“剩下的魚頭，我們是留著弄碎了做窩料還是怎麼處理，看上去沒多少能吃的了。”聖地亞哥問馬諾林，他現在習慣性問馬諾林怎麼做吃的。
“可以烤來吃，這麼大一個魚頭，還能有一磅多的肉吧！”馬諾林掂了一下魚頭，應該有兩三磅沉，按照她吃魚頭的經驗，能有一半的是可以吃的，特彆是厚厚的在魚鰓上麵的魚臉肉，無論是什麼魚，這塊兒的肉都是美味的存在。還有魚鰓下麵一塊魚“脖子”的地方，那裡的魚肉也是很容易入味的存在。
“魚頭還有能吃的肉？”愛德華問。他覺得魚頭有些恐怖，馬諾林居然還要吃。
“當然，你想嘗嘗嗎？”馬諾林問，她還特意you惑愛德華，“會比烤魷魚還好吃哦~~”
“真的嗎？我相信你，那到我叔叔家去做吧。”
“可以嗎？”
“怎麼不可以，我們是朋友。”愛德華說，“而且早上出來的時候，廚師答應過我晚上會有蘋果派，很好吃的。”
“……”馬諾林很想說她不是那麼輕易被食物you惑的人，但是想到自己剛剛也是這麼you惑愛德華的，就……最終他們還是去了卡特家，在卡特家的種類豐富的廚房裡，料理金槍魚頭和飛魚。
都是烤來吃的魚，但是金槍魚頭和飛魚是不同的，飛魚交給了卡特家的廚師來處理，廚師做過很多次，很熟練了。而金槍魚頭是馬諾林指揮著聖地亞哥去做。現將金槍魚頭從中間對半劈開，劈魚腦袋的時候可用了不少的力氣；然後是清洗。洗淨的魚頭用油煎一下，這裡用的是奢侈的橄欖油；然後將魚頭放到烤箱裡烤半個小時（讓馬諾林覺得驚訝的是卡特家不愧是有錢人，在這個年代居然在家裡有烤箱，廚師說是用來烤雞和烤羊排的。）。
烤好的金槍魚頭有些“恐怖”，這樣子呈現在餐桌上顯然不是最好的，特彆是歐美文化影響，大家不太喜歡吃能看出原先的東西的樣子的菜，就和雞爪讓讓億萬中國人瘋狂但是在歐美卻很少有人敢嘗試，就是因為雞爪能看出原先的樣子。
因為這個原因，所以馬諾林想了想，讓聖地亞哥幫忙用叉子將他說的能吃的地方從魚頭上挑出來，然後擺盤，澆上黑椒汁放上點洋蔥圈就成了一份色香味俱全的菜了。也是因為擺盤，一磅多的魚肉這麼弄居然能有五盤，每盤上每種肉還都有一些，足夠他們所有人都嘗到了。
魚臉因為是魚活動最多的地方，魚臉肉的緊實彈嫩是魚身的肉比不了的，而魚脖的肉烤的外焦裡嫩，吸足了黑椒汁，味道也是很好。
“真的是太好吃了，馬諾林，你說的太對了，那個大個子說的對，你說好吃的就肯定好吃。”愛德華吃完他麵前的一盤烤金槍魚頭肉，大讚道，他認同昨天涅托和他說的“美味真理”。
“原來你們昨天說的悄悄話是這個呀！”馬諾林有些無語的想到。
作者有話要說：剁椒魚頭真的好好吃，寫著寫著我就餓了，魚鰓上的那個魚臉肉，不管是什麼魚的都好吃，就是有些魚的太小了，花鰱的是最好吃的~~就是最剁椒魚頭最正宗的那個花鰱（學名是鱅魚，也叫胖頭魚），還有雞爪也是我的最愛。
有人說中國的菜“奇奇怪怪”的食材太多了，其實全世界都是一樣的，被列為“非物質文化遺產”的法國餐，裡麵奇怪的食材也不少。隻吃雞胸肉和無刺的魚肉的美國，那是工業化高度發達的工業化食材，倒是不“奇怪”了，就是沒幾個好吃的。感謝在2020-05-0221:22:09~2020-05-0401:08:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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