既然昨天答應了徐姐要做“爐箅子”, 今早上洛櫻起的更早了。
她昨日想了想，明天臘月二十五，家家磨豆腐。
那早餐就定下豆腐腦和爐箅子（油炸餅）吧。
豆腐是個好東西，臘月二十五這一天吃豆腐, 取的是“頭福”, “都富”的諧音, 家家戶戶吃上好寓意，希望新的一年有福又有富。
豆腐是簡單又好做的食材, 無論是家常拌個小蔥豆腐, 還是炸豆腐, 煎豆腐，肉末豆腐麻婆豆腐都是極好吃的。
而豆腐腦，更是許許多多華國人民的早餐必備。
北人吃鹹，南人食甜, 川蜀偏愛酸辣口。
而又因著不同廚師製作澆鹵的不同, 各家的豆腐腦都是不一樣的口味。
熬豆腐腦講究的是“不糊”，“不苦”, “不澀”這三不，一旦有哪一點沒有做到位, 這豆腐腦吃起來就有些不對味了。
眼下, 徐茗正看著洛櫻盛出一碗新鮮的豆腐腦來。
盛豆腐腦有講究，洛櫻用的是平勺直接盛在碗內，碗中的豆腐腦呈凸狀，這樣再澆上一碗熱氣騰騰的鹵子。
徐茗看著她一盛一放，那鹵子直接澆在豆腐腦上，好似天女散花一般瞬間浸透了白嫩的豆腐腦。
鹵子是深棕色的，有黑亮的木耳絲, 鮮豔的胡蘿卜絲，細碎的紫菜，徜徉的蝦皮，它們肆意地隨著鹵子點綴在豆腐腦上，顏色透亮的，看著就十分動人。
徐茗要了兩個爐箅子，一碗豆腐腦，她今天的活約在了上午八點，七點鐘過來吃完早餐正好。
端著豆腐腦和爐箅子回到桌上，看著眼前的豆腐腦和爐箅子，徐茗隻覺得自己餓極了。
用勺子舀上一口豆腐腦，連帶著鹵子送進嘴裡。
豆腐腦細滑，舌尖上的觸感無比軟嫩，真的是滑進了嘴裡，鹵子是鹹口的，木耳，紫菜與蝦皮融合的鹵子帶著特有的鮮香，好吃！
豆腐腦帶著鹵子滑滑嫩嫩的，幾乎是無需咀嚼便順著喉管滑到胃腹中去，鮮美適口。
古籍有言：“豆腐新鮮鹵汁肥，一甌雋味趁朝暉。分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊。”細嫩如腦，這形容真真是明確極了。
徐茗拿起來一個“爐箅子”，這東西近年來見著的越來越少了。
爐箅子，通俗的叫法也叫“油炸餅”，爐箅子更像是北方的方言。
“箅”字同“畢”的讀音，正常的爐箅子指的是爐膛和爐子之間盛煤灰的鐵屜子，這東西在本朝二三十年前十分的多見，煤爐上燒火做飯。
而這名為“爐箅子”的餅，也是因為長相近似便得了這個名。
做爐箅子要用發麵，一個個長方形的麵團拍扁，長相不定，中間切出兩道刀口來，再發上一段時間，直接入鍋小火油炸即可。
用筷子夾起來的爐箅子是金金黃黃的，看起來十分蓬鬆。
一口咬下去，這爐箅子看著是金黃酥脆的，吃下去無比喧軟，內裡是氣泡狀的，軟騰騰的帶著淡淡的甜味兒。
新鮮熱乎的爐箅子是喧軟的，等放涼了吃，又是帶這些嚼勁兒，有點艮，有點勁道，依舊十分的好吃。
徐茗瞬間想起了從前，鎮子上賣爐箅子的一家人，每個集市早上現炸現賣，支起來的攤子口站著一堆人蹲守。
去的晚了可就買不到了，那家人離得遠，也不是逢集一定出攤，如果眼巴巴地趕集就是為了吃爐箅子，對方又沒有來，自己心裡內個難受啊！
剛出鍋的爐箅子金燦燦的，炸的時候還有小孩在旁邊看，大人趕緊驅趕走，離得遠點，這要是油鍋崩了可就壞事完蛋。
那家的丈夫負責在鍋裡油炸，妻子則是負責做，有時候還帶上她家的大姑娘幫著收錢。
那賣爐箅子的小攤不大，甚至可以說得上是狹小，可每個集呀，從頭走到尾，從尾走到頭，就數他們家攤子口的人流不斷。
若是有來得晚了的沒買著，“哎呀呀，你們家生意這麼好，每次就多備點，多備點嘛。”
那負責油炸的憨厚男人笑嗬嗬地回著：“這回準備的多點，大夥給麵子，又都賣完了。”
徐茗自己喜歡吃，閨女也喜歡吃，丈夫也喜歡吃。每次趕集去買，買一張爐箅子給孩子現吃，再帶上三五張回家餓了吃。
丈夫每次就掰一小點放到嘴裡嘗嘗，然後再點評一句：“嗯，還是那個味兒”就不吃了。
閨女還問，“爸爸怎麼不喜吃爐箅子啊？”丈夫說你們娘倆吃就行，我不愛吃這甜的。他哪裡是不喜歡吃，不過是不舍得吃罷了。
因為那賣爐箅子的生意好，連旁邊那賣豆腐腦的攤子都跟著紅火起來，這家買兩張爐箅子，在去旁邊喝個豆腐腦，然後再慢悠悠地趕集，誰家的蘋果下來了，哪塊又來了生麵孔？那個描眉畫眼趕集的是誰家的新媳婦？
尤其是趕上快過年的時候，來集市的商販又格外的多，有那什麼跳樓甩賣的，工廠大放送，一雙棉鞋三十塊錢，給閨女買上一身新衣服也才一兩百塊，自己算計著再花十塊錢買條絲巾，就當過年是添新衣了。
後來，後來日子就變了。
丈夫在建築工地上出了事，工地雖然賠了錢但有限，徐茗到處找親戚朋友借錢籌錢做了手術，家裡的底子也掏空了。
因為這一遭，丈夫截肢拄著拐，再也無法出去乾活賺錢，全家的擔子都壓在了徐茗的身上，賺錢養家，供孩子上學，還得還債。
當時還有人偷著勸徐茗跑了吧，你一個女人守著兩個拖累，那時候徐茗還算年輕，再找個人嫁了不是很容易？你要是心好，把孩子也帶走，那都是對他們家仁至義儘了。
自家男人結婚後都沒和她紅過臉，家裡什麼也都是她說了算，原本一家三口也算得上幸福美滿，隻不過一遭遇難就各自飛？徐茗不願！
人活著比什麼都強，她又年輕，欠下的債早晚是能還清的。徐茗就那麼守著丈夫孩子，早上出去打工前做好飯，丈夫中午自己熱一下，閨女也懂事。
家裡要吃飯，孩子要上學，丈夫的醫藥費，還有親戚朋友們的債務，那時候徐茗隻覺得身上背著山一樣，有點喘不過氣，那時候也有過一了百了的心思，想弄上一包老鼠藥，全家都吃了，也沒這麼些煩惱了。
但看著丈夫每日對自己噓寒問暖，閨女講述著學校裡的事情，還有那些慨然借錢也不催著還錢的親戚朋友，她咬咬牙又走了下去。
直到那一天，那一天。
徐茗的記憶戛然而止，她中斷了對過去的回憶。
舀了一勺蒜碎，又加了辣椒油，碗裡的豆腐腦色彩斑斕，更加的亮眼。