豬皮本就是炸過的，此複炸了後，很快起泡，發一股銷魂蝕骨的香味，連翹很快將其撈瀝油，等油瀝乾了後，在上頭各翻灑糖粉、鹽粉，複合調味粉，謝雙瑤示意大家分食，“其實撒糖這份雖然看似魔鬼，但入口鬆軟酥脆，真的蠻好吃的，再加點鹽試試看。”
隻有她覺得豬皮撒糖很魔鬼，南方人很慣於吃甜口的葷食，糖與油混合在一起，是加倍的幸福美味。馬臉小吳說，“如果能刷蜂蜜會會更好？你發給我們的教材是有養蜂指南嗎？我尋思可用一年的間發展蜂蜜工業，蜂蜜現在外頭賣得很貴呢。”
蜂蜜當然由古至今是非常昂貴的調味品，至少是和白糖差多貴——白糖在這候是很昂貴的，紅糖相對便宜許多，但口感有所如，謝雙瑤解釋說，“養蜂人要一直遷徙，而且蜜蜂越冬是吃白糖的，既然蜂蜜和白糖價格差多，那直接產白糖會更合算。”
朱玉玉喜歡炸年糕撒糖，“我覺得年糕、芋頭、土豆這些澱粉含量高的素菜可做成甜口，對我們來說成本很低，這是我們獨有的優勢，而且是外麵的老百姓最看重的點。反倒是那些下腳料的葷菜，就是平民人家太會公然引為嗜好，隻有最底層的苦力、農民才會大嚼，但苦力他們會來吃這種東。”
“二哥你覺得呢？”
“如果沒有我們買活軍配套招工，這種小吃攤對賣力氣的人肯定是很合算的，他們追求便宜量大、管飽。炸貨是油旺香酥為招攬，自然是孩子、少年光顧的居多。”
炸年糕端上來了，有刷蜂蜜的，刷醬油的，在油裡炸一小泡泡，其上是或深或淺的焦糖色，顯得酥鬆可口，一口咬下，滿嘴濃香，是米的甜味，油的香味，嚼動中毫費力，又並沒有完全丟失掉年糕的嚼勁，讓雙頰傳來一種滿足的反饋——像是煮年糕那樣一味的軟爛，炸年糕從觸覺、味覺、嗅覺幾方麵同帶來了愉悅，還有外頭那層薄薄的酥脆的麵衣，組合成了讓人迷的味。
試吃者普遍的反應是炸年糕最佳，其餘炸芋頭、炸豆腐、麵筋得到了很高的評價，反而肉類普遍有問題，那就是因為調味料足的關係，雖然說難吃，但實在說上有多麼的好吃。
謝雙瑤吃到最後忍住拿辣椒粉狂撒一通，再請大家品嘗，這就又完全同了，人們紛紛盛讚，辣椒粉在炸串中實在有畫龍點睛的作用，能讓炸雞腿和炸雞翅更加味美，能拯救邊角料的腥臊氣，對能接受的食客來說，辣椒粉會讓五味更加鮮活，幾乎無法想象離開它之後的飲食。“看，這就是辣椒的魔力，如果我們能收到辣椒的種子……”她真是悔恨為什麼在訂單裡加一份辣椒的種子！
大家在埋頭苦吃，隻是敷衍地從喉嚨裡應和她鼓舞士氣的套話，連翹拚命地炸，伸手拿過辣椒粉瓶子，往她自己的盤子裡灑，雖然謝雙瑤一再聲明‘仙宮調料’隻是調料而已，但很顯然人們一旦有機會還是想多沾沾仙氣。
“……但下腳料還是要保留的，”謝二哥吃了十串炸年糕，二十串炸麵筋、二十串炸素雞，手裡最後攥了一大把灑滿了辣椒的雞雜串當零嘴，底端放在嘴裡，用牙齒將竹簽上的肉一口氣全撕擄進嘴裡，一邊嚼一邊說。“這價格在臨縣很實惠，會有很多家庭買炸串來做晚上的葷菜。這一點下腳料還是有優勢的，就是許縣那些地方，炸雞店開過去了，買活軍還會遠嗎？很快苦力就能吃得起炸串了——再說，我們的口味很挑剔，畢竟是跟仙姑吃了好多年嘛——”
大家輕輕地笑了起來，連翹說，“我們可在臨城縣試營業一段間繼續調研，菜譜半葷半素吧，冬季肯定是炸雞翅賣得最旺——五天後就可正式開業，試營業一段間後，看銷量來定奪後續的菜單。許縣那裡……”
她看了下謝雙瑤的臉色，猜到了謝雙瑤對在許縣開的一間買活軍商鋪還是比較重視，便說，“這就要看兵的間了，如果準備順利，我們沒那麼快兵的話，或許可依托一些和買活軍關係緊密的許縣人，他們的名義在許縣開炸貨店，試探一下當地人的反應，有助於我們在當地展開工作。”
光是一家炸串店就有這麼多決策要做，謝雙瑤主要的工作就是斷地決策、決策再決策，她簡直決策得要頭疼死了，揮手說，“你和二哥對一下，許縣那裡還有什麼情報是二哥想要獲得的，間點對一對，先開起來錯，至於許縣那邊可用的線人……”
雖然決策得頭疼，但盤子還小，細節她還算能把握得到，想了一下在心底過了幾人選，遂決定，“就是徐地主的那姻親張老丈吧，他在是最好，他要再，就讓他到臨城縣來過年，最遲元宵後要把鋪子開起來，你們覺得怎麼樣？”
買活軍的高層雖然會給意見，但能拿捏‘提供信息供參考’和‘唱反調乾擾決策’的區彆，聽謝雙瑤的語氣，便點了頭。這於是就這麼定了下來。——至於張老丈，他的意見當然並重要。
畢竟，買活軍可從來沒說過自己是仁義之師，被謝六姐看上了的人，一向隻有乖乖地到她碗裡來。
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