午後的太陽往西邊斜去，他們家的院子裡沒了太陽。
台子上的豬肉已經全部都處理完了，廚房外麵的屋簷下掛滿了臘腸。臘肉還要醃製幾天才能入味，幾大盆的臘肉全部都搬到廚房的角落去放好，等過幾天才能拿出來曬。
大人們忙完了這些事情之後，就擺了桌子在院子外麵包餃子，包餃子的肉餡已經有人給他們調好了，他們隻管包就行了。
廚房裡傳出一陣陣的肉香味，爐子，上的砂鍋裡在燉著肉，砂鍋的四周都圍了一圈白布，隻有蓋子上麵露出一個小孔，一股白煙從小孔裡鑽出，香味不斷的溢出。
今天喬許還準備給大家做一個魚頭扣肉，肉是選的豬肉裡麵最好的五花肉整整一大塊的五花肉，切成六大小塊，不然盆都太小了裝不下，不過切開的幾天小塊的豬肉還是裝滿了一個木盆。
鍋裡放入清水，把洗乾淨的五花肉一塊一塊的放進去，剛好水漫過豬肉，把打了結的香蔥丟進去，放入鹵料，大火燒開之後轉成小火，煮半個小時左右
“彩霞你給我切一下芋頭，切成比你巴掌略薄一點的芋頭塊，用鹽水泡一會
“哦哦，好，我這就去弄。”彩霞應了一聲，就去切芋頭，沒一會就把兩大個芋頭切好了，她轉頭問道:“主子要放多少的鹽去泡?
“放一勺吧，水不用太多，剛好漫過芋頭就可以了。”喬許回頭看了一眼，告訴對方要放多少鹽之後，繼續忙著手上的事。
鍋裡的肉在煮了之後他的手上也沒有閒著，下麵他還準備做一個炸酥肉，炸酥肉選的是一塊上好的梅花肉，這塊肉質的口感是最好的。肉要提前先用白酒泡一泡，把裡麵的血水泡出來。
把用白酒泡過的瘦肉撈出來，用清水洗乾淨了之後切成小條。
刀起刀落，他很快的就把一塊瘦肉切完了，然後加入一點鹽、糖和花椒粉抓一抓，放在碗裡醃製一會，等會再處理。
“主子芋頭已經切好泡在這裡了。”彩霞那邊處理好了芋頭，又去幫忙乾彆的活。
剛好陳言進來，見到喬許在切肉，“我來吧。”他就去接過了喬許手上的刀，看到砧板上有切好的肉，他就按照那個大小給喬許切好，“是這麼大小可以了嗎?”
“可以了，就切這麼大小就行了。”
正好彩雲把剝好的一大碗的大蒜拿過來，喬許接過手，一點都不客氣的又遞了一籃子的香蔥和一大碗的大蒜過去，“順便幫我把這些蔥蒜一塊切了，蔥切成蔥花，蒜拍了切碎成蒜末給我。
“好，你放那裡，我等會給你切。”陳言轉頭看了一眼，手上切肉的刀飛快，快得隻能看到殘影了。
阿秋窩在灶前一邊烤火一邊看著灶裡的火，今天身邊還多了一個小崽子，他記得這個小崽子好像改名叫阿燦了?小崽子們是那天和他們一起被買回來的，他和彩雲彩霞倆個回了村子，四個小子則是留在鎮上的鋪子裡跟著他們家大老爺當學徒，不過這些事情以往他並不怎麼關心。
他在這裡每天的生活除了一早起來幫忙賣油和算賬之外，剩下的就是守著這個灶台等飯吃。
看著今天擺滿台子上的各種肉菜，還有爐子裡正在燉的肉，阿秋用舌頭舔了舔嘴角，心想今晚肯定有很多好吃噠!
鍋裡的五花肉煮好了，喬許用筷子把大塊的肉叉出來，放到盆裡，碗裡放了一碗調製好的醬油，他吩咐彩霞道:”“彩霞你等會等這個肉涼了，就把醬油抹到這個肉的皮上麵，然後再用這個小竹簽在皮上麵紮。一會你要有什麼不懂的就問我。”
“哦哦，好的。”彩霞點頭應道。
“我先給你們炸一點小酥肉當點心吧。”想到今晚的肉太多了，喬許就想先提前給大家炸一點小酥肉當點心，正好這會兒他自己的肚子也有點餓了，中午吃的兩大個煎餅都不知道吃到哪裡去了。
“我要準備炸油了，你們倆個蹲遠一點啊。”
看了一眼蹲在灶前的兩個人，在準備炸肉之前，喬許還不忘記讓這些閒雜人等閃遠一點，省得一會濺出來的肉不長眼睛燙到了人，隻有被油濺到過的人，才知道熱油濺到皮膚上是有多疼。
用布擦乾鍋上麵的水，把罐子裡的油倒進去。
碗裡的肉醃製好了，打入兩個雞蛋進去，用筷子攪拌幾下，再放入一小勺澱粉和一點麵粉進去一起混合，用筷子攪拌均勻。
剛好鍋裡的油熱了，用筷子插進去不冒泡就證明這個油燒好了，接著就把碗裡的肉一塊塊的放入油鍋裡麵，用小火慢炸，炸的時候用漏勺輕輕的晃一下上來。省得裡麵的肉黏到一塊了。等到鍋裡的肉全部都浮上來之後，用漏勺把肉撈