從學堂出來, 抱春便上前稟報：長孫侍讀與長孫功曹來了。李承乾屁顛屁顛拉著裴行儉過去。
長孫兄弟是來彙報工作的。長孫家慶教授百姓製作豆皮腐竹的事情基本已經告一段落。長孫祥與各大行商胡商的商業網絡也初步建立。
第一批貨物販賣的情況漸漸有了回音，行商與胡商們帶著各色吃法前往各地，還聽取李承乾的建議, 在人們對新事物抱以觀望、躊躇不前的時候，舉辦“試吃大會”。
結果顯而易見, 試吃大會的效果顯著，不論是本國還是外邦，豆皮腐竹的銷量都可喜可賀。銀錢收攏回流，楊家村等村子又多了筆收益。
長孫祥道：“小郎君之前交待我去打探掛麵。我問過一些行商，他們走南闖北做生意, 見識的多。但小郎君所描繪的掛麵, 他們都說不曾見。胡商那邊我也問了幾個，皆是如此。等前往高句麗倭國等地販賣豆皮腐竹的人回來，我再問問他們所經之處的情況。”
李承乾擺手：“倒也不用。打聽到這些就夠了。”
長孫祥應道：“是。”
呱呱地響聲傳來，李承乾歪頭看去，就見長孫家慶身後有兩個大籠子，剛剛忙著與二人說話, 竟是沒察覺。
長孫家慶解釋說：“村子裡的人聽說小郎君喜歡吃蛙, 特地去抓的。三娃最是賣力。彆看他年紀小, 抓蛙釣蛙的功夫可不比旁人差。他兩個哥哥都乾不過他。”
李承乾疑惑：“他們怎麼知道我喜歡吃蛙？”
“前陣子三娃問起你, 我說漏嘴了。”長孫家慶訕訕摸了摸鼻子，“小郎君不必擔心。村裡人多，抓起來並不費勁, 也沒耽誤他們多少功夫。他們感念小郎君的大恩，總想著回報，與其讓他們花費錢財去買，不如給他們機會, 讓他們送點彆的。這玩意不費銀子。”
想到那日楊家村送白麵肉餡炊餅時的場景，李承乾若有所思般點點頭，高高興興邀請長孫兄弟：“你們都留下來吃午食吧。我上次帶回來的田雞全給常阿榮試做新菜了，沒吃著。好在新菜研發成果，也不過浪費。既然今日又有，也算湊巧，正好可以煮來吃。你們肯定沒吃過。今天可以嘗嘗。”
長孫兄弟應下，李承乾便讓人把兩籠子田蛙送去廚房。常阿榮也不負厚望，做了個全蛙宴。
一道陳皮蛙腿。選用收拾好的蛙腿，用酒蔥薑醃好。陳皮入水泡軟，做成陳皮汁。鍋中油燒到六成熱時放入蛙腿炸至金黃撈出，倒出多餘的油，留下少量，將花椒蔥薑並陳皮一起煸香，然後加入炸好的蛙腿，添加適量的鹽、醬油與先前備好的陳皮汁，用小火燜熟轉大火收汁，出鍋時撒點胡椒粉。
一道乾鍋田雞。與陳皮蛙腿一樣，先將處理的跳蛙進行醃製，再拍上一層薄薄的麵粉，炸至微黃撈出。將蔥薑蒜等在油鍋中炒製爆香，放入炸好的跳蛙，加點碎肉醬，炒熟出鍋，撒上蔥花。
另外還有一道蒜香田雞，一道甲魚燉蛙，一道田雞蛤蜊湯。
香味四溢。長孫兄弟看得歎為觀止，沒想到一個簡簡單單的田雞居然能玩出這麼多花樣。
李承乾眉眼飛揚：“這算什麼，好多東西沒有，隻能做改良版的。如今也不是蛤蜊最肥的時節，這道田蛙蛤蜊湯始終差了點意思。現在也沒有板栗，不然還能做板栗燒蛙。
“最可惜的是乾鍋田蛙。沒有辣椒，敗筆。等我莊子上的辣椒成熟了，我們就能吃到辣版的乾鍋田蛙了。還有口味蛙，麻辣蛙等等。辣椒才是跳蛙菜品的靈魂。”
李承乾說得振振有詞，長孫兄弟好奇起來：“聽小郎君這麼說，我們對莊子上的辣椒是越來越期待了。”
“期待就對了。放心，絕對不會讓你們失望的。到時候你們再來吃啊。我讓常阿榮一天換個口味。”
裴行儉不客氣道：“你也不怕把長安的田蛙都給吃絕了。”
李承乾眯眯眼：“才不會呢，我能自己養啊！”
裴行儉：？？？自己養……田雞？哈？
李承乾得意地晃了晃腦袋。田雞雖能吃，但野生需少吃，且要經久蒸煮。這點夢裡家人說過，他記著呢。因而他本也沒打算經常吃野生田蛙。可蛙這種美食是絕對不能放棄的。
吃野生既不安全衛生，也不符合可持續發展理念。那就養殖啊！完美！
李承乾握拳：“我們自己養。多養一點，讓他們不斷繁衍，就不怕吃絕了。養殖的田蛙多了，還可以把菜譜賣給醉仙樓，這樣醉仙樓又有新菜品了。”
長孫家慶一愣：“小郎君很喜歡醉仙樓？”
“他們家廚子不錯，不比常阿榮差。駱老板靠譜，自從合作後，每回醉仙樓鑽研出新菜品都會送來給我嘗，我若說好，他便將菜譜也留下。他還特意辟了一間包廂專門用來招待我。我可以隨時去吃，還不用給錢。而且他經常送禮物給我，幫我搜羅東市西市時興的玩意。”
李承乾笑眯眯地，對駱老板可滿意了。
裴行儉挑眉：“你將一品香拉下馬，把醉仙樓拱上去，給他帶來多少利益，你又不拿醉仙樓的分紅，他自然隻能用禮物來代替。況且跟你處好關係，他醉仙樓就等於有了個大靠山，百利而無一害。所以你確定他不是在巴結討好你？”
李承乾完全無所謂：“那又怎麼樣？他就算是在巴結討好我，但做的事不讓我討厭，也沒有仗著我的勢去欺負人。他懂事，我舒心就好了呀。”
裴行儉：……好像也對。
長孫家慶眉眼彎了彎，暗道：駱老板這一手何止是懂事，簡直太精明了。
旁人如何感歎駱履平手段高超，李承乾沒興趣，吃完後，他又進入了思索狀態，琢磨著剛剛的想法。
田雞養殖是必須搞起來的。如果成功了，他非但可以沒有顧忌地吃蛙，還能獲得係統的養殖獎勵。養羊養雞都能有獎勵，憑什麼田田雞沒有？做人不能物種歧視，係統也不行。
就算失敗了也沒關係。養殖花的那點銀錢跟代價，他損失得起。
問題是田雞該怎麼養？
夢裡父親是農學家，有自己的實驗基地與實驗田，他去參觀過兩次，大約是因為年紀太小，啥也看不懂，啥也不明白。況且父親主攻的研究方向是植物基因與遺傳，似乎沒怎麼聽他提過動物。
但父親有個習慣，隻要在家，電視總會放著農業頻道。就算不看也會當背景音。他跟著見識了不少新聞。
新聞裡說過如何養殖牛蛙。同屬蛙類，養殖的方法應該差不多？
李承乾仔細回憶新聞上怎麼說。嗯。蛙吃蟲子。蚯蚓、蠅蟲、昆蟲還有小魚蝦都是它的食物。人工養殖除喂養外，還得考慮他們的生存環境。要劃分蛙田，修水池，還得挖洞穴、鋪稻草保證它們冬眠。
李承乾把自己知道的一條條記下來，遣人送去莊子上，讓宋威與醉冬著手去辦。嗯，你說記全了沒有？那肯定是沒有的。新聞上講了一大堆，怎麼可能記全乎，能記得這些就不錯了。至於遺漏的，就讓宋威醉冬在實踐中慢慢探尋吧。
李承乾十分“想得開”，這種事需要摸索與嘗試，非短時間內可見成果。因此吩咐下去後就不管了，他有更重要的事辦——做掛麵。
彆的東西他或許不會，但掛麵他可太熟悉了。夢裡爺爺說過，他們李家是做掛麵起家的，祖上製麵的手藝可追溯到乾隆年間。清末民初時家裡還有個小工廠呢，雖然後來因為戰亂毀了，家人依舊仰仗這門手藝活下來，並代代相傳。
到爺爺奶奶這輩，國家政策轉變，他們便開了個家庭小作坊，和麵拉麵曬麵全是一家子齊上陣，親力親為。靠著勤奮努力，做出來的手工掛麵質量好分量足，慢慢在本地打出名氣，小鎮上的粉麵店鋪爭相購買。
後來積累的資本多了，小作坊一點點變成大作坊，再到大工廠，逐漸恢複了祖上榮光。又因著爺爺腦子靈活，眼光獨到，兼之趕上好時代，先後投資了餐飲、服裝、房地產等諸多行業，一步步成就總集團。
至此，麵廠的營業額在總集團占比已經十分微弱。爺爺卻一直保留著。他經常說，這是李家的根基。
他們家有一項活動，每年爺爺奶奶的結婚紀念日，他們都會帶著子孫一起傳承手藝，和麵拉麵曬麵。爺爺說這叫不忘本。
雖然大伯母嗤之以鼻，堂姐不屑一顧，卻拗不過爺爺的權威，沒人敢不參加。
他在夢裡八歲了，參加了八年。除前兩年記憶朦朦朧朧，後麵幾年清晰得很，能不了解嗎？
李承乾將掛麵架和一應用具畫出來，等抱春尋人做好，便吩咐常阿榮準備場地，開始動工。
先是和麵，配以相應比例的鹽水，用力揉搓捶，反複多次，得到光滑柔軟而有彈性的麵團。
接著是醒麵，醒麵有幾步，相對比較繁瑣。先將麵團揉成大條盤在鍋裡保溫醒麵，兩個小時後再將大條搓成小條繼續醒麵，差不多大半天，也可以過上一小夜後，把小條盤繞在掛麵棍上，放置麵槽內進一步醒麵。
又兩個小時，麵條醒好，就可以拉麵了。一撐二拽三要挑，將麵條拉得又細又長，在將他們插進掛麵架上晾曬。
晾曬需要兩次。第一次一刻多鐘，麵條定型，就可以放入室內單吊。次日清早再拿出去曬兩三個時辰，等麵條乾透後收起來，切成想要的長度，一捆捆紮好，掛麵就做成了。
整個過程需要兩三天，又要力度又要技巧，並不容易。索性李承乾理論知識豐富，常阿榮也是經常做麵食的，上手很快，兩個人互幫互助，一次成功。
收麵的那一刻，李承乾如願聽到了腦海中的電子音。
——叮，恭喜宿主研製出此世界新品掛麵，獎勵經驗+2000，金幣+2000。
李承乾眨眨眼，內心無比歡喜。激動之下，他又計劃起做堿水麵來。堿水麵條與普通麵條的區彆隻在於和麵的時候除了鹽水還放入了微量堿水。
有了做普通白麵條的經驗，再做堿水掛麵，常阿榮就熟門熟路了。若說前一次還有些忐忑，時不時問問李承乾自己做得對不對，那這回他便是信心十足。要不是李承乾非得插一手執著於親自參與，他的動作還能更快。
三日後，堿水掛麵出世，可惜沒有電子音。
李承乾心頭劃過一絲遺憾，卻並沒有太失望。畢竟白水掛麵堿水掛麵都是掛麵。係統要真一樣東西給他兩次獎勵，那這獎勵也太容易得了。
轉眼到了五月，端陽節至。
李承乾的掛麵終於端上桌。
他興致勃勃介紹：“這是普通麵條，可以做湯麵，口感比較柔軟，容易煮爛，很適合小孩老人。這是堿水麵條，口感更勁道，沒那麼容易煮爛，做拌麵或者涼麵更佳。我讓常阿榮都做了一些，你們快嘗嘗。”
見他獻寶似的，李世民忍不住道：“不就是麵食嗎？又不是沒吃過。你風風火火大張旗鼓忙活七八天，我還當是什麼驚世之物呢。一個麵也值當你如此興師動眾？”
李承乾氣急，伸手將他跟前的麵碗收走：“你嫌東西不好你彆吃。”