這哪行啊，還是個孩子呢，彆累壞了。
加上客人確實不少，六張桌，到了飯口，還得有拚桌的。一般會翻台兩次。不是飯口的休息時間，偶爾也有一兩個人來買鹵味的。也單賣。牛鬆會趁著這段時間打掃衛生。開業了才發現有沒準備好的地方，後廚洗碗都是涼水，這可不行。楚然不能受這個委屈。頭一天晚上就找了泥瓦匠來額外搭了個灶，隻燒熱水，洗菜洗碗的時候，兌上兩舀熱水，盤子好刷，手也不會生凍瘡。水很方便，後院就有一口水井。水質也還不錯，是深井。楚然也給扔了鬱水石頭下去。菜的口味相當於是作弊了。晚上酒樓關門之後，牛大叔會把廚房的大水缸打滿，足夠第二天用的。
楚然對這爺孫倆滿意，就不想這麼累，也確實乾不過來。就找人牙子，挑了兩戶人家。全家買下來的。一家姓張，一家姓趙。張家是父妻兩個三十出頭，帶著兩個兒子，大的十五小的十二。小的讓去家裡，給肖璵打個下手當個書童。大的在後廚學廚師，張嬸洗菜切菜，張叔人老實，打雜。趙家是祖孫三代，趙嬸子四十出頭了，洗盤子打掃衛生。趙大哥也在後廚學廚，孩子還小，才五歲，趙大嫂帶著孩子，管著小院的衛生和洗洗涮涮的，不耽誤帶孩子。
飯口忙的時候，除了學廚的兩個，都幫著上菜做夥計。
兩家子因著家裡有一個跟著學廚的，都對楚然感恩戴德的，都說隻要管吃住，不要工錢都可以的。楚然哪會真的那樣兒，跟在西北角上租了便宜的小院子，月例也是照給的。
看牛大叔羨慕得不行，恨不得讓牛鬆也簽賣身契，隻為了能讓牛鬆跟著也學廚藝。這年代，能當廚師，那是了不起的手藝。跟著師父，要效力好多年的。
那就學唄，也沒說收徒什麼的，就是牛鬆自己到廚房偷師的時候，她也會教，平時問她菜的做法，她也答。說實話，就算是學成了，離了自己，沒有泡過鬱水石頭的水，做出來的東西，味道也要差幾成的。楚然還真不怕彆人學。
但這個做法，就很拉好感。收買人心，也不錯。
多了八張嘴吃飯，再加上每個月二兩多的月例銀子，成本又高了不少。樓上的包間開了，掙的到是沒有增加多少。過了前麵兩個月的新奇，生意也淡了不少，因著吃飯的嘴多，靠賣飯菜，就是維持收支。利潤還是靠著賣鹵肉。楚然乾脆在門口單開了一個小櫃台，讓趙嬸子看著賣鹵肉鹵菜。鹵菜賣得比鹵肉還快，有些人買鹵菜還會多要兩勺鹵汁，說口重，其實就是回家用那個鹵汁鹵菜燉豆腐啥的，也是一道好菜。一個月忙忙叨叨的，剩不下十兩銀子。要是給家裡添個櫃子添個桌子啥的，剛搬過來嘛，要添置的東西肯定多，那一個月下來真是連二兩銀子都攢不下。
到是小院子，越來越滿了。屋子裡的東西也慢慢多起來。不名貴的木材，是很便宜的，肖璵在家，自己動手，慢慢的做，一點點的，櫃子架子啥的，也都做出來了。
開春兒楚爹楚娘又來了一趟，平時村裡或是鎮上來縣城送柴賣藥啥的，每次都會到酒樓看看，打到獵物都不用賣了，直接送到酒樓楚然都收的，這些人回去也都會幫著捎信兒。到底不能放心嘛，來親眼看了，才放下一半的心。
“等我再掙幾個月，就能把旁邊的院子買下來，到時候爹娘再來，就能有住的地方了。”來看了一眼，總共待不上兩個時辰，又要往回趕，楚然看得都覺得折騰。
楚娘才不樂意來住呢，“家裡還有那麼些豬呢，我可走不開。你不是還說開春要做醬？家裡的醬引子都乾好了，我看著發得還不錯。家裡豆子不多了，又收了一些，做三五缸醬是夠的。你爹說醬肉賣得好，我還打算再開幾畝地，都種豆子，明年再做醬就不用買豆子……”
絮絮叨叨的，都是過日子的嗑。之前家裡的十幾畝地，都種的大豆，都榨油換了豆餅喂豬了。還有一小部分磨了豆腐。瘸子在鎮上用楚然留下的料包和方子做醬肉鹵肉，下水啥的再就沒扔過，還成了最賺錢的部分。本地人口重，醬肉比鹵肉賣得還好些。這不是自家的水好嘛，就想著自己做醬，味道肯定更好的。
楚然做醬的手藝，還是上輩子跟四嫂學的呢。正打算試一試。之前楚娘還沒當回事兒，就讓她練手唄，家裡日子不緊，慣孩子些也正常。可到了現在，鹵味賣得好，酒樓都掙錢了，她倒真是重視起來了。
照目前這個情況看，花出去的本錢，半年就能掙回來，那當然得好好乾了。
楚爹本身做生意，既然閨女不是那扶不起的阿鬥，他當然也不能袖手旁觀。
“回去再雇個夥計，五斤帶著也能看店了。以後我多往山裡走走，村裡的收成我也直接收了都給你送來。咱自己在家也能做豆腐發豆芽，比買的省錢，再養上一匹好馬，天天來送也行的。”
哎媽，五六十裡路呢，還有一半的山路，回來得三四個時辰，天天送菜？折騰不折騰啊？
但楚然也沒說反對的話，準備起來，就得幾個月時間。到時候大不了上張叔跟著運貨，或者頭天來送貨，第二天再回去，就楚爹這個身體，還不是啥大問題。
就先這樣兒唄。：，，.