“來嘗嘗新鮮的玉米餅卷糯米飯來——江陰徐俠客親自指點！”
“江陰大俠親口品嘗！一份兩文, 兩份三文，特價僅限一百份來！”
一大早，臨城縣香燭鋪前這條最熱鬨的食街上, 便傳來了小販們嘹亮的叫喊聲, “鴨湯米粉，六姐都愛吃！還有鎮江老陳醋！”
“煎粽子、煎糍飯糕了來！”
“豆漿油條剛出鍋——”
但是, 今天這些小吃的風頭要被玉米卷糯米飯蓋過去了, 人都是愛好新鮮的, 徐地主一大早起來晨練時，就看到香燭鋪門前的小販子前排了一條不短的隊伍, 他好奇地走過去一聽, 問題就來了，“江陰徐俠客？就是那報紙上開設專欄的江陰徐俠客嗎？”
“正是！”
臨城縣這裡, 雖然如今多得是外地來做工的百姓，但也有不少老住戶始終沒有離開，徐地主和莊掌櫃一家也算是熟人了——原本也都是縣裡有頭有臉的人物, 莊掌櫃見他來了, 忙笑著出來應酬，眉飛色舞地將徐振之前幾日經過臨城縣，和莊家結緣, 被他們款待的事情說得十分仔細，又指著牆麵上貼的一張告示, 笑道，“這不就是按照徐大俠的主意做的改動？”
“徐大俠說，原本的玉米卷餅，固然好吃，但少了一味滋補的主食, 這個玉米是個舶來的東西，火性還是燥得很，吃了容易上火，要多增添滋補涼性的糯米飯，味道更加調和，也就更加滋補養生了。”莊掌櫃大聲讀著告示上的美食故事，“想來這徐大俠常年走南闖北，是天下最有見識的美食客，這話怎麼能假？我們趕緊的試製了出來，滋味果然不錯，大家都儘管嘗嘗，吃口是否和從前相比要好得多了。”
同在一街做生意，雖然都是零食小販，但其實同行之間一般不會互扯後腿，反而是互相捧場的居多，新攤位開張，隻要不是完全一樣的攤子互相緊挨著，同行都會過來捧捧場，幫襯幫襯，像是莊家這樣，背後就是自家店麵的，眾人更不會輕易得罪。此時一條街上的小販，多是已經抽空來吃過新的卷餅了——他們來幫襯，相應的料也特彆豐厚，都是笑道，“真彆說，徐先生到底是吃客！您老這個同宗，很能點鐵成金！滋味比原來要好得多啦。”
徐地主留心這個江陰徐俠客，除了向往他雲遊四海的瀟灑之外，也有此人姓徐的緣故，一聽這話，如何不喜，當下便摸著短短的胡茬笑道，“如此，倒是要嘗嘗了——莊掌櫃莫客氣，我自己排隊，自己排隊！”
這排隊的習慣，因為是買活軍提倡，而且被吏目們嚴格遵守，在百姓中也就逐漸蔓延了開來，而且越是有權有勢，想上進的人，對這些細節也就越發注意，原因無他，據說這種行為或許也會被納入政審分的衡量中，反正，的確有人寫信舉報吏目‘不排隊，愛帶熟人插隊’，而且吏目也立刻就被嚴肅處理，所以大家都慎重對待，即便是這樣自家的小生意，也不敢插隊，免得傳出去說不清楚。
莊掌櫃也知曉其中的道理，便不再客氣，隻是招呼了莊子一聲，莊子會意，輪到徐地主時，便隻問了忌口，不問彆的，徐地主笑道，“不要這樣！你管做你的生意。我瞧瞧小莊子如今是否利索了些。”
莊子便也笑問了，要不要加肉，要什麼口味，吃不吃辣，吃不吃芫荽洋蔥等等，徐地主一一回答，他如今是很愛吃辣的，不過不愛吃芫荽，對洋蔥這個新興的蔬菜倒很喜歡，認為它有一種濃鬱的香味，而且口味脆辣，拌著辣椒一起吃，在夏天是非常開胃解膩的小菜。
肉餡自然是要加的，因為老親家也在，徐地主是又要了一個加炒蛋的卷餅帶走，隻見莊子在鐵板上一頓忙活——如今攤的餅可比原來大得多了，幾乎有臉盤大小，瞧著便是實惠，徐地主見了也覺得心裡舒服：其實他也知道，這玉米麵糊實在不值錢，貴價的還是如今份量有所減少的西紅柿，但是對份量的追求是死死烙在腦子裡的，見了大餅便覺得劃算，見了蔬菜便覺得不值錢，這是改不掉的習慣。
餅子很快就兩麵成型發泡，糯米飯是蒸好了放溫的，舀一勺出來，和醃西紅柿、加了辣椒醬炒得紅彤彤雞肉絲一起，再加了調料、醃洋蔥，莊子帶上紗布手套一頓亂抓，把米飯也抓得微紅，染上西紅柿的汁液，又填入餅子中，卷成一卷，兩麵一彎，用荷葉一墊，遞到徐地主手裡，徐地主這裡乘莊子卷第二個餅子，先就迫不及待地咬了一口。
“唔！”
剛一咬下，他的眼睛就是一亮，又嚼了幾下：西紅柿又鹹又酸，但和常見的酸菜比，又多了一絲特有的清爽香氣，連帶著把這粒粒分明的二米飯——吃到嘴裡就嘗出來了，是糯米和大米混在一起煮的飯，糯中帶香，又不那麼噎人，再加上辣醬、洋蔥、雞肉絲，醃料的時候可能還放了海帶水，配合著脆韌的玉米餅皮，又比原來的那種小餅子飽腹感更強，叫人吃著回味無窮，禁不住一口接一口，不片刻便吃到了餅子中段汁水最豐富的地方，邊咬邊吸吮飯汁，淋漓痛快之致！
一眨眼，大半個卷子已經落入口中，再喝一口紫蘇薄荷水，徐地主滿足地‘哈’了一口長氣，歎道，“開胃解暑，過癮！”
確實如此，在炎炎夏日，酸口微涼的吃食是很受到歡迎的，若是飽腹感還足，那就更加好了，徐地主將錢付過，拿了荷葉包好的卷餅，一搖一擺走回家中，一路將餘下的餅子吃儘了，打著飽嗝進了家門，先對老妻道，“莊家鋪子如今出的卷餅，我吃了極好，你下午嘗嘗去，多買幾個回來給孩子們吃。”
他妻子是早吃過早飯的，因此徐地主不給她帶，此時往後一靠，不悅道，“又吃洋蔥了？快去漱口，一嘴的味兒！”
吃了薑蔥蒜要漱口，這也是幾年間發展出來的習慣，因為買活軍好潔，百姓們耳濡目染，自然在許多細節上都開始講究。很多事情，以前農村人是根本沒這個見識的，就是徐地主這樣縣城裡的土財主，也不曉得除了青鹽以外，還可以用牙粉來刷牙，甚至可能還有些地方，便是地主也隻知道用手指揩齒的，是要看了報紙之後，才知道買活軍賣的軟毛牙刷和潔牙粉，對於護齒有很重要的意義。
既然如此，三餐後漱口，便成為上上下下共同的習慣，而不再隻是肉食者的專屬了——甚至於肉食者這個概念也在不斷的擴大，若是以前，農民一年能開個兩三次葷，就已經算是日子過得很不錯的了，但是，在買活軍這裡，隻要夠勤快，舍得乾活，日日沾點葷腥的滋味，實在並不能算是什麼難事。
就像是徐地主，他們家以前一個月大概可以吃一兩次肉，多是選在待客的時候——福建道窮困，小縣地主家也沒有餘糧啊，但現在，家裡日日見葷已經形成一種習慣。當然，這也不單是因為徐地主把地都賣給了買活軍，也因為他有決斷，抓住這個機會，之後又做起了生意來。
“下南洋這件事，葛吏目是怎麼說的？”