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安則要看的本事, 自然是洛櫻手上的招式。
在國外數十載，科技發達，安老又並非是泥古不化的老人, 網絡也是會用的。
原本回來了就在找洛家的消息，倒不成想在網絡頭條上看到了洛櫻。
那網絡上公布的視頻, 老爺子花了整整一天看完, 心中隻覺得複雜難言。
這死丫頭片子是人後經了多少的磨煉，被羅庸逼到了什麼程度，心中懷著何等的力量才能如此？
這並非是單靠天賦就能造就的一手絕佳廚藝。
光憑借著那視頻裡的幾道菜, 安則已經能篤定，小丫頭坐穩洛家樓, 甚至依舊坐穩這八大名樓之首沒有半分問題。
隻是到底, 他要親自嘗一嘗她的手藝。
看看這重新立起來的招牌有多硬！
第二日一早，洛櫻早早到了安爺爺家裡。
昨晚的睡夢格外安寧，小洛櫻的積鬱消解許多，她在夢裡還見到了孩提時與這位安爺爺度過的時光。
歲月依舊，眼前人不再是曾經人。
洛櫻與安爺爺一人提著一個筐簍出門，菜市場，海鮮市場一並走了一遭，挑挑揀揀。
洛櫻抽空回了幾條手機上的消息, 沈湛在山區的戲份拍完，接下來是要回京了？
安爺爺雖然沒有說讓她做什麼菜，但看著老人家挑好的食材, 就可以窺見一絲菜單。
“十幾年前人人都說國外好，去了才知道，那再好也趕不上自家好。兒不嫌母醜，狗不嫌家貧。那地方買點韭菜都費勁。”
“外國人殺豬不放血, 吃著一股子的腥臊味，還有什麼這牛排鵝肝，我這老山豬真是吃不得一點細糠。”
老爺子嘴裡一邊叨叨著，兩人一邊逛著市場。
安爺爺似乎是看什麼新鮮水靈拿什麼，抓了把的新鮮小白菜，又提起一把帶著泥的小水蘿卜，還有茭白，又拿了一張的荷葉。
又見老爺子挑了條鯉魚，雞肉，洛櫻眉頭微挑，鯉魚這玩意做不好可就滿口的土腥味兒。
帶著兩竹筐的食材回屋，安老爺子雖然沒點菜，但這食材都是親自挑好的，做什麼不言而喻。
老爺子兒時趕上過□□，最是見不得浪費的人，生性簡樸，中午洛櫻做菜，但到底是兩個人吃，三菜一湯足夠時頂配。
主菜便在那一條鯉魚，一塊雞脯肉上。
再做的多了，老爺子家裡廚房施展不開不說，飯點也要過了。
荷葉配鯉魚，做一道傳統的荷香老酥魚，想著昨日老爺子買回去的不少花雕酒，加上今天的茭白，應當是一道半湯菜，糟煨茭白。
至於新鮮的雞胸肉，芙蓉雞片沒跑了。還有老爺子撈起的小白菜和水蘿卜，再湊點黃瓜小蔥小野菜，配上炸好的雞蛋醬吃，妥妥的東北蘸醬菜。
不知道安爺爺從哪裡掏出來一圍裙，檢查了一遍有沒有缺的食材調料，洛櫻挽起了袖子，老爺子打開了客廳的電視。
可惜，沒影兒！這電視都是十幾年前的大腦袋，笨重的很，又多少年沒交過電視費了，如今就是個擺設。
兩人在菜市場溜達了能有一個小時，而這道荷香酥魚需要的時間就不短，起碼要做上五個小時，正好趕午飯。
背鰭發黑的鯉魚不甘地在菜板上活蹦亂跳幾下，洛櫻手舉刀落，切開去除了鯉魚的腥腺，一手輕拍，一手微拽，利落地收拾好了這條小鯉魚。
剁掉魚鰭，修剪尾鰭，魚身上均勻地打上一字劃刀。
荷香酥魚，這酥，自然是要用炸的。
油溫七成熱，鯉魚入鍋油炸瞬間成型，一手舀著鍋中熱油不斷地向上澆淋，滾油鎖熱，鯉魚被漸漸地炸熟。
另起一鍋炒料添水。調好的清湯以大火燒開鍋，鮮嫩的荷葉裹著炸過的鯉魚放在竹箅子上開蒸。
這道荷香酥魚算是做好了八成，隻等著四五個小時之後蒸透了出鍋。
餘下的菜倒是不急著做，畢竟這一道魚要等四五個點，無論是芙蓉雞片，還是糟煨茭白，到時候做是正好。
“開業你是怎麼想的？官方的東西不是白給，也不能一直拖著？”
做完了一道荷香酥魚歇腳的功夫，安爺爺提起了洛家樓開業的事。
“七大樓那邊說是要把自家不成器的小輩送過來，一家一個，從三灶到點心等著讓我來考核。”
洛櫻如此說著。
安爺爺笑了一聲，“這是送咱們家培訓來了，一家送來一道禮，在你身上拔個毛。”
“舍不得孩子套不著狼，送的人倒不至於二把刀，也得是各家稍微拿得出手的，起碼給咱家過了這坎兒。”