其實，要說這軟兜長魚的做法，大家都是一個廚房的，二線副廚們早就見過主廚們做過無數次了。
主要步驟都是熟識的，差就差在不知道具體細節。
特彆是像這種熱鍋炒菜，哪一秒加入什麼食材、哪一秒放入什麼調味料調味；等菜色變成什麼樣時證明它們已經有幾分熟、等香氣濃烈到什麼地步時應該做什麼……
就這具體細節，難住了大頭。
這些所有所有的細節都是決定一道菜成敗的關鍵，多一秒過時，少一秒不足。
然而這些主廚們都不會說，葉銘忻此時卻把所有細節都毫無保留地貢獻了出來。
他是實實在在希望副廚們學好並且記住的，他希望他們終有一日能挑起大梁，畢竟天福居不能隻有他一個廚師。
可奈何他們不爭氣啊！
於是，無奈之下，葉銘忻隻好嘗試起了激勵製度：“這樣吧，剛剛我做這道菜所講過的重點，你們都來說。誰說得好，誰說得多，誰就能吃得多。”
看他們的眼神，葉銘忻就知道副廚們都想的是嘗嘗這菜的味道。
誒，這個好！一聽葉銘忻這話，大家的眼睛都亮了起來。
然而，也正在這個時候，門外傳來了“哐當”一聲聲響，大家朝出入口處看去，就見不知道何時門外鑽進來了兩個帶著白色廚工帽的頭頭。
這兩張臉看著頗為清秀，應該都是年輕人。
因為天福居的後廚很大，分為了好幾個隔間。
像廚工們處理生食材在另外一個隔間，而葉銘忻教二線廚子們做菜在這一個隔間。
各個隔間之間互不相通，需要靠門出入，此時這裡全是二線以上廚子們的地方，突然出現兩個上什墩子就挺突兀的。
陳世遠就問：“你們兩個誰啊？毛手毛腳的在那裡乾什麼？”
“我、我們好奇葉師傅的實力，來增長見識來了！”
其實，這兩個人就是昨天打算要來刺探敵情的四海一居老板林福貴和他的小廚工。
他們倆個要探聽葉銘忻的實力，所以小廚工給自家老板員工服一套，摸來了二線副廚們學習的地方。
大酒樓後廚裡畢竟人多又雜，其中多一兩個人少一兩個人是很難讓人發現的。
陳世遠就說：“主廚的實力也是你們隨隨便便能偷看的嗎？趕緊該回哪兒回哪兒去！”
陳世遠雖為二線，但近日以來一直為領頭人，管慣了這幫打下手的。
所以，對小廚工們罵起來毫不客氣。
然而，卻聽一旁葉銘忻溫潤的聲音響起：“其實也不用這麼說啊，我倒覺得讓他們一起聽聽也行。畢竟都是一個廚房的，還可以激勵激勵你們這些劃水的。”
其實，主要就是激勵這些劃水的。
葉銘忻怎麼都沒想到自己認真教學還會被人忽略，肯定是競爭機製不夠，得施加點壓力。
林福貴和他的小廚工本來聽到陳世遠的話臉都成苦瓜色了，可此時聽到葉銘忻的說法，立刻又活了起來。
“就是就是，大家都是做菜的，我們這些好學的也能學！”
“葉主廚，咱們這些打雜的也能答對一點吃一塊嗎？”
他們的主要目標就是來試探實力，心心念念就是想看看這小主廚怎麼樣。
就見葉銘忻說：“可以啊，怎麼，你們要來試試？”：，，，