但是，世界上那麼多菜係流派中，隻有法國菜才被稱為大餐。
在地道的法國餐廳，吃一次飯，要包括開胃菜，主菜，湯和甜點，其中開胃菜有兩到三道，主菜有七八道之多，再加上湯和甜品，一頓飯十幾道菜很正常。
問題是法國菜上菜的時候，並不像是中餐一樣，把所有的菜一下子擺上來，而是吃完一道上一道，如此算下來，一頓飯吃上兩個小時實屬正常。
試想一下侍者川流不息的上菜，一道美食隻有一兩口的分量，那感覺，的確複蘇了貴族特有的奢靡氣息，法國菜被稱為大餐名副其實。
一頓飯要吃這麼久，基本上一張台子一個晚上隻能接待一桌客人，所以熱門的西餐廳都要提前訂位，有時甚至要提前一個月之久。
由於單位時間內接待的客人數目有限，也造成了西餐的價格高昂，相對於中國人頻繁的上飯館下餐廳，在國外，往往隻有家庭成員值得慶祝的紀念日，才會去餐廳。
而埃爾主廚生氣的原因就和客人點菜的方式有關係了。
蘇曼經營過的飯店裡設有西餐廳，對於法國菜的菜譜很了解，按照吃法國菜的順序，第一部分為前菜開胃菜，第二部分是主菜，接下來是湯和甜點，如此照著順序點下來，一頓飯的上菜順序也基本確定了。
同時，為了照顧一些懶惰或者第一次吃西餐的客人，也會推出數款搭配好的套餐以供選擇。
而惹老埃爾發怒的，就是客人們隻點了主菜，大抵覺得開胃菜和甜品不大劃算。
這就像是買電腦，隻要了裸機，拒絕鼠標鍵盤一樣。
至於他上去又下來後，越發生氣的原因就更加有趣了，原來他上去和客人們溝通，建議客人們按照次序點全餐單，卻發現這次是三男三女六位客人，大抵是同事會餐，各自占據了半邊桌子，男士們一邊，女士們一邊。
按照西方禮儀，男女要間隔而坐，方便男士們照顧女士，遞遞調味瓶，拿餐巾紙什麼的，都應該是男士的工作。
這也和中國的餐桌禮儀截然不同，在所有的西方餐桌禮儀中，總是把女士們放在優先考慮的地位，尤其是正式的聚餐時，無論是坐席安排還是行為舉止都要遵循女士優先的準則。
而在中國，則是長者優先，女人往往是沒什麼地位的。
蘇曼看著瘦小的埃爾吹胡子瞪眼的模樣，噗嗤一聲笑出了聲，旁邊的楊樂探頭探腦的湊了過來：“妹子，你笑啥，能跟哥說說不？”
蘇曼想了想，中方廚師和法國主廚之間的糟糕局麵主要還是缺乏溝通，眼下倒是個不錯的機會，就先向楊樂解釋了下西方用餐的禮儀，又說明了下客人們的情況。
楊樂的一雙眼睛刷的一下亮了，眉飛色舞的道：“沒想到法國人也有精華可取嘛。”
他說話聲音有點大，劉璋等人好奇的圍了過來，追問是什麼情況，楊樂把兩邊袖子往上一擼，得意的道：“剛才蘇美人跟咱解釋了，這法國人啊，吃飯的時候，一男的身邊都得坐兩美女，左邊一個右邊一個——”
蘇曼：“……”
劉璋等人也紛紛發出了驚歎聲，他們的動靜太大，很快引起了老埃爾的注意，老頭子一腔不滿正沒地方發泄呢，當下就疾步走了過來，喝道：“你們在說什麼？！”
蘇曼眉毛一揚，笑眯眯的站了出來，誇獎道：“他們在說法國的餐桌禮儀真是特彆棒，他們十分欣賞。”
老埃爾臉色一緩，懷疑的看了楊樂一眼，楊樂對著他賊兮兮的一笑，拽了拽蘇曼的袖子，壓低了聲音問道：“你跟老頭子說什麼了，可彆給哥們掉鏈子，哥們堅決要站著死，絕對不能喪權辱國！”
蘇曼踮起腳尖，拍了拍高她半頭的楊樂的肩膀，語重心長的道：“他說你是個好小夥子，前途遠大未來光明。”
楊樂笑了，伸手在蘇曼腦門上一彈：“臭丫頭，忽悠誰呢，老頭子就問了一句，你整出來這麼長一串——”
蘇曼揉著額頭，心道，看來像是沈二那麼單純的少年果然不多啊。
餐廳很快忙碌起來，一道又一道的點菜單被傳了下來，老埃爾的咆哮聲再次響起，而隨著晚餐時間的推移，餐廳內的氣氛也越來越壓抑，到了最後，每個人都變的火爆。等到晚餐時間結束，連蘇曼也不由自主的鬆了一口氣，她也發現了，老埃爾雖然脾氣暴躁，但是平時卻也不會無故找茬，隻是飯點會變的格外挑剔。一個餐廳中，主廚的心情對其他廚師的影響，真的很大，就像是BOSS一樣在身邊耳提麵命盯著你做事。