多了。”
說完話徐師傅把一疊豆腐皮兒包子放到了顧茵麵前。
包子還冒著熱氣兒，一口咬下去, 是香菇碎、海米碎、豆腐碎和豬肉粉條各種食材混在一起、有些雜亂的口感。
如果以顧茵的標準來判斷，這隻能算得上一般，並稱不上可口。
但這是徐師傅特地給她留的, 顧茵還是把一小碟包子都吃完了。
前一天文老太爺說今天起身後他在想早上吃什麼, 讓顧茵來了文家後等著他的話再做。
眼下老太爺的小廝沒過來, 顧茵一時間便也沒什麼事, 詢問徐師傅要不要幫忙。
徐師傅一個人同時做三份吃食, 擺手道：“不用，二老爺不在府裡, 二太太已經叫過了。大老爺和大太太吃的都簡單, 三位少爺裡隻有大少爺起得早, 其他兩位少爺一般都不用朝食。我做完這三份上午就沒事了。至於我倆小徒弟, 做的是下人的吃食，就更不勞煩小師傅動手了。”
彆看徐師傅沒有特彆精通的，但是他有一點厲害，就是動作快——反正顧茵自詡自己動作不慢的，但是也不能一心幾用，徐師傅就可以，三份朝食前後沒差多少工夫他就做完了。
顧茵忍不住誇讚了一句，徐師傅有些不好意思地道：“小師傅誇的我慚愧，我昨兒個算是看出來了，您才是天生吃這碗飯的人。我嘛……就是手比彆人快一點。”
這也是四處給人當學徒練出來的，手腳慢了不止要挨罵，可能還要挨打。
也正是因為這點，廚藝並不算特彆高超的徐師傅坐穩了文家大廚的位置——他一個人能乾三個人的活兒啊！文二老爺鐵公雞成精，衝著這點就願意一直聘用他，對他在廚房裡吃點東西的事也是睜一隻眼閉一隻眼的。
見徐師傅忙完了，外頭天色還沒大亮，顧茵起身把靠背椅讓給他坐，他讓顧茵安心坐著，自己拿了個新的小板凳坐在她旁邊。
那板凳就豆腐乾大小，徐師傅胖胖的身子往上一坐，頓時把板凳遮了個嚴嚴實實，遠遠看去像他半蹲著紮馬步一般。
但他自己也不覺得辛苦，壓低聲音問顧茵道：“平時老太爺這會兒肯定起了，到現在還不叫朝食，是不是……”
是不是憋著勁兒要為難你呢。
後半句徐師傅沒說，顧茵意會，她彎唇笑道：“沒事，反正隻要老太爺不逼著我讀書，便是尋更冷僻一些的食單讓我照著做，我也不怕。”
“那是！您是這個！”徐師傅已經對顧茵心服口服，說著就比了個大拇哥兒，“不瞞小師傅，我要是有您這份本事，當年也不用給人鞍前馬後當幾十年學徒。”
這時候當學徒的日子可不好受，挨罵挨打是家常便飯不算，還要在廚房當免費小工，服侍大師傅的日常起居。
什麼跑腿兒啊，砌牆啊，打掃衛生，甚至給大師傅倒夜壺，就沒有徐師傅沒做過的。
所以他才格外敬著顧茵這樣啥也不圖，就願意指點旁人的。
正說著話，文老太爺親自過來了。
兩人頓時站起身，老太爺眼睛發亮，看見顧茵就興致勃勃道：“書上做的你一看就會，其他白案上的東西你肯定都會。不然這樣吧，你今天做點書上沒有的、我也沒聽說過的東西出來吧！”
顧茵愣了一下，徐師傅更是驚得瞠目結舌。
乖乖！這得還是老太爺，能這樣翻著花樣、變著法子折騰人！
顧茵回過神來卻並不驚慌惱怒，說行啊，“那我給您做幾樣。”
開玩笑，作為一個現代人，整出幾樣古人不知道的吃食還不簡單嗎？
顧茵說想要茶葉，徐師傅當即去翻廚房裡的櫃子，但是這東西用得少，最多也就是清明吃茶葉蛋的時候拿出來用一用，平時都讓徐師傅衝茶喝了。找了半天，隻找出一小袋粗茶沫兒。
徐師傅臊得滿臉通紅，說讓小徒弟出去采買。
文老太爺等不及了，說他去找。
老太爺說著就回了自己書房，不過翻來翻去，他也隻找到了去歲的茶葉——雖然很好，但那是幾個月前從京城帶過來的，一路上輾轉保存到眼下，已經走了味兒。也是老太爺平時不注重享受，所以一直喝著。
要說家裡誰那裡肯定有新茶，不用說自然是對彆人孤寒、對自己的大方的文二老爺。
文二老爺也有個書房，也在前院，老太爺拿了鑰匙自己就去了二兒子的書房，找出了一罐香味撲鼻的新茶。
老太爺去找茶葉的時候，顧茵在大廚房裡找到了紅糖和紅薯粉。
她先把紅糖加水煮沸，倒入紅薯粉，邊倒邊攪，等到不燙手的時候就把糊糊倒出來，揉成光滑的麵團，揉至表麵光滑後搓成長條，切成小粒，搓成圓球。
後頭有了茶葉，顧茵把茶葉倒進鍋裡和白糖一起翻炒，待到把糖炒成糖稀，茶葉也變成了焦黃色，倒入開水後攪拌，接著加入牛乳，煮開後把茶葉撈出。
奶茶倒出，放入紅薯丸子，一杯簡單的珍珠奶茶就做好了。
昨兒個吃到了那奶凍有股子奶腥氣，顧茵想著是這時候牛乳的加工方式和現代不同，就已經想嘗試著加入茶葉能不能把這腥氣去掉。
眼下正好實驗一把。
熱騰騰的奶茶端到手中，牛乳新鮮，茶葉更是一聞就知道是特彆好的茶葉，奶香混合著茶香，既香且濃，不知道比後世衝調出來的香多少倍！
顧茵是先呈給老太爺，老太爺讓他們都嘗嘗，廚房裡人人有份，徐師傅也分到一大碗，他嗜甜，吃得格外香，先咕咚咕咚幾大口把奶茶喝乾淨，再把碗底的Q彈珍珠一起撥愣到嘴裡，大口大口咀嚼著，吃的那叫一個香！
喝到久違的奶茶，顧茵也舒服地眯上了眼，心裡嘀咕道：“可惜沒有木薯粉，這紅薯粉做的珍珠還是有些不同。但是真的好喝啊！”
文老太爺小口小口品著，等到顧茵和徐師傅都吃完了，老太爺才開口道：“這不算！這個牛乳茶我聽說過，關外遊牧民族就這麼吃的。”
顧茵還未說話，徐師傅小聲嘟囔道：“關外的牛乳茶我也吃過，和小師傅這個做的不一樣哩。”
反倒是顧茵也不惱，笑眯眯地說：“沒事，那我再做第二樣。”
顧茵說想要鐵簽子、竹簽子、孜然粉、茴香、五花肉、雞肉等。
這時候孜然、辣椒、茴香之類的香料雖然已經傳入中土，但是本土沒有成規模的種植，所以價格不菲。
像顧茵擺攤的時候，為了照顧不同客人的口味，就讓客人可以按口味加醋或者蒜末，辣椒那樣的東西她是加不起的。
文家的一袋子辣椒麵，那還是文二老爺生意場上的朋友送的。
“年頭上的集會有人賣香料，就是價格嘛……”徐師傅說著就拿小眼睛看文老太爺。
文老太爺也大方，當即拿著自己的腰間荷包掂了掂，“徐廚子帶路，咱們這就去買。”
一行三人，加上文老太爺的小廝，當即就出了府去。
走到大門口，又遇到了在門口監工的二管家。
隔著老遠，顧茵就開始熱情地喊著“二管家”打招呼。
那二管家其實耳聰目明的很，本來聽到府裡有響動，要轉身查看。
聽到顧茵這一聲喊，他改了主意，先是置若罔聞擋在路當中，又故意對著門口灑掃的家丁罵道：“都說了什麼阿貓阿狗都往門口走，都給我把招子放亮一點。彆回頭被什麼阿貓阿狗摔了，訛上了！”
顧茵聽著這話都替他尷尬，好在沒尷尬多久，文老太爺高高地抬起腿，一腳踹在了二管家的屁股上！
二管家還穿著那雙軟緞鞋，一下子被踹得踉蹌著滑了出去。
這次他沒摔，但是一邊尖叫著一邊抱著文家門口的大柱子，看起來越發滑稽可笑。
“好你個小廚娘！”二管家一邊瞪著偷笑不已的家丁一邊要咬牙切齒。
顧茵忍著笑道：“天地良心，可不是我踹的您！”
“那還能是……”二管家偏過頭，看到了黑著臉的文老太爺。
他又是驚訝又是懼怕，還很後悔，眨眼的功夫臉色可謂是精彩紛呈。
“不長眼的東西！”文老太爺冷哼一聲，背著雙手走了。
顧茵笑著道：“二管家，我都提醒過你了，可不好這麼不看路的，你看這才兩天，你都摔兩次了。下次可要小心些呀！”
而後不等二管家反應，顧茵就步履輕快地跟上了老太爺。
徐廚子引路，一行四人去了鎮子上最熱鬨的集會。
文老太爺雖然是寒山鎮人士，但小時候就一直在家裡讀書，就沒湊過這種熱鬨。加上他這些年都沒回來，更是看什麼都既熟悉又陌生。
如徐廚子所說，顧茵要的那些香料確實不便宜，那不是論斤賣的，是論兩賣的！
顧茵正算著給文老太爺一個人做串串要多少香料，他老人家揮手道：“都買，多買！”
顧茵連忙勸道：“香料撒一把滋味就足夠了，買太多您吃不完啊。”
“誰說我一個人吃了？你不吃，彆人不吃？”
老太爺說著話就餘光於掃徐廚子。
徐廚子紅著臉道：“我不吃，我真不吃！”
顧茵也是這麼意思，前頭糕點奶茶的，他們能分到一些就是老太爺大方了。香料、肉串這種金貴的東西，他們做工的哪裡好意思吃？
“小丫頭怎麼想的這般多。”文老太爺十分灑脫地道，“這些俗物身不帶來，死不帶去。”
他是真的不差錢，當了幾十年的重臣，雖然沒有貪汙受賄，但京官有冰敬炭敬——那是皇帝都默許的孝敬，再加上高祖賞識，先帝敬重他，逢年過節賞賜不斷，老太爺不貪圖享受，銀錢那些隻放在庫房吃灰，仍然過著簡樸的日子，幾十年積累下來自然身家頗豐。
一通香料就花出去五兩銀子。
後頭看到賣小吃的，文老太爺眼睛裡泛起一點溫暖的光，輕聲道：“我小時候不能出來，每到過年我父親都會從外頭買一些吃食回來，眨眼白駒過隙，我都已經這把年紀了。”
“不若我們買些嘗嘗，看能不能找回您兒時的味道？”
老太爺哼道：“我小時候那是沒吃過好東西，現在難不成還能覺得這街邊小吃好吃？”說著不等顧茵回答，他又道：“算了算了，看你走半早上也累了，咱們找地方坐下歇歇腳。”
說完文老太爺就讓徐廚子和小廝接著去采買顧茵要的東西，還交代他們多買一些，他才和顧茵去了路邊一個麵攤。
顧茵要了一碗陽春麵，老太爺還是說不吃，顧茵和老板多要了一個小碗，分出了小半碗給他，“晨間您隻吃了一碗奶茶，還是再吃些墊墊肚子。”
老太爺這才肯動筷子。