大慶秋闈的時間定在八月下,按照規矩底下各州縣的舉子都得來省府集中應考,因此這段時間淮安城裡湧入了不少來應考的士子,為了維護治安府衙裡還派了不少官差不分白天黑夜的巡邏，畢竟科舉可是大事兒，萬一出了什麼事故誰都擔待不起。
什麼打架鬥毆的,鬨事找茬兒的，凡是有擾亂治安傾向的行為不論你是誰,一律抓起來先扔牢裡關上兩天，總之一切為科舉服務，這些天淮安城的風氣都整肅了不少，外來人雖然多了,但氣氛整體來說都和諧的不得了,容妤瞧著倒有幾分後世高考的情形。
店裡這幾天也忙得不行,有間食肆的名聲在這淮安城裡頭算是一炮而紅，不論是那憑掌櫃的心情定下的幾天不重樣的菜譜還是說那稀奇口味的糕點果飲都是一大噱頭,吸引了不少慕名而來的食客，其中不乏呼朋結伴出來尋消遣找樂子抒發心中抑鬱愁悶的舉子。
容妤知道這會兒情況特殊,叮囑後廚要格外注意食品安全,食材每天新鮮采購,發現有不對勁的寧願扔了不用也絕不能湊活充數，眼下是非常時期,要是整出什麼吃食不衛生吃了鬨肚子中毒的事件那可算是跳進黃河也洗不清了。容妤隻慶幸現在還沒什麼地溝油瘦肉精之類的東西，一想到後世層出不窮的食品安全事件容妤頭皮都在發麻，連雞蛋都有人工的簡直就是喪心病狂,就是因為這些不良商家，人與人之間連最基本的信任都被整沒了。
英娘她們也知道，這一點掌櫃的平時就一直在跟她們強調，做餐飲的最重要的就是信譽兩字，要是為了那點子蠅頭小利就以次充好到頭來壞的還是自己的名聲，哪怕是采購價錢貴些呢，好歹能對得住自己的良心。
“遠山兄，我記得這間酒樓原先不是說風水不好連著幾任老板都倒了麼，怎麼現在生意看著倒紅火？”
門口幾位舉子相攜而來，他們都是下頭黃安縣的，因是同鄉所以結伴吃住都在一塊兒，其中喚作遠山的一身靛藍錦袍的年輕書生家境要好些，早早的就在淮安城裡賃了房子住著安心備考，聽見朋友問，藍袍書生笑了笑，“孫兄有所不知，如
今這淮安城裡有間食肆的吃食可是出了名的，你昨兒不是說那個拔絲蛋糕好吃麼，就是有間食肆出的。”
孫姓的青衫男子挑了下眉，“竟是有間食肆？這家店莫不成還賣糕點？”
昨兒他們幾人去拜訪遠山兄，見他拿出了一碟子從未見過的新式糕點，外頭還用油紙裹著折成了杯狀，看起來黃燦燦的聞著就是一股蛋香味兒，咬上一口，鬆軟的口感帶著淡淡的清香，甜中夾雜著些許鹹味，嘗著就真跟棉花似的仿佛還帶著絲絮，談不上入口即化卻另有一種奇妙的口感，讓人吃了還想吃，要是再在上頭摸上一層熬得質稠味濃的果醬，吃著更是味美，不知不覺得一盤拔絲蛋糕都入了他的肚。
提起昨天在人家家裡大吃特吃的事，孫姓書生有些不大好意思，畢竟男兒本不該太重口腹之欲，特彆是聽說這種新式糕點價還不便宜。
杜遠山笑道，“這就是有間食肆的厲害之處了，不光是飯菜做得好，就連朝食糕點零嘴之類的都十分出名，前些日子很是掀起了些風浪的新式月餅就是她家出的。”
“這我知道，我還買了兩個冰皮月餅呢，吃著冰涼軟糯，裡頭的餡也是一絕，說來不怕笑話，光看著那月餅我一口氣作了三首詩，隻覺得文思如泉湧停都停不下來。”同行的黃袍青年也跟著笑，“原來竟是有間食肆琢磨出來的麼，這倒真是厲害了。”
“誒，我好像就聽說這有間食肆在與徐家酒樓打擂台，也不知是不是真的？還聽說這有間食肆的掌櫃與咱們知府大人似乎還有些交情哩。”雖說是讀書人，但八卦走哪兒都有，有人不覺好奇，搗了搗杜遠山，想聽聽裡頭有什麼情況，其他幾人也看了過來，眼睛裡無一例外燃燒著熊熊八卦之火。
杜遠山忙正了臉色直擺手，“這可彆渾說，知府大人可都發話了，再說了，人家容掌櫃可都已經定親了，聽說婚期都定下了，對方同是有間食肆的掌櫃，我曾瞧見過一次，那可當真是一表人才通身氣派的很，與容掌櫃兩人感情好著呢。”
“那與徐家的事兒怎麼說？”
杜遠山一天到晚心思都在讀書上，哪有功夫關注這些，也不過是聽彆人說起過，聽同伴
問起也隻能支支吾吾答個大概，後頭乾脆就說“店裡位置緊俏，這要是去晚了可就沒座位了”一句話總算是擋住了大夥兒源源不斷的好奇心，畢竟八卦歸八卦，哪有填飽肚子重要。
一行人急忙進了店，正是吃午飯的點，店裡已經圍滿了人，好不容易才殺出重圍尋了個邊角位置坐下，黃袍青年抬袖子擦了擦額角的汗，嘀咕道，“這找個位置倒真跟打仗似的。”
杜遠山笑道，“咱們今兒還是運氣好起碼還能尋個位置，要是再晚些就隻能在門口等位了，而且這家店還有時間限製，過了吃飯的點就算是天王老子來了那也照樣不接待。”
大夥兒都有些餓了，也不嘰嘰歪歪說些有的沒的，見旁邊的桌上吃食都已經上了，濃鬱勾人的香味兒不住的往鼻子裡鑽，青袍書生輕咳了兩聲，將手中的菜單翻得刺啦響，這菜單稀奇，做成了小冊子的模樣，每隔個兩頁居然還給配了圖，說畫技有多好倒談不上但瞧著卻格外的傳神，頂頭幾個大字叫什麼“火爆推薦”，再翻個兩頁還有“今日新品”“掌櫃推薦”之類的，下頭還有一行小字算是做個簡單介紹，這菜單子倒是有新意，翻了半天青袍書生也拿不定主意到底要哪個，隻覺得都是自己沒見過的。
其他人也都差不多，一圈看下來反倒是眼花繚亂不知道要哪個好了。
相比同伴都是頭一回來，勉強也算老客的杜遠山就要淡定多了，橫豎都是一個吃字，大夥兒乾脆就讓他來拿主意，杜遠山也不客氣，先是拿起菜單子翻了翻，清了清嗓子就開始介紹，“這‘乾煎雞油八寶飯’我吃過，糯米裡頭拌了好一些乾果，什麼蓮子核桃仁兒桂圓肉葡萄乾都有，上甑蒸熟了又過油煎，看著油汪汪的卻吃著不膩，外頭焦脆金黃內裡卻柔軟，吃在嘴裡糍糯香甜各色果乾嚼著口味十分的好。”
“啊，還有這‘臘腸煲仔飯’也好吃，都說秋風起，食臘味，有間食肆做的臘腸與尋常人家的滋味不同，吃著鹹中帶甜，米是用的上好的細苗米，放在特製的瓦煲中，上頭鋪上一層切好的臘腸，小火燜焗，臘腸裡的油脂儘數煨了出來滲入米粒中，揭開蓋子臘腸泛著油光瞧著晶瑩
跟玉似的，米香混裹著肉香，上頭再鋪上兩根焯過水的透碧的青菜，淋上一勺特製的醬汁，趁熱拌勻了吃，米粒顆顆，鹹香適口的很，尤其是那臘腸，我長這麼大就沒吃過這種口味的。”
“對了，這胖椒酸鮓肉也不錯，從前我娘也時常做酸鮓，但就是比不上這個滋味好，炸過的鮓肉外脆裡糯香的很油而不膩，又有胖椒更是酸辣開胃，吃著滋味醇厚格外的下飯，每回單點這一樣菜就能扒兩大碗白米飯，若是再配上一蠱鎮過的梅子酒，那才叫一個爽......”
杜遠山跟報菜單似的一條條列，大夥兒聽得口水直冒，不知是誰肚子先咕嚕出了聲，雖然還沒吃到嘴裡，但單聽他繪聲繪色的描述就已經讓人饞蟲蠢蠢欲動了，不光是他們幾個有些受不住，就連旁邊桌上的人也都支起了耳朵聽，就看能不能取些經，後頭還是青衫書生實在餓得受不了了才打斷了他的科普，讓快點決定了好吃飯。
杜遠山輕咳了兩聲，也不磨蹭了，在問過大家的口味之後很快的就勾出了自己覺得不錯的菜品，雖說樣樣都想吃，但總得有個取舍不是，不光是要了飯菜，連飯後甜點都點了。
在等上菜的功夫，幾人一人捧了一碗蘑菇粟米湯喝，湯汁熬得十分的濃稠，濃濃的奶香與蘑菇的香味交織調和的十分好，還能從裡頭吃出蘑菇片與玉米粒，喝一口濃湯，再吃一個配的烤的金黃焦酥的奶香片，瞬間腹中饑餓感就得到了慰藉。
“怎麼樣，這吃食的滋味不錯吧。”杜遠山見同伴吃的停不下嘴的模樣，不由得笑道。
幾人忙跟著點頭，“還真彆說，滋味是當真好。”這還隻是一碗湯呢，要是後頭的正餐上了味道豈不更好？
幾人正愉快交談，是不是交流一番學習心得，突然聽店裡喧嘩聲起，循聲望去就見一個美貌素衣女子緩緩從後廚走了出來，旁邊還跟著一個手端托盤的青年。
“喲，容掌櫃，這又是出了什麼新品試吃呐？”見了女子，早已經有熟客開始打招呼，聽著熟稔的口味顯然是對店裡的做派很是熟悉了。
“容掌櫃您這店裡的吃食樣樣都好吃，就是樣樣都少，就拿上回出的那個小罐羊肉來說吧，擠破了頭
也才搶到了三罐，回去一家人吃了兩天就沒了，”有食客抱怨。
“嘿，我說王公子，三罐你還嫌少呐，你難不成是拿來當飯吃？”相熟的人跟著笑。
“哪兒啊，小罐羊肉的滋味好，剛拿回去我閨女就拿著當零嘴吃了一罐，雖說有些鹹，但吃著還真香，後頭又按照容掌櫃說的拿來炒飯，就算是炒青菜裡頭也得放上兩勺，彆說，不拘做什麼放點羊肉粒進去那味道瞬間就上了一個檔次，就著這麼個用法三罐能撐兩天已經是不得了了。”王公子搖頭歎氣，又巴巴的問，“容掌櫃，你這店裡還上不？”
一石激起千層浪，王公子這話引起了極大的共鳴，“就是就是，掌櫃的，你什麼時候再上啊，還有那上回說的蟹黃醬，我可是等了好久了。”
“我家娘子天天都在念叨，這要是還沒有握這耳朵都要起繭子了。”
“掌櫃的，你每回就不能多做一些麼，這完全就不夠數啊。”
“......”