一大清早，西街上的早點鋪子吆喝聲已經起來了，不消一會兒街上人氣就漸漸旺了起來，除了趕早出工的，就是些想省事兒外出覓新鮮味的食客。
“喲，劉掌櫃，來這麼早啊！”
“你不也一樣，難得見你小子起這麼早。”被喚作劉掌櫃的大漢笑嗬嗬回道。
“可不得起早，上次稍微去晚了一些那灌湯包就全賣光了。”來人歎氣，“就惦記那口味兒，偏偏掌櫃的又說不做了，要我說那灌湯包就挺好，吃上一年我都不嫌膩。”砸吧了一下嘴，來人話中惋惜意味十足。
大漢也就是劉大虎哈哈一笑，“要是做生意的都跟你一個想法，那這店也不用開了。”他自己是經商的自然懂掌櫃的想法，做吃食的要想生意好，一在於味，二則在於新。
掌櫃的手藝好，花樣又多，偏偏還立了三日不重樣的規矩，誰都不知道下次去是吃什麼，吊足了食客胃口，就連他都巴巴的起了大早就為去占個座，長久下去還怕名聲不響嗎？不得不說，那位容掌櫃雖然看著年輕，但這經商的手腕著實老辣。
“你當然說好，三天都讓你趕上了。”瞥了他一眼，來人語氣酸溜溜的。
劉大虎有些得意，“早起的鳥兒有蟲吃，誰讓你日上三竿才起呢，彆說是那本就緊俏的湯包，再晚連口白粥都喝不上了。”見來人不服氣還要分辨，劉大虎趕緊推了一把，“彆打諢了，要是去晚了可就什麼都撈不到了。”
話雖這麼說，可等兩人趕到酒樓的時候，瞧見堂中坐著的滿滿的人，還是嚇了一跳，十幾張桌子放眼看去就沒一張空的，劉大虎好不容易找了個空位與人拚桌。
“這位兄台，你們今兒怎麼都來這麼早？”劉大虎是真有些納悶，他自詡來得已經夠早了，卻沒想到居然還有比他早的，莫不是店門還沒開就在這兒守著了？
同桌人瞧見他，倒是笑了，“得虧來得早，要是來遲了隻怕連味都聞不著了，你是今兒才來吧。”
劉大虎點頭，“昨天有事耽擱了，沒趕上掌櫃的出新品。”
“那可真是可惜了，”同桌人笑道：“掌櫃的這次上
的吃食可真是好東西，不說彆的，就說那驢火燒，看起來就是簡單的麵餅夾肉，可這家店也不知怎麼弄的，麵餅烤的表皮脆黃，內裡卻又十分軟嫩，再夾上滿滿的驢肉，吃一口隻覺得滿嘴餘香，據說那鹵水還是用驢骨頭吊的呢，不怕兄台笑話，長這麼大還沒吃過這麼好吃的餅子。”
說了一長串話，同桌人又抿了一口湯，愜意的砸吧了一下嘴，“還有這鴨血粉絲湯，滋味鮮香誘人，喝一口隻覺得身上都痛快了。”
“鴨血？”劉大虎詫異。
同桌人笑，“我起先也是這個反應，畢竟麼，除了那些窮苦人家沒人會吃這些東西，可嘗了之後就知道，當真是美味。兄台不如試試，粉絲湯十文錢一碗，配上兩個驢火燒，那滋味，嘖嘖......”
劉大虎聽得口水都快出來了，雖然自己還沒嘗上味兒，可看他吃的津津有味的樣子就知道這味道絕對差不了，眼看店裡的人越來越多，生怕遲了就沒了，趕緊揚聲喊人，“掌櫃的，這邊上兩個驢火燒。”
喊了兩人沒人應，劉大虎正納悶，就聽同桌人嗬嗬一笑，“規矩變了，要去那櫃台點，付了錢會給一塊小木牌，你隻管在這兒坐著就是，待會兒會有人送來。”
沒想到不過兩日沒來，這店裡人多了不說，就連規矩也變了。
劉大虎趕緊讓人幫著看位置，自己去點餐。
“喲，劉掌櫃，今兒您來了？”眼下店裡人手不多，櫃台就紅豆一個人守著，點單收錢忙得團團轉，見到劉大虎忙打了個招呼。
“可不是，就一天沒來，這店裡倒是大變樣了，差點擠不進來。”劉大虎也笑，“不知道店裡上了什麼好東西？”
“老規矩就三樣，鴨血粉絲湯，還有豬肉餡和驢肉餡的火燒，粉絲湯十文一碗，火燒豬肉的二十文，驢肉的三十文，您要幾個？”紅豆麻溜的報單。
“先一樣來一個。”劉大虎也不知道味道如何，乾脆每樣都嘗嘗。
“好嘞。”紅豆收了錢，有遞給他一塊木牌，“這木牌與我手中的是一對兒，您收好，待會兒就憑這塊木牌送餐。”
劉大虎收了木牌，不一會兒就有人把點的吃食送了過來。
首先入眼的是一大碗湯色清亮的粉
絲湯，上麵浮著一層淡淡的油花，晶瑩透亮的細粉絲上滿滿的鋪了一層鴨血鴨腸鴨胗，油豆腐浸足了汁水，幾片菜葉點綴其上，看著十分誘人。
不說味道，就衝這碗裡放的足足的料，十文錢實在是良心價，劉大虎先喝了一口湯，湯汁入口的瞬間就忍不住讚了一聲，果然美味。
等兩個夾了肉的火燒下肚，劉大虎已經說不出話了，隻後悔昨兒沒來。
“掌櫃的，這又是什麼？”正吃得痛快，劉大虎抬頭見一直在後廚忙活沒見人的容掌櫃端著個大托盤出來了，不由得好奇問道。
“自己琢磨著醃製的一些泡菜，配白粥或者米飯都是再好不過，請各位嘗嘗看合不合口味。”容妤笑臉盈盈往每個桌上都送了一份。
時下大慶朝臘貨鹵味倒是常見，但這泡菜倒是還沒聽說過。