沒有人會永遠在原地踏步, 即便是前世在宮裡,洛櫻的身邊也送走過許多的人。
就如同現在開著的小店,有人來,有人走, 來來往往, 時光匆匆而過。
明日是元宵節, 從前在大梁的時候叫做上元。
正月也叫“元月”,從前管“夜”叫做“宵”, 結合在一起便是元宵了。
上元佳節, 最是不能錯過的便是燈會了。
每年的元夕, 不論是京城,還是大梁各地都會舉辦盛大無比的元夕燈會,百姓們逛燈會,賞花燈, 吃元宵, 就連宮裡的小皇帝也會偷偷摸摸帶著小皇後出宮玩耍呢。
今天是正月十四,按照□□俗今天的晚上試燈, 明天十五的晚上點正燈。
等過了這元宵節,這個年算是徹底過完, 洛櫻就打算把門口的大紅燈籠和後院樹上的小燈籠一同撤下來了。
洛櫻如今已經在準備明日的早餐了。
正月十五, 元宵和湯圓都要有!
北方滾元宵,南方包湯圓,雖然元宵與湯圓看著大體上相同,但實則做法是完全不同的食物。
元宵用的是“滾”,固體的餡料篩在糯米粉裡,不斷地沾染上糯米粉,直到大小適中的湯圓篩成。
湯圓則是“包”出來的, 像是包餃子包子的做法一般,糯米粉要先做成麵團,再把餡料包在其中揉圓。
湯圓與元宵在餡料上倒是沒什麼分彆,多是以甜口的豆沙黑芝麻花生為主。
隻不過,湯圓的吃法隻能水煮,做得多了就放冰箱,元宵除了水煮之外,油炸煎烤亦是可以的,但需要現吃現做,不能久放。
今人如今將元宵更是發掘出了諸如巧克力,玫瑰口味的,湯圓還是有肉餡的。
洛櫻也並不打算做的多了,小元宵明天早上做便來得及,今日隻做湯圓。
做湯圓最是便捷不過了,一個是揉糯米麵團,一個便是做餡料。
比起旁人做湯圓,洛櫻也做出了幾分的不同來。
糯米粉用的是水磨糯米粉,比起糯米乾粉,水磨糯米粉更加的細膩潔白。
調和著黑芝麻湯圓的內餡同樣與眾不同,用的是“豬油黑洋酥”。
“豬油黑洋酥”聽起來不知道是什麼東西,但說起來很是簡單,就是用豬油,黑芝麻與白糖調和而成的湯圓餡心。
洛櫻手裡一個一個的捏著湯圓,思緒緩緩飄遠。
她自己對於元宵湯圓,平日裡是想不起來吃的,隻有到了節慶的時候過著節俗才跟著吃一點。
其他人倒是很喜歡吃,尤其是小皇帝小皇後。
小皇帝是個尤其喜歡甜食的主兒,各類甜品都是來者不拒,有時候深夜在禦書房裡批奏折晚了,就會來要上一碗的甜湯,尤其鐘愛來一碗湯圓。
隻不過,身邊的大太監聽隨著小皇後的旨意嚴格限製著,湯圓是糯米做的,吃起來不利於脾胃,不好克化,偶爾才準小皇帝吃上幾粒湯圓。
身為管家婆,小皇後自然有著至高無上的權力,雖然不允許小皇帝多吃,但她自己就不忌諱了。
有時候小皇帝下朝早了,趕巧到了鳳儀宮,小皇後要是在自顧自地吃甜湯,眼巴巴地看上一會兒,小皇後看他可憐,還能撿個碗底子給他。
這兩人在吃上的分歧向來都不少,吃湯圓的時候這個愛吃芝麻,那個愛吃花生,吃元宵的時候這個要吃炸的,那個要吃拔絲的。
嘿,整出來的花樣還不少呢。
也正是因為這宮裡的幾位主子都愛吃,禦膳房的大師傅們一個個手藝精湛,還在不斷地琢磨更好的手法,更多的好吃的。
甜口的小點,愛吃的人怎麼吃也吃不夠,不愛吃的吃上一兩口也便膩歪了。
洛櫻估摸了一下,元宵節也是團圓節,應該不少人會在家裡吃了,因此這湯圓也沒有準備的太多。
其餘的時間,洛櫻則是開始看著教學的視頻剪輯研究自己拍攝的視頻了。
...
元宵這一天的天氣格外的好。
即便是大早上起來,也沒有多少冷風,見天的暖了。
即便洛櫻已經是說了今日沒有刀魚餛飩,來的食客依舊是不少。
“哎呀,我還以為今早上還有餛飩呢,湯圓和元宵,不愛吃啊。”
“你不愛吃就往後挪點,我先點了啊,不過這湯圓和元宵有啥區彆?”
“一樣點一份你不就知道了,趕緊的。”
“元宵是老板娘自己滾出來的?好多年沒在街上看著賣的了。”
吵吵嚷嚷的,小店裡又充滿了人氣。
湯圓與元宵需要煮的時間都不長,等著一會兒的功夫食客們也就嘮上了。
洛櫻抬頭倒是見著了一個許久不見的人。
“徐姐過來了?這是您姑娘?”
洛櫻看著眼前十分精神的徐茗,在她的身邊還有著以為年輕高挑的姑娘。
“是呀,姑娘要開學了,一直尋思領著她來你這吃一回。”
徐茗笑眯眯地說著,閨女在身邊她始終掛著笑。
“要一份黑芝麻的湯圓,再來一份什錦的元宵。”
母女倆一份湯圓一份元宵,正好可以換著吃。
洛櫻一個人生產力有限,元宵和湯圓的中類也坐不了太多,都隻做了兩中餡料的,元宵做了豆沙的和什錦的,湯圓做了黑芝麻的和肉餡的。
雖然食客們都對那個肉餡的湯圓很好奇,但目前還沒有人率先勇於嘗試。
肉餡的湯圓,應該是鹹口的吧?糯米粉配上鹹口的肉餡,嘿,還真是想想不出那究竟是什麼味道。
徐茗和閨女各自端了一碗湯到座位上,湯圓的湯清一些,元宵的稍微有點混,兩人用勺子互相舀了一半過去。
寧茜看著眼前已經半帶著渾湯的湯圓,她明日就要回學校,今天是在家裡待著的最後一天。
元宵節,團團圓圓,寧茜本來想和媽媽好好在家裡待著的,沒想到媽媽卻大早上把自己叫起來出門吃早餐。
大早上出門她信,但出去到早餐店吃早餐?寧茜也不知道自家媽怎麼突然大方起來了。
自從上中學的時候家裡出事,之後爸喝了藥,送去醫院搶救沒回來,反而是又欠下了一屁股的債。
之後媽媽帶著自己外出打工,租房,為了早點把親戚朋友們借的錢還上,一向是節儉再節儉,甚至剛開始那段日子裡,媽媽總是為了省錢,早上出去做活也不吃飯,等到中午才吃一頓,省下一頓的飯錢來。
寧茜上高中的時候,媽媽為了給她賺大學的學費,生活費,還有高中的補課費,更是什麼苦什麼累的活都接,早上在家蒸上一鍋的米飯或者饅頭,帶上一瓶自己做的辣醬,這就是媽媽在外邊一天的夥食了。
寧茜晚上下了晚自習回家,媽媽做好了夜宵等她,可吃的人永遠她自己。媽媽總說吃過了,自己不餓。可不過是為了自己省點錢罷了。
這幾年寧茜自己上了大學,勤工儉學,假期也做著家教賺錢,家裡的外債欠的越來越少,可媽媽還是像以前一樣節儉。
她有時候在學校就想啊,自己不在,媽媽是不是又糊弄糊弄,在雇主的家裡就著冷水啃著饅頭又吃了一頓。
隻有在自己放寒暑假回家的時候媽媽才舍得做好菜一起吃,今天破天荒的沒出去接活,還帶著自己出來吃早飯,寧茜的心裡委實是驚訝到了。
早上她不願意起來,媽媽還一直催,再不起來那家店就滿了吃不到了。寧茜裹著羽絨服戴著口罩蓬頭垢麵的跟著媽媽出門,她也就出去上學半年,這影視城裡什麼時候多了一家這麼火的早餐店?
更何況今天這隻是賣元宵湯圓的,怎麼也有這麼多人來吃?
“呼——茜茜,發什麼愣,趕緊吃啊,小心點燙。”
聽著媽媽的嘮叨,寧茜“嗯”了一聲。
媽媽說這裡的老板娘手藝特彆好,她倒是要嘗嘗,這究竟是什麼口味的?元宵湯圓從小吃到大,不都是甜兮兮的那個味兒嗎?
“茜茜,你看這個光溜溜的是湯圓,那個表麵上坑坑窪窪的是元宵。我看手機上的視頻裡說的,裡邊還教了做法,等下次,等明年媽在家也試著給你做做。”
之前在洛櫻麵前顯得有些拘謹的金牌家政徐姐,此刻對著女兒是絮叨個沒完。
寧茜舀了一個湯圓,這湯圓不大,看起來光溜溜,胖乎乎的,潔白渾圓的小團子看起來十分的可愛。
表麵上是宛如玉色的光澤,像是羊脂玉的油亮,看起來和尋常的速凍湯圓就不是一個級彆的。
輕輕一吹,咬破外層糯米皮,濃鬱的黑芝麻已經流心出來。
呼!為了防止黑芝麻流到碗裡,寧茜趕緊又咬了一口。
濃鬱的黑芝麻宛如墨色的溪流傾瀉在口中,與瑩白軟糯的湯圓皮一起,唇齒之間是無比溫柔的甜蜜。
黑芝麻不僅僅是黑芝麻呀,它帶著豬油的潤,帶著白糖的甜,混合成了最是怡人的口味。
明明是糯米做的外皮,可一點都不覺得粘牙,反倒是香甜滑糯,甜到心底。
往日裡寧茜吃著湯圓,即便是黑芝麻也是她最喜歡的餡,可吃一個都覺得微微有些膩口了,要緩上一會兒才能再吃。
可眼前的黑芝麻湯圓,甜香依舊而不膩,吃完了一個就讓人想要吃下一個。
一個甜蜜的黑芝麻湯圓下肚,原本寧茜因為早起而有的些許不爽早已忘得一乾二淨,整個人都泛著甜香。
“哎呀,這湯圓真好,跟那買的速凍的就是不一樣。”
徐茗讚歎了一句,寧茜也是非常同意老媽的看法。
昨天正月十四,小區物業提前搞了回饋活動,凡是去猜燈謎的都能領上兩袋速凍湯圓。寧茜被媽媽拉過去領了兩袋,下午餓了煮了幾個吃,同樣是黑芝麻餡的湯圓,那滋味怎麼能和眼前吃的相比?
同樣是湯圓,湯圓與湯圓之間的區彆可大哩。
吃過了一個湯圓,寧茜把目光移動到元宵上,說來慚愧,她長這麼大到現在都沒吃過元宵,也許吃過也不記得了,從小到大自己和媽媽都以為元宵湯圓是一中東西。
她也是上大學之後,看到微博上的科普才知道元宵和湯圓的區彆。