三小時比賽正式開始,縱使錢少華再想說話，他也不好意思現在說了。
於是，大家認認真真觀看比賽,錢少華開始認真觀看比賽屏幕。
因為為了避免參賽者受外力乾擾,參賽雙方與四周觀眾以及對方都相隔很遠，參賽雙方是看不到對方做了什麼的,現場與場外的觀眾們也隻能從攝像機錄下的鏡頭中看清。
昨天葉銘忻已經跟錢少華說過他要做什麼了,今天錢少華就直接看顧楓的鏡頭。隻見顧楓打開了一直合著的籠子，手下一抓，一手提起了兩隻大雞。
該怎麼形容這兩隻雞好呢，首先,羽毛雪白,光澤油亮。一身蓬鬆的羽毛細密有致,很明顯被照顧得很好。
再看雞冠,鮮紅挺拔。這兩隻雞應該是一公一母的,左邊的雞冠大些,右邊的小巧。
兩隻成年雞被顧楓一手提住，卻一點兒也不害怕，眼睛瞪得像個銅鈴,尖利的小嘴還在那不斷咯咯咯咯地亂叫。
錢少華記得不知在哪看過,動物越精神證明它越好。毛色還那麼好看,肯定是隻好雞。
於是,他不禁有些忐忑地朝坐他身旁的三個廚工說道：“這顧楓還挺會挑雞的啊，雞肉買得很好。”
然而,與錢少華的忐忑不同的是，那三位去買雞拿雞的廚工卻露出了驚愕的神色，他們似乎都不懂為什麼顧楓會買這樣的雞,覺得這兩隻雞不應該出現在這場合裡。
“是，這兩隻雞是很精神，在它們的品種裡是很好。可是它們的品種很差，差到無法補救啊！”
在華國，雞的種類分了這麼幾種。按用途來分，就是肉雞、蛋雞、肉蛋兼用雞、土雞、觀賞雞和珍禽雞等等。
後麵兩種不是用來做菜的，就不做討論。隻這前麵幾種，就大有講頭。
肉雞，顧名思義，用來產肉的雞。一般一兩周的小雞苗買回來，40天到60天就能出欄。
這種雞，你隨便喂它點飼料，就能長出很多肉。是工業化生產下必備的肉類來源，占了生產的大頭。
蛋雞，專門用來產蛋的。這種雞前期都會用來生蛋，後期生蛋率下降後再會考慮拿來吃。
肉蛋兼用雞，是前兩種雞的綜合。土雞，就大有不同了。
土雞，首先從雞苗上來講，它就是一種專門產自華國各地有曆史源頭的雞。各個地方樸實的華國人民將好的雞種篩選下來，進行專門培養。
好的雞苗放到山上，再進行長達六到十二個月的自然散養。它們都沐浴著自然的陽光，吃著自然的食材長大。
這幾種雞，用途不同，肉質也不同。比如肉雞的肉多卻容易有膻腥味，缺雞香味；蛋雞的肉比肉雞好一些，卻容易老；土雞的肉最緊實，雞香味最濃……
這幾種雞本身肉質上的差距，是很難靠廚藝上完全彌補的。
所以，一般普通飯店快餐店會為了壓縮成本而買普通的肉雞蛋雞，但隻要是有追求一點的飯店或者是家庭，都會選用土雞。
像天福居，是從來都隻買土雞的，這次比賽用的也是附近有名的土**種，某八個月大的三黃雞。
他們都以為，就算顧楓不用瓊地著名的文昌雞，但起碼也會用江南一帶的土雞的吧？
可是，白羽、紅冠、還有那肥碩圓潤的身形，哪哪都彰顯著這兩隻雞是白羽肉雞，又或者是產蛋的蛋雞。
拿這種種類偏劣質的肉雞跟蛋雞來比賽，這是要乾什麼啊？
難道真的有那麼看不起天福居，覺得就算用普普通通的雞肉都能打贏？
如果真的是這樣，那他們天福居也太不被放在眼裡了。
不過，現在網絡上，那些實時觀看著這場比賽的網友們還絲毫沒有察覺。他們大部分都不會自己買菜，就算自己買菜也不會去買活雞，更不會知道不同雞的種類的區彆。
他們隻在討論道：
【沒想到啊，顧楓不用文昌雞，用這白色羽毛的雞也很好啊】
【就是啊，全身羽毛雪白，也太好看了吧！！】
【看那圓溜溜的大眼睛，多有神】
【你們彆說了，我餓】
……
現場中，顧楓當然是不會聽到這些言論的，他正聚精會神地看著手上的兩隻大白雞。
與大白雞乾瞪兩秒後，開殺。手起刀落。
被清理過雞毛的脖頸十分乾淨，不過一刀，濕噠噠的雞血就已經從雞脖裡流到碗裡。