不過，世上人，究竟還是以平民百姓居多，這幫茶客入內，去坐天井的人自然比坐回廊的人要少，馮、葉兩人是為了看戲來的，自然坐天井，很輕鬆便搶到了天井裡一個不好不壞的位置——此時天井裡還有一些老客未走，茶博士道，“這些都是熟客人了，連看幾場的都有，是要來消遣一天的。”
當下問了二人，是喝龍井還是喝六安瓜片，還有天目茶、虎丘茶，都可以選。馮猶龍笑道，“送的是真龍井還是隻有個井味兒的聾井？”
他實在是諳熟茶樓套路，見茶博士笑而不語，也是會心一笑，道，“上一壺真龍井罷！也不拘泥於百文不百文了。”
這一聽便是真正懂行的豪客來了，茶博士格外殷勤，又請二人去回廊上看水牌選茶點，葉華生去了一遭，回來笑道，“了不得，我點了一桌子，老龍，你也去看看水牌，多有姑蘇難尋的異味呢！”
馮猶龍道，“無非又是酒鬼花生一類的東西罷了。”這些買活軍的小吃倒是也有流傳到姑蘇的，售價還十分高昂。
話雖如此，還是起身去看，卻見那水牌之上，居然葷素兼有，不但有一般茶館備的瓜子、花生米、話梅、雕梅、蜜砌果子等物，還有一連串讓人眼花繚亂的熱菜葷菜，有些菜名聞所未聞，如‘大煮乾絲’，令人費解，還有蜜汁火腿，這是道地葷菜，炸雞翅、雞腿、雞架，這是買活軍的名菜了，馮猶龍早聞大名，但沒有吃過，因為做這菜非得要買活軍的雞不可，沒想到武林這裡已然是有了。
其餘什麼包子饅頭花卷，便不必多說了，下了重油做的如翡翠燒賣的點心，這裡也有，真可謂是洋洋大觀，簡直快趕上一般的酒館了。雖然價格不便宜，但馮猶龍又不缺錢，見了想吃的，便問茶博士自家點了沒有，茶博士對照手中的本子，從容應對，這和一般的茶館也不一樣——哪有小二隨身帶炭筆本子，記菜名的？不都是靠自己的腦子硬記嗎？
馮猶龍額外還加點了三四個菜，又把茶博士手中的本子拿來翻閱，對於他的炭筆很是喜愛，這東西論便利是遠勝文房四寶的，此後出門遊玩，有了炭筆，便不用書童還額外帶著小書箱了。
此時因為換場的緣故，茶館中熱鬨非凡，看座、點茶、點菜、收錢，各自忙亂不休，馮猶龍二人一坐下來便花了六百多文錢，以吃茶來說實在是駭人聽聞了——真正一壺明前龍井，便要二百文了，又點了四百多文的菜，按這個消費，他們都該坐雅間去。
茶和菜很快先後上來了，茶是香茶，菜先上的是送的瓜子、酒鬼花生、綠豆糕和定勝糕，口味還算不錯，綠豆糕十分油潤細膩，一點渣沒有，不知是怎麼做的，定勝糕鬆軟香糯，不過馮猶龍年紀大了，這兩色糕點都是淺嘗輒止，隻拈了一粒酒鬼花生，在嘴裡慢慢地咬了咬，香——但費牙，也不敢多吃了。
第二波上的菜，是大煮乾絲、炸雞翅、蜜汁火方，光蜜汁火方要價便在八十文上，但隻有六片，周圍團了粉白的蓮子，上頭一層琥珀般的蜜汁，取一塊送入口中，口感豐腴、甜鹹交融，回味無窮，火候、口味都是上乘，餘味微甜，佐茶尤佳。葉華生讚不絕口，道，“買活軍真會樂，如何想得到用這道菜來佐茶？”
老年人喜食甜潤軟爛之物，馮猶龍是姑蘇人，吃得也甜口，對於這道菜是很滿意的。不過他更好奇的是這所謂大煮乾絲，隻見一個小碗，其中凸起白色細絲攏做的小山，拿筷頭一挑，當即散開，夾進口中略一品嘗，不由笑道，“原來是豆腐乾子切絲，難為這手藝了！”
細品之下，卻覺得這豆腐乾清香四溢，軟中帶韌，清淡之餘複令人回味無窮，不由大為欣賞，正要問茶博士這是何處購得時，茶博士忽然來送戲本子，是今日茶樓所演劇目的目錄，馮猶龍取來看時，今早兩場已經演過了，分彆是《何賽花巧耕田》、《遊園驚夢》，馮猶龍便不由笑道，“這趣味也差得太多了。”
茶博士笑道，“貴客有所不知，這都是按著客人的喜好來排的，我們這裡第一班，鐘敲六下就開演了，很多客人都是港口街坊，來我們這裡吃早茶——我們代他們去街麵上買麵買粉，配茶吃，還能看戲，十分便宜，他們愛看《何賽花》，這波客人完了，七點多，城裡的客人來了，他們愛聽《遊園驚夢》，客人道是這個道理麼？”
“等到現在十點多，港口的客人下船了，便要聽買活軍那裡傳來時新的戲劇，《鴛鴦錯》便很合適了——”
正說著，隻聽得戲台裡胡琴一響，拉了幾個調出來，茶博士莞爾一笑，對馮、葉做了個手勢，請其專心聽戲，便悄然退到一邊。馮猶龍也連忙坐直了身子，聚精會神地向台上望了過去。